Katarzyna Siemiątkowska Dietetyk kliniczny

27/10/2020

Deficyt witaminy D3 a Covid-19

Badania opublikowane w sierpniu bieżącego roku, wykazały związek między poziomem witaminy D3 we krwi, a przebiegiem kontaktu z koronawirusem.

Okazało się, że niedobór metabolitu 25(OH)D3 we krwi, koreluje ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na Covid-19 oraz cięższym przebiegiem infekcji.

Utrzymywanie poziomu witaminy D3 w granicach 45-60 mg/dl może zmniejszać ryzyko infekcji oraz wpływać na jej łagodniejszy przebieg.

Rozsądnym rozwiązaniem jest włączenie suplementacji.
Idealnie byłoby oznaczyć poziom 25(OH)D3 we krwi i dopasować dawkę do stopnia niedoboru, jednak i bez badań, zalecane jest włączenie ilości w minimalnym przedziale 800-2000 IU/d, według rekomendacji dla populacji polskiej.

Nie lekceważmy 🙏

Źródło:

Infection with the severe acute respiratory syndrome coronavirus-2 (SARS-CoV-2) poses an enormous challenge to health care systems throughout the world. Without causal treatment, identification of modifiable prognostic factors may help to improve outcomes. To explore possible associations of vitamin...

02/06/2020

Nareszcie OTWARTE! 🙂

Serdecznie zapraszam do zapisów na konsultacje w gabinecie 🙂

Adres: ul. Ogrodowa 6/2
75-504 Koszalin

Kontakt: 669 445 035
siemiatkowska.dietetyk@gmail.com

Do zobaczenia 🌿

14/05/2020

SUPLEMENTACJA 🧐

Reklamowane w mediach ~tabletki~ zażywa około ¾ Polaków między 50. a 70. rokiem życia.

Czy słusznie? Czy Polacy są coraz zdrowsi?

Które preparaty wspierają zdrowie, a które jedynie uszczuplają budżet? ("w bonusie" mogą szkodzić zdrowiu)
__________________________________________
Poniżej podstawowa suplementacja dla przeciętnego Kowalskiego:

💊Omega 3 i ich wielka moc!
Omega 3 pochodzenia zwierzęcego są źródłem kwasów DHA i EPA. To one są pierwszą linią wsparcia dla MÓZGU I UKŁADU NERWOWEGO.
Ponadto, stanowią nieocenione wspomaganie m.in. układu odpornościowego oraz sercowo-naczyniowego poprzez swoje działanie antyoksydacyjne.
Omega-3 działają przeciwzakrzepowo, obniżają poziom trójglicerydów, wyciszają stany zapalne.
Ze względu na dość niskie spożycie ryb i owoców morza, kwasy omega-3 powinny być suplementowane przez większość z nas.

💊Witaminy z grupy B – kogo mogą dotyczyć niedobory?
Osób z cukrzycą, osób przyjmujących leki moczopędne, osób w wieku podeszłym oraz tych, którzy regularnie spożywają alkohol. Ponadto, dieta bazująca na produktach przetworzonych będzie stanowiła czynnik ryzyka niedoboru.
Na niedobory witamin z grupy B szczególnie wrażliwy jest UKŁAD NERWOWY.
Koncentracja, pamięć, prawidłowe przekaźnictwo nerwowe to tylko część składowych, ulegają osłabieniu przy niedoborze witamin z grupy B.
Polecam przyjmowanie w formie zmetylowanej, będzie łatwiej przyswajalna dla organizmu.

💊Witamina D3
W naszej szerokości geograficznej, suplementacja witaminą D3 jest zalecana MINIMUM od września do kwietnia. Część osób powinna przyjmować ten składnik przez cały rok.
Witaminę D3 należy przyjmować z tłuszczem. Nawet jeśli preparat jest w formie oleju/kapsułki z olejem, warto przyjąć go wraz z posiłkiem tłuszczowym, wchłanianie będzie lepsze.

💊Magnez - co przyczynia się do niedoborów magnezu?
Stres, używki, leki moczopędne (również te stosowane w leczeniu nadciśnienia), kiepskiej jakości sen. Dobrze przyswajalne formy to np. treonian/mleczan magnezu oraz względnie dobra forma: cytrynian magnezu.

💊Kwas masłowy – jest ciekawym, krótkołańcuchowym kwasem tłuszczowym, który sama bardzo lubię i polecam prawie każdemu. Znacząco poprawia pracę jelit, odżywia i wspiera rozwój prawidłowej flory bakteryjnej w jelitach oraz wspomaga układ nerwowy.

💊Ponadto, selen i cynk dla zdrowia TARCZYCY.
Często przyjmowane w niedoczynności tarczycy, poprawiają konwersję hormonów tarczycy, wykazują również działanie przeciwzapalne na tarczycę.
Warunek: nie przyjmuj tych dwóch pierwiastków razem, ponieważ znoszą wzajemnie swoje wchłanianie. Selen przyjmuj rano, a cynk po południu lub wieczorem. Jeśli rano przyjmujesz hormony tarczycowe, selen przyjmij co najmniej 2 godziny po nich).

Ale! Najlepsza na świecie suplementacja nie zrekompensuje złego stylu życia. Ruch, dobry sen, kontakt z naturą, nieprzetworzona dieta, warzywa i owoce, to najświętsza podstawa. 🌿

Na indywidualne konsultacje zapraszam do mojego gabinetu z uprzednim ustaleniem terminu wizyty pod numerem:
☎️ 669-445-035.

Zdrowia! 🌿

27/04/2020

Szczególnie zapraszam tych niezdecydowanych! :)

16/12/2019

Święta za pasem! ✨✨✨ 🎄 🎅 ✨✨✨
W kuchni lada chwila zaczną się wielkie przygotowania, spieszę więc z przepisem na obłędnie dobre, KORZENNO-MIODOWE CIASTO!
Przygotujcie się, będzie ✔️szybko, ✔️łatwo,✔️słodko
i ✔️bez cukru (hura!) ⭐️

Ciasto:
▫️0,5 szklanki mąki ryżowej
▫️1,5 szklanki mąki jaglanej
▫️1 łyżeczka cynamonu*
▫️4 szczypty gałki muszkatołowej*
▫️4 szczypty kardamonu*
▫️4 szczypty imbiru*
*zamiast pojedynczych przypraw, można użyć gotowej mieszanki do piernika bez cukru ➡️ czytaj skład na opakowaniu
▫️150 ml mleka
▫️2 jaja
▫️2 pełne łyżeczki miodu naturalnego (polecam gryczany)
▫️1 łyżka masła klarowanego lub zwykłego
▫️1 łyżeczka proszku do pieczenia
▫️orzechy włoskie na wierzch ciasta

Krem:
▫️3 dojrzałe banany
▫️4 duże łyżki gładkiego masła orzechowego
▫️12 daktyli
▫️0,5 łyżeczki cynamonu✨✨
▫️0,5 łyżeczki kardamonu✨

Sposób przygotowania:
Krem: Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Następnie odcedź je i zblenduj z bananami, masłem orzechowym i przyprawami. Krem wstaw do lodówki.
Ciasto: Jaja wbij do miski, dodaj 3 szczypty soli, miód, mleko i masło. (Masło polecam rozpuścić najpierw w ciepłym mleku).
Wszystkie składniki zmiksuj, następnie dodaj mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia, ponownie zmiksuj. Powstałą masę przelej do okrągłej formy, wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 18, maks 24 cm). Piecz w 180 stopniach przez 30 minut (+/- 5 minut, w zależności od mocy piekarnika). Zostaw ciasto do ostygnięcia, następnie przekrój w poprzek (polecam zrobić to przy pomocy nitki).
Posmaruj spód kremem, przykryj górną warstwą. Wierz ciasta posmaruj drugą porcją kremu i ułóż na nim połówki orzechów włoskich.

Smacznego! 🎅🥧🔔

28/08/2019

"Możemy zwalać całą winę na producentów, ale to tylko część prawdy. Producenci sprzedają to, co się opłaca. Jeśli ludzie KUPUJĄ, to oznacza, że trzeba produkować dalej. Jeśli ludzie NIE KUPUJĄ - prędzej czy później produkt znika z rynku. (...)
Jeśli myślisz, że nie masz wpływu na kształtowanie rynku, bardzo się mylisz. Jeśli nie kupisz przez 5 dni w tygodniu danego produktu, a razem z tobą 7 000 000 innych osób, to w skali tygodnia nie sprzeda się 35 000 000 sztuk.
Trzydzieści pięć milionów sztuk na tydzień - całkiem spora strata, nawet jeśli produkt kosztuje tylko złotówkę.
W skali miesiąca to już 150 000 000 sztuk, zaś w skali roku
1 800 000 000 sztuk."
Nigdy nie myśl, że nie masz na nic wpływu lub Twoje decyzje zakupowe nie mają znaczenia! Czytajmy składy.

Dbajmy o zdrowie nasze i naszej planety!

Fragment książki Doktor Ania, dzięki Aleksandra Miczko :)

Wczoraj przy poście o kremach orzechowych, rozpoczęliście dyskusje, żebyśmy może zaznaczali produkty z olejem palmowym lub sam składnik wyróżniali tak, aby wszystkim mocno rzucało się to w oczy👀. Straaasznie mnie cieszy, że tak wielu z Was już teraz wie jak bardzo nieetyczny, zły jest ten składnik i że trzeba go unikać👍
Stąd od dzisiaj w każdym z produktów który będzie go zawierał, będzie on zaznaczany na 🔶ŻÓŁTO🔶!

Olej palmowy ( ten utwardzony, stosowany przez większość producentów ze względu na niską cenę ), ma negatywny wpływ na nasze zdrowie‼️Przede wszystkim ze względu na wysoką ilośc izomerów trans, które zwiększają ryzyko chociażby miażdżycy, podwyższają poziom cholesterolu, zaburzają funkcjonowanie wielu narządów, mogą wpływać na wzrost masy ciała i mają wiele innych negatywnych konsekwencji.
👉 Pamiętajcie jednak, że tłuszcz palmowy występuje także w produktach w postaci nieutwardzonej. Oba rodzaje jednak tak samo negatywnie wpływają na klęskę ekologiczną. Jeśli jest on utwardzany, producent ‼️musi‼️ wyraźnie to zaznaczyć na liście składników...
Ale tym razem ja nie o tym tylko‼️

Ten tani i popularny, a zarazem destrukcyjny dla środowiska składnik, znajdziesz w większości produktów, takich jak: 🍭słodycze, 🍵dania gotowe, kostki bulionowe, zupy i sosy w proszku, masło orzechowe, pieczywo, mydło, 💄kosmetyki. Raport Greenpeace ujawnił, że koncern Mondalez, znany ze sprzedaży produktów marek takich jak Cadbury, Belvita, Oreo, Milka czy Toblerone, w ciągu dwóch lat przyczynił się do destrukcji 70 tysięcy hektarów lasów tropikalnych Indonezji, spośród których, 25 tysięcy było miejscem życia krytycznie zagrożonych wyginięciem orangutanów. ‼️Przelicza się, ze przez wycinkę 25 orangutanów ginie każdego dnia.‼️

Niesie to za sobą wiele innych konsekwencji, takich jak postępująca zmiana klimatu, nasilenie konfliktów wśród lokalnych społeczności o ziemię i prawa własności, a także grozi wyginięciem wielu zagrożonych gatunków, które żyją tylko na tym terenie. Nic dziwnego, że ta sytuacja budzi obawy wśród wielu międzynarodowych organizacji proekologicznych oraz społeczeństwa.

‼️Stad mówimy NIE produktom z olejem palmowym‼️

28/08/2019

HALO KOSZALIN❗️
🍏
W piątek (30. sierpnia) i poniedziałek (2. września),
odbędą się BEZPŁATNE KONSULTACJE DIETETYCZNE.
🍏
➡️ Zapraszam wszystkich zainteresowanych! Opowiem o żywieniu w zdrowiu i w chorobie, odpowiem na Państwa pytania 🤓

➡️ Adres: ul. Głowackiego 7, Koszalin
NZOZ Profilaktyka, parter, gabinet pediatryczny

➡️ Godziny przyjęć: 10:00 - 14:00

➡️ Podczas spotkania będzie możliwość wykonania precyzyjnego badania składu ciała, na urządzeniach InBody270 oraz Tanita Bc 1000.
Koszt badania: 30 zł.
(Pomiar obejmuje m.in. zawartość tkanki tłuszczowej w poszczególnych partiach ciała, udział masy mięśniowej, stopień nawodnienia organizmu i tempo metabolizmu)

Osoby, które chciałyby skorzystać z wizyty w innych godzinach, proszę o wiadomość prywatną lub informację pod postem.

Do zobaczenia❗️🙂🙂

09/08/2019

5 zasad, które są BAZĄ do większej efektywności w uzyskaniu:
👇👇👇👇
LEPSZEGO SAMOPOCZUCIA, LEPSZEGO STANU ZDROWIA, LEPSZEJ SYLWETKI 💪💪

1️⃣ Jak odpoczywać❓ Na pewno nie z telefonem w dłoni❗️📵
Wysypiaj się - kładź się spać między 22 a 23. Na jakość snu, równie mocno wpływa PORA ZASYPIANIA 🕙, jak ilość przespanych w ciągu doby, godzin. Odpoczynek nocny jest wpisany w RYTM DOBOWY. Nie ma możliwości osiągania wysokiej koncentracji po zarwanej nocy. 7 godzin snu to minimum dla regeneracji układu nerwowego i prawidłowego wydzielania hormonów. Kładzenie się spać przed 23 i pobudka między 6 a 7 rano, jest dużo zdrowsze od wstawania o 10 - nawet na urlopie 😎
2️⃣ Ogranicz światło niebieskie na minimum 2 godziny przed snem. Naświetlając się telefonem, laptopem, innymi urządzeniami cyfrowymi, oświetleniem energooszczędnym, blokujemy syntezę melatoniny, hormonu o silnym działaniu przeciwzapalnym, który naturalnie przygotowuje organizm do nocnego odpoczynku. Zaburzając wydzielanie melatoniny, jesteśmy na dobrej drodze do kłopotów z zasypianiem. Zmniejszamy również zdolności antyoksydacyjne (odtruwające) naszego organizmu.
3️⃣ Posiłki, które spożywamy, muszą nam SMAKOWAĆ. Zadbajmy, aby WZROK i WĘCH również miały ochotę na posiłek, który sobie serwujemy. Nie zapominaj jednak, aby Twoja dieta bazowała na produktach jak najmniej przetworzonych. Im krótsza droga naszego posiłku ze źródła na talerz, tym lepiej.
4️⃣ Unikaj nadmiaru węglowodanów. Ziemniaki, kluski i makarony, zostawiaj na koniec posiłku lub nakładaj na widelec warzywa i białko w przewadze. Każdy kęs dojadaj tylko odrobiną węglowodanów. Rób to świadomie. Zaczynanie posiłku od warzyw i mięsa wpływa na obniżenie stężenia "hormonu głodu" - greliny we krwi i mniejszą wartość szczytowego poziomu glukozy we krwi po posiłku.
5️⃣ Aktywność fizyczną podejmuj CODZIENNIE. Nie oznacza to, że każdego dnia musisz wykonywać solidny trening. LATO☀️, to czas, kiedy aż prosi się, aby spędzać czas aktywnie i na świeżym powietrzu. To idealna pora, na wyrobienie WŁAŚCIWYCH NAWYKÓW.
Spaceruj, tańcz, maszeruj, wskocz na rower, nie siedź i RÓB TO ŚWIADOMIE.
Człowiek NIE JEST STWORZONY DO POZYCJI SIEDZĄCEJ 🙇‍♂️😞😞

❗️Wykazano w badaniach, że:

🕺RUCH wpływa korzystnie na uwagę, koncentrację i nastrój,
⛹️‍♂️RUCH zmniejsza zmęczenie (im bardziej się "oszczędzamy", tym bardziej znużeni jesteśmy),
🚴‍♂️RUCH pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi,
🤾‍♂️RUCH poprawia wydolność układu sercowo-naczyniowego,
🏊‍♂️RUCH wzmacnia mięśnie, wspomaga utrzymanie mocnych kości,
🚶‍♂️RUCH bardzo korzystnie wpływa na plecy i kręgosłup, w wielu przypadkach zmniejsza bolesność i kontuzje.

Dodatkowo:
✔️wystawiaj się na ☀️SŁOŃCE☀️ - dla skórnej syntezy witaminy D3, dla zdrowia naszych oczu 👀,
✔️między posiłkami nie zapomnij o NAWODNIENIU 💦,
✔️dla zdrowia psychicznego DBAJ O RELACJE Z LUDŹMI 👫 🙂

Miłego weekendu! 🌿🌿🌿

Źródła: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24297826

28/07/2019

Czym różni się JEDZENIE od ODŻYWIANIA? :)

Jaka żywność BUDUJE ZDROWIE, siłę i dobry nastrój, a jaka ZADOWALA JEDYNIE KUBKI SMAKOWE? 👅
👇 👇
Większość z nas nie zastanawia się na co dzień, co sprawia, że nasz organizm jest tak wydajny. Mamy przecież tyle innych spraw, po co się nad tym głowić, DZIAŁA, TO DZIAŁA. 🤷‍♀️🤷‍♂️Tymczasem ogromny wpływ na jego kondycję, ma to, CO W SIEBIE WRZUCAMY. Organizm, dopóki jest młody, włącza mechanizmy regulacyjne, doskonale pracująca wątroba, usuwa toksyny w mgnieniu oka. Czas jednak płynie, a wraz z nim, przy złej diecie, rozwijają się STANY ZAPALNE. Te z kolei są potencjalnym inicjatorem do rozwoju chorób, zwłaszcza dla osłabionego organizmu. Sposobem odżywiania, bezpośrednio wpływamy na utrzymanie zdrowia lub jego pogorszenie!

Omówmy proces PRZETWARZANIA ŻYWNOŚCI:
🔸Żywność może, i wielu przypadkach powinna, być poddawana NATURALNEMU PRZETWARZANIU. Dzięki temu jest łatwiej strawna, dłużej przydatna do spożycia, wolna od zanieczyszczeń i drobnoustrojów. Odpowiednie procesy przetwarzania żywności to na przykład suszenie, gotowanie, kiszenie.
🔸PRZEMYSŁOWE PRZETWARZANIE żywności to zupełnie inna sprawa. Zbyt mocno ingeruje w skład produktów naturalnych, zaburza strukturę składników odżywczych. Na przykład zmienia nienasycone kwasy tłuszczowe na szkodliwe, utlenione formy trans, powszechnie nazywane TŁUSZCZAMI TRANS. Dodaje też substancje, które w dużych ilościach szkodzą zdrowiu. (Trwają badania nad szkodliwością interakcji, zachodzących między dodatkami do żywności. Z dużym prawdopodobieństwem ich łączenie, potęguje szkodliwy wpływ na zdrowie.)

🔸Jakie to produkty przetworzone przemysłowo?
Te sprzedawane w hurtowych ilościach, z długą listą dodatków. Stabilizatory, emulgatory, spulchniacze, zagęszczacze... Oprócz chemicznych dodatków, taka żywność jest przeładowana cukrem, solą i utwardzonym tłuszczem. Lista jest zbyt długa, by wrzucać to wszystko w siebie każdego dnia. ❌ Nie dość, że obciążamy organizm zbędnym balastem, to wprowadzamy go w NIEDOBORY, ponieważ tego typu produkty nie dostarczają ani przyswajalnych witamin, ani składników mineralnych.
Zamiast WZMACNIAĆ, NADWYRĘŻAMY naszą wspaniałą maszynerię! 💔
🔸Po co nam zdrowa żywność?
WITAMINY wchodzą w skład enzymów i koenzymów, aktywując szereg procesów metabolicznych. SKŁADNIKI MINERALNE, stanowią podstawowy budulec kości, zębów, skóry, włosów. Utrzymują prawidłową kurczliwość mięśni, rytm serca, ciśnienie krwi, przekaźnictwo nerwowe...innymi słowy, sprawiają, że ŻYJEMY I CZUJEMY SIĘ DOBRZE.
A ZATEM, zasada nr 1:
🔸Im mniej przetworzona żywność, tym lepiej!
Można jeść ZDROWO I BARDZO SMACZNIE. A dowody w postaci przepisów, już niebawem :)
Zasada nr 2:
🔸Nie warto popadać w skrajności! 20% luzu, 80% zdrowego, świadomego żywienia.
Niech fast food nam się ZDARZA, a zdrowe jedzenie będzie NAWYKIEM.
Po indywidualne zalecenia zapraszam na konsultacje :)
Telefon kontaktowy 📞 664 445 035
PS Sezon na maliny, jeżyny i borówki w pełni :)

Dobrego dnia! ☀️

27/07/2019

Do zapamiętania i zastosowania! :)

- Dzień 2️⃣4️⃣

Nie uwierzylibyście, gdzie potrafi czaić się plastik 🤦‍♀️
Weźmy na tapetę niepozorną herbatę w torebkach...

Okazuje się, że wielu producentów herbat używa do produkcji torebek... tworzyw sztucznych. Na rynku bez trudu natknąć się można nawet na torebki wykonane w całości z... tworzywa PET 😱

To jeszcze jeden argument za tym, żeby kupować herbatę liściastą. A jeśli zaopatrywać się będziemy w specjalistycznych sklepikach dedykowanych miłośnikom tego napoju, mamy szansę zakupić herbatę do własnego opakowania - 100% zero waste 💚

--
Chcecie wiedzieć, którzy producenci używają tworzyw sztucznych do produkcji torebek? Zajrzyjcie na Organiczni.eu ➡️ http://baranowscy.eu/wordpress/czy-torebki-od-herbaty-mozna-kompostowac/