Suszony Wiatr

Suszony Wiatr Gospodarstwo Zielarskie “Suszony Wiatr” specjalizuje się w uprawie, przetwórstwie i szkoleniach związanych z ziołami z Gór Izerskich.
(1)

Prowadzimy warsztaty tworzenia leczniczych mieszek ziołowych, jadalnych wieńców i bukietów, mydeł, kremów i maści.

Wspaniała Tove Jansson; w listopadzie nieśmiertelna  „Dolina Muminków w listopadzie” jak zawsze w trafia w ten jesienny,...
10/11/2025

Wspaniała Tove Jansson; w listopadzie nieśmiertelna „Dolina Muminków w listopadzie” jak zawsze w trafia w ten jesienny, tkliwy punkt: „Spokoje przechodzenie z jesieni w zimę wcale nie jest przykrym okresem. Zabezpiecza się wtedy różne rzeczy, gromadzi się i chowa jak największą ilość zapasów. Przyjemnie jest zebrać wszystko, co się ma, tuż przy sobie, możliwie jak najbliżej, zmagazynować swoje ciepło oraz myśli i skryć się w głębokiej dziurze, w samiutkim środku, tam, gdzie bezpiecznie, gdzie można bronić tego, co ważne i cenne, i swoje własne. A potem niech sobie sztormy, ziąb i ciemności przychodzą, kiedy chcą. Niech się tłuką o ściany, szukają po omacku wejścia, i tak go nie znajdą, bo wszystko jest zamknięte, a w środku siedzi ten, kto był przezorny, siedzi i śmieje się, zadowolony z ciepła i samotności”.

Zabawa dla wszystkich, których koi widok pełnych spiżarni: znajdź tu Muminka, trzy dziwne warzywa, składnik laudanum oraz, rzecz jasna, kulkę muszkietową.

Entliczek-pentliczek, ocet jabłkowy z klitorią ternateńską oraz dziwne powidła: jabłko z sosną, jabłko z kwiatem czeremc...
03/11/2025

Entliczek-pentliczek, ocet jabłkowy z klitorią ternateńską oraz dziwne powidła: jabłko z sosną, jabłko z kwiatem czeremchy, jabłko z werbeną, jabłko z miętą.

To był wspaniały sezon dla ziół. Deszcze, wiatry, zimno. Im gorzej, tym lepiej. Kredensy pękają w szwach i pachną obłędn...
21/10/2025

To był wspaniały sezon dla ziół. Deszcze, wiatry, zimno. Im gorzej, tym lepiej.

Kredensy pękają w szwach i pachną obłędnie opowieściami tysiąca i jednego kwiatu. Kwiatu, liścia, korzenia.

Teraz, w długie ciemne wieczory, będą działy się cuda fermentacji, ekstrakcji, destylacji, maceracji, idą w ruch moździerze. Dzieje się cud przemiany.

Moja praca i wiedza zostały docenione przez dwie szanowne instytucje: Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich w Poznaniu oraz Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi: moje Koło Gospodyń Wiejskich „Tilia” w Tarczynie (jestem jego współzałożycielką oraz szefową) otrzymało pierwsze miejsce na Dolnym Śląsku w konkursie „Zioła dla zdrowia”. Zaplanowany przeze mnie ogród (według zasad permakultury Seppa Holzera) w ciągu kilku miesięcy zmienił się w potężną aptekę.

Ale ogród to przecież dzieło zbiorowe.
Dziękuję wszystkim za pomoc i współpracę, za możliwości, dzielenie się wiedzą, czasem i umiejętnościami. Szczególnie dziękuję Agnieszce Viburno z Pragnę Łąki za robione o północy prezentacje i warszawskie występy. I Violi, Volkmarowi, Oskarowi i Panu Hansowi i, oczywiście, naszej kochanej Lesi.

Nasiona zebrane. Oby do wiosny.

To było piękne lato. Jak zawsze za krótkie.Jak co roku już tęsknię za długimi dniami i pełnią życia, które wybucha w maj...
28/09/2025

To było piękne lato.
Jak zawsze za krótkie.
Jak co roku już tęsknię za długimi dniami i pełnią życia, które wybucha w maju i trwa aż do pierwszych zimnych dni września.

Od dawna jem dzikie, „Dziką kuchnię” profesora Łukasza Łuczaja znam prawie na pamięć i nigdzie się bez niej nie ruszam. Ale jadalne kwiaty to moje odkrycie tego lata.

W maju brałam udział w seminarium o kwiatach jadalnych, zorganizowanych przez dr Marcusa Straussa.

A potem zaczęłam gotować z kwiatów.

Kwiaty są piękne, smaczne i zdrowe. Karmią ciało i duszę. Polaczenie kwiatów nagietka z kwiatami dzikiej malwy to także pokarm dla duszy: dopaminowe kolory (dziękuję Magda Szkarlat za to określenie!) poprawiają nastrój od samego patrzenia.

