22/10/2025
🎉 Nowa publikacja z afiliacją Spark-Lab!
Mariusz Kułaga jest współautorem artykułu naukowego opublikowanego w prestiżowym czasopiśmie Molecules (MDPI) — czasopiśmie z Impact Factor = 3.206 i 100 punktami MNiSW.
📖 Tytuł pracy:
Influence of Freeze- and Spray Drying with Carrier Agents on Alkamides, Antioxidant Properties, and Process Contaminants in Echinacea purpurea Root Extract Powders
👉 DOI: https://doi.org/10.3390/molecules30193864
Badanie dotyczy wpływu metod liofilizacji i suszenia rozpyłowego na skład, właściwości antyoksydacyjne i bezpieczeństwo ekstraktów z korzeni jeżówki purpurowej (Echinacea purpurea).
Wyniki pokazują, że suszenie rozpyłowe — zwłaszcza z użyciem maltodekstryny i izolatu białka grochu — pozwala uzyskać proszki o wysokiej zawartości alkamidów, zachowując ich właściwości przeciwutleniające i czystość chemiczną.
🧪 Badania te są doskonałym przykładem współpracy nauki z przemysłem – powstały w ramach doktoratu wdrożeniowego realizowanego przez Mariusza Kułagę we współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu.
Serdecznie gratulujemy autorom i cieszymy się, że Spark-Lab może wspierać rozwój badań nad innowacyjnymi formami produktów roślinnych! 🌿
Echinacea purpurea (L.) Moench root is a rich source of alkamides and other bioactive compounds with potential health-promoting effects. This study aimed to evaluate the influence of drying technique and carrier type on alkamide content, antioxidant properties, and process contaminants in E. purpure...