Anmo

25/11/2025

W ubiegłą sobotę odbył się II moduł kursu dietetycznego.
Uczestnikom dziękujemy za zaangażowanie i życzymy na co dzień tyle spokoju, radości i ciepła ile towarzyszyło nam podczas zdobywania wiedzy. Do zobaczenia już za 3 tygodnie.

23/11/2025

小雪 (Xiǎoxuě) – Mały Śnieg (ok. 22 listopada)
Pierwszy śnieg. Życzymy Wam spokojnego wejścia w zimę. Otulenia i zatrzymania. Dobrego czasu.

18/11/2025

Już w sobotę 22.11.2025 spotykamy się na drugim module kursu dietetycznego.
Do zobaczenia.

16/11/2025

Zima.

立冬 (Lìdōng) – Początek Zimy (ok. 7 listopada)
Temperatura spada poniżej zera.
To czas spokoju – unikania nadmiernej aktywności.
Pojawia się mróz. Temperatura spada poniżej zera. Pojawia się pierwszy śnieg.

Zgodnie z wiedzą pochodzącą z Di Nei Jin to czas w którym dominuje gromadzenie i przechowywanie.

Kolor: czarny
Obieg czynnościowy: nerki, pęcherz moczowy
Element: woda
Emocje: lęk, strach
Cnota: mądrość
Smak słony, działanie łagodzące, zmiękczające.
Duch ZHI (wola, cnota, moc działania).

To północ, to komnata naszego jing, miejsce jego przechowywania. Zmysł słuchu. Sztuka, ruch przypisane temu elementowi to qigong - sztuka pozwalająca zachować energię. Taoistyczna forma walki to forma z mieczem.

Zimno, wiatr, śnieg i zimna wilgoć to patogeny YIN.
Bardzo ważne jest aby chronić system odpornościowy m.in przez odpowiednie odżywianie.
Należy uważać na pokarmy zimne i wychładzające, ale również nadmiar białek zwierzęcych czy ostrych dań.
Zimne YIN jakie prezentuje ta pora roku zamyka pory skóry, aby chronić wewnętrzne ciepło. Spożywanie pokarmów zbyt rozgrzewających zimą może prowadzić do zapalenia żołądka lub okrężnicy. Pamiętajmy, że zgodnie z zasadą 90 dni wewnętrzne ciepło, gorąco i toksyny nagromadzone w czasie zimy mogą prowadzić do stanów zapalnych np. reumatyzmu lub wysokiego ciśnienia tętniczego krwi, nadmiernej lepkości krwi i wysypek skórnych wiosną.
Dlatego białka zwierzęce powinno być równoważone białkami roślinnymi; mięso powinno być przygotowywane bardziej na sposób yin przez dodanie grzybów, owoców, warzyw lub tofu do gotowania.
Zimą należy unikać potraw grillowanych, mięsa zbyt gorącego (np. jagnięcina) i zbyt ostro doprawionego lub marynowanego w alkoholu. Przygotowywanie mięsa na sposób yang zalecana się w gorących porach roku, wczesnym czy późnym latem, wówczas gdy yang znajduje się bardziej na powierzchni.

W zimie dobrze sprawdzą się takie dania jak:

- wołowina z grzybami sh*take i blanszowaną sałatą rzymską
- Papryczki nadziewane ryżem i tofu z pomidorami i aromatycznymi przyprawami z odrobiną koziego sera
- Zupa kalafiorowa
- Duszony kalafior z masłem i aromatycznymi przyprawami
- Tofu marynowane w imbirze z ryżem i warzywami
- Pieczone warzywa z aromatycznymi przyprawami
- Gulasz wołowy z głogiem chińskim marchwią.
- Duszona dynia z ciecierzycą i aromatycznymi przyprawami

Produkty czarne wesprą nasze nerki (zasoby) np.

- Czarna soczewica z dodatkiem pora i pieprzu podawana z ryżem.
- Czarny sezam jako dodatek do dań, może być w formie gomassio

Warto zadbać w tym czasie o zewnętrzne ciepło, szczególnie przy tendencji do słabości qi nerek.
Można moczyć nogi w ciepłej wodzie z imbirem
Stosować na lędźwie termofor ziołowe lub ogrzewać lędźwie ciepłą solą, z pomocą przyjdzie również moksa.

Dobrze jest pamiętać, że zgodnie z zasadą 5 elementów w cyklu odżywczym to metal jest tym, który wspiera i odżywia wodę w związku z czym warto w czasie przypisanym wodzie (nerki) wspierać również metal (płuca).

Pomocne będą:

Zioła w kuchni:

Kardamon
Tymianek
Lipa
Prawoślaz
Róża

Wesprą nas

Praktyki oddechowe
Umiarkowany ruch
Zupy
białe warzywa (wesprą płuca)
Kompoty:
Z jabłek z kardamonem przy kaszlu krtaniowym
Z gruszek z migdałami przy kaszlu suchym
Wanilia wesprze śledzionę.

Korzystne będzie zadbanie również o śledzionę jako źródło transportu i transformacji szczególnie w czasie między porami roku.

Zioła chińskie które mogą nam pomóc w tym czasie:

Dla śledziony (transportu i transformacji pożywienia):

Yi Yi Ren
łzawica ogrodowa. Wzmacnia śledzionę i usuwa wilgoć.

Shan yao
korzeń pochrzynu chińskiego, wzmacnia śledzionę, płuca i nerki. Smak słodki, natura neutralna. wzmacnia śledzionę, poprawia funkcje płuc, odżywia płuca wspiera przy przewlekłym kaszlu wynikającym z niedoboru, osłabienia płuc. Wzmacnia i stabilizuje nerki, sprawdzi się jako dodatek do jesiennych zup.

Lian Zi
nasiona lotosu - smak słodki, natura neutralna. Wzmacniają śledzone (korzystne przy biegunkach wynikających z osłabienia, wesprą przy braku apetytu). Wzmacniają nerki i esencję. Odżywiają serce i uspokajają ducha. Pomocne również przy bezsenności, rozdrażnieniu i braku połączenia między sercem a nerkami. Idealnie sprawdza się u dzieci nawet jako składnik ciasteczek.

Dla nerek w celu uzupełnienia zasobów

Tu si zi
słodkie, ciepłe, tonizuje jing Wspomaga pracę nerek i wątroby. Korzystnie wpływa na wzrok.
Uspokaja płód.
Pomaga w niedoborze śledziony i nerek.

Zhi he shou wu
wzmacnia wątrobę i nerki, odżywia krew i Jing. Pomaga przy bezsenności, przedwczesnym siwieniu włosów, bólach dolnej części pleców wynikających z wyczerpania. Pomaga przy problemach skórnych z niedoboru krwi. Nawilża jelita (zaparcia z niedoboru krwi), usuwa toksyczny ogień.

07/11/2025

Uwaga ‼️
Jutro tj. 8.11. 2025 qigong godz. 9:00

Uwaga zmiana‼️ Wyjątkowo w sobotę 25.10.2025 Qigong odbędzie się o godzinie 9:00.
Zapraszamy.

26/10/2025

Wspomnienie I modułu kursu.
Kursantom przypominamy o zadaniu.

24/10/2025

Uwaga zmiana‼️ Wyjątkowo w sobotę 25.10.2025 Qigong odbędzie się o godzinie 9:00.
Zapraszamy.

23/10/2025

霜降 (Shuāngjiàng) – Zejście mrozu Spadek Szronu (ok. 23 października)

Co się dzieje w przyrodzie?

Szron pokrywa pola, kończą się zbiory. Pogoda się ochładza i przychodzi pierwszy mróz. Czas ten charakteryzuje się zimnymi wieczorami i porankami, a cieplejszym południem. Między dniem, a nocą panuje duża różnica temperatur. Po przymrozkach rośliny tracą witalność, a ziemia odpoczywa. Jesienne chryzantemy są w pełnym rozkwicie. W Chinach budzą podziw, odbywają się nawet festiwale chryzantem.

Jak zachować zdrowie w tym czasie?

Należy chronić organizm przed zewnętrznym zimnem.
Dbać o ciepło.
Szczególnie należy zatroszczyć się o śledzionę i żołądek spożywając odpowiedni pokarm.
Warto zadbać o pokarmy, które pobudzą pracę śledziony (dynia, bataty, ziemniaki, wołowina, cielęcina, aromatyczne przyprawy), ale jednocześnie wesprą yin - płyny organizmu (grzyby, blanszowane sałaty, tofu)
Przykładem dania o takim charakterze będzie wołowina z grzybami sh*take, którą przygotowywaliśmy podczas I modułu kursu.
Dobrym pomysłem będzie:
Ciasto dyniowe,
Jabłka pieczone z nadzieniem z orzechów włoskich,
Ciasteczka z mielonymi nasionami lotosu.

Korzystnie wpłynie ruch (spacery oraz ćwiczenia oddechowe)
Kasztany jadalne mogą być antidotum na zmęczenie.
Przyda się ciepło kominka i rozgrzewający napar.
Napar ze świeżego imbiru będzie chronił nas przed wpływami zimna. Wesprze ogień trawienny, rozgrzeje w chłodne dni.