Knedle ze śliwkami w sosie lawendowym z kwiatami malwy, pomidorowa ze świeżą miętą, płatkami nagietka i kwiatami nasturcji, śledź z kwiatami ogórecznika, sałatka z wszelkich kwiatów…

I to zdziwienie, jak smakują nieoczywiste połączenia! Płatki kosmosów z czekoladowym ciastem, kotlety ze świeżą miętą (Króliku, dziękuję za nazwę „kotlety miętolone”, kupuję!).

Dziękuję wszystkim, których miałam przyjemność karmić. Pochwalę się, że dwóch mężczyzn z Berlina nawet chciało mnie porwać z powodu mych gastronomicznych osiągnięć, a pewna pani z Warszawy powiedziała, że nigdy nie jadła lepszych knedli…

Już knuję kolejne zielone potrawy. Przednia zabawa, z której powstaje lecznicze jedzenie.

Do zobaczenia na łące.

W ostatnią sobotę miałam wielką przyjemność współorganizować Piknik Artystyczny Flowland. Prowadziłam warsztaty z kiszon...
19/09/2025

W ostatnią sobotę miałam wielką przyjemność współorganizować Piknik Artystyczny Flowland. Prowadziłam warsztaty z kiszonek, warsztaty zielarskie dla dzieci oraz wygłosiłam wykład o Laborantach Karkonoskich: warsztaty jako zielarka i szefowa Kola Gospodyń Wiejskich „Tilia” w Tarczynie, wykład jako historyczka sztuki. To wielka radość poznać bliższych i dalszych sąsiadów.

Był to już dziewiąty Flowland. Coroczne spotkanie ludzi Izerów, artystów, miłośników przyrody, sztuki, renowacji zabytków, rękodzielnikow i wytwórców żywności. Dzielimy się wiedzą, doświadczeniem umiejętnościami, wytworami pracy rąk i wyobraźni.

Myślę sobie, że tu, w Kotlinie Jeleniogórskiej, wszyscy dziś jesteśmy Laborantami Karkonoskimi. Łacińskie „laborare” znaczy „pracować”, a przecież wszyscy bardzo się staramy, by uczynić nasze życie lepszym i piękniejszym.

Dziękuję wszystkim uczestnikom tego wspaniałego spotkania, i wszystkim, którzy je z wielkim wysiłkiem zorganizowali. Wracajmy do pracy, by za rok znów z dumą pokazać, co wspaniałego zrobiliśmy!

I do zobaczenia na łące, rzecz jasna.

Za dokumentację fotograficzną i piękne zdjęcia dziękuję

19/08/2025

Kobiece kręgi to najstarsza społeczna organizacja świata. Przez setki tysięcy lat siadałyśmy wokół ogniska i rozmawiałyśmy ze sobą. Później ogniska zastąpiły ogniska domowe, gdzie łuskałyśmy razem fasolę i darłyśmy pierze. Byłyśmy blisko siebie, stare kobiety i dziewczynki, dzieląc się swoją mądrością i życiowym doświadczeniem.
Nasz kobiecy krąg w Tarczynie ma już kilka lat. Jest coraz większy, bo w tym roku było nas aż trzydzieści trzy. Trudno opisać piękno tej siły.
Bardzo Wam dziękuję, wspaniałe, mądre i piękne kobiety. Niech moc będzie z nami!

18/08/2025
18/08/2025
09/08/2025

Zapraszamy do zapisów! Przez wiadomość SMS lub w wiadomości prywatnej! Warsztaty dla dzieci i dorosłych :) udział bezpłatny!

Dziękuję wszystkim uczestniczkom wczorajszego spaceru zielarskiego. Okolice Mostu Grunwaldzkiego wciąż potrafią zaskoczy...
29/07/2025

Dziękuję wszystkim uczestniczkom wczorajszego spaceru zielarskiego. Okolice Mostu Grunwaldzkiego wciąż potrafią zaskoczyć: jedna z uczestniczek znalazła koło Odra Centrum chrzan!

Już wkrótce kolejne terminy naszych zielarskich spotkań.

Do zobaczenia na łące!

Zapylam z zapylaczamiZioła należy zbierać w samym środku słonecznego, bezwietrznego dnia, razem z zapylaczami. Nie wchod...
24/07/2025

Zapylam z zapylaczami

Zioła należy zbierać w samym środku słonecznego, bezwietrznego dnia, razem z zapylaczami.

Nie wchodzimy sobie w drogę. Dobrze się razem zapyla po łąkach.

To dla mnie wielki komplement, kiedy wracacie na kolejne zajęcia. Dziękuję!Już za tydzień spacer zielarski, zobaczymy ra...
22/07/2025

To dla mnie wielki komplement, kiedy wracacie na kolejne zajęcia. Dziękuję!
Już za tydzień spacer zielarski, zobaczymy razem, co w trawie piszczy.
Do zobaczenia!

Adres

Grudza 42
Grudza
59-632

Telefon

+48609041242

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Suszony Wiatr umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Suszony Wiatr:

Udostępnij

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram