23/10/2025
„Mam ARFID, w restauracji jestem w stanie zjeść tylko wybrane pozycje z menu dla dzieci, chociaż jestem osobą dorosłą. Niestety restauracje zwykle nie wyrażają na to zgody…”
Dania dedykowane dzieciom mają zwykle:
• neutralny profil smakowy,
• prosty skład (bez intensywnych przypraw, sosów, „niespodzianek”),
• przewidywalną teksturę i wygląd,
• wysoki stopień powtarzalności, co dla osoby z ARFID jest ogromnym czynnikiem obniżającym lęk.
Z kolei „dania dla dorosłych” w klasycznym menu bywają zbyt złożone sensorycznie, co dla wielu osób z tym zaburzeniem oznacza po prostu brak możliwości jedzenia: nie z wyboru, lecz z biologicznego ograniczenia.
To, co dla jednej osoby jest „nudnym jedzeniem”, dla innej może być jedynym bezpiecznym posiłkiem.
Niestety, w wielu restauracjach nadal spotykamy się z odmową sprzedaży „dań dziecięcych” osobie dorosłej. Warto, byśmy jako społeczeństwo zaczęli patrzeć na to nie przez pryzmat norm społecznych, ale przez pryzmat neuropsychologicznego i sensorycznego zróżnicowania.
Jeśli pracujesz w gastronomii, wspierasz osoby z ARFID lub sam/a mierzysz się z tym zaburzeniem podziel się w komentarzu swoim doświadczeniem. Jak reagują restauracje, gdy próbujesz zamówić coś z menu dziecięcego?
📖 A jeśli chcesz lepiej zrozumieć, jak wygląda codzienne życie osób z ARFID, polecamy książkę Rity Maris „O życiu z ARFID”, która w sposób niezwykle autentyczny i poruszający opisuje zmagania osób z tym zaburzeniem.