20/10/2025

W ubiegłą sobotę , zgodnie z zapowiedziami odbył się pierwszy Moduł Ośmioczęściowego Kursu Dietetyki TCM i Terapii Karmienia.
Omawialiśmy różnice między Wschodem a Zachodem, podstawowe terminy Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, tworzenie się Istoty ludzkiej, w tym kolejno najważniejszych meridianów (kanałów) i innych istotnych elementów, które były przedmiotem naszych rozważań. Wszystko aby lepiej poznać, zrozumieć a przez to praktycznie wykorzystać zdobytą wiedzę w codziennym życiu.

Poza informacją zawartą w prezentacji i skrypcie - żywe zainteresowanie cyklami przemian (Wu Xing) wśród uczestników pozwoliło na głębsze poznawanie tematu. Było też inspirującą wymianą myśli.
Posługując się praktyką kliniczną prześledziliśmy nierównowagę w obrębie elementów, występujące wówczas symptomy i ich wpływ na pozostałe elementy i poszczególne narządy.
Otrzymane ćwiczenia do domu - dotyczące dietetyki, układania pokarmów zgodnie ze zdobytą wiedzą pozwolą kursantom wykorzystać ją w praktyce, a wymiana doświadczeń będzie dobrym wstępem do następnej części i przypomnieniem minionego już spotkania.

Po wykładzie, nastał czas gotowania i wspólnego posiłku…
Jednak na tym się nie skończyło …
Filozoficzne rozważania na temat relacji między świadomością a ukierunkowaniem qi wypełniły wieczór tym którzy mieli tego dnia nieco więcej przestrzeni.

Zapach jaśminu z herbaty unosił się w powietrzu…

z pewnością ten wieczór - był momentem zatrzymania, który w życiu jest bardzo istotny.

12/10/2025

Już za kilka dni zaczynamy. Niezwykle użyteczny kurs przed nami.

🗓️ Start 18.10, godzina 9:30

📍 Centrum Zdrowia i Narodzin ANMO

Zapraszamy

09/10/2025

寒露 (Hánlù) – Zimna Rosa (ok. 8 października)
Co się dzieje w przyrodzie?
Pierwsze przymrozki, migracje ptaków.
Filozofia:
Przygotowanie do zimy – czas na gromadzenie zapasów.

To czas gdy szczególnie należy zwrócić uwagę na qi płuc. Warto zadbać by była ona silna, czyta i zrównoważona. Pomogą w tym ćwiczenia oddechowe ale i zrównoważona dieta.
Jesienią ważne jest zachowanie energii.

Z pomocą przyjdą pokarmy wzmacniające śledzionę (szczególnie gdy zaczniemy zbliżać się do okresu zimowego) ale i wzmacniające płuca oraz białka zwierzęce przygotowane na sposób yin.

Przykład:

Dietę warto wzbogacić grzybami np. Sh*ttake (termika neutralna, smak słodki, wspierają śledzionę i płuca - układ trawienny i odpornościowy, pomagają w trawieniu białka zwierzęcego. To król wśród grzybów. Bogate w aminokwasy, substancje mineralne, witaminy z grupy B oraz prowitaminę D2. Odżywiają krew, dopełniają qi, mają zdolność usuwania wilgoci i śluzu. Źródłowe teksty wskazujące na jego wartości odnajdziemy w dynastii Song (960-1127) już wówczas nie bez powodu grzyby te nazwano eliksirem życia).

Wołowina tonizuje qi śledziony. Wzmacnia funkcje trawienne. Jesienią, zimą jak każde białko zwierzęce warto przyrządzić ją na sposób yin. Grzyby będą tu wielkim wsparciem.

Blanszowana sałata rzymska dodatek w naszym daniu, usuwa ewentualne nadmiarowe gorąco, łagodzi nadpobudliwość, wspomaga pasaż jelitowy, jej zasadowe PH neutralizuje kwasowy odczyn mięsa….

Biały sezam - smak słodki odświeżający, odżywia jing pięciu narządów. Pełni ważną rolę w regeneracji ciała, w połączeniu z brązowym ryżem poprawia pasaż jelitowy.
Biały - korzystniejszy jest dla jelita grubego, płuc i skóry. Wiedza ta sprawia, że to on będzie dopełnieniem w tym jesienno - zimowym daniu jakie przygotujemy.

Jak połączyć wołowinę, grzyby i blanszowaną sałatę oraz biały sezam w jednym daniu - nie tylko opowiemy, ale pokażemy Wam na kursie dietetycznym który rusza już 18.10

O tej porze roku warto wykorzystać w kuchni takie zioła jak

Shan yao (pochrzyn), w tłumaczeniu dosłownym „górskie lekarstwo”. Termika - neutralna. Wzmacnia śledzionę, płuca i nerki. Idealnie nadaje się do wykorzystania w zupie mocy.

Oraz

Lian Zi - Nasiona lotosu - zarówno z nich jak i sezamu możemy zrobić pyszne ciasteczka, które nie tylko zaspokoją najbardziej wymagające dziecięce podniebienie ale przede wszystkim swoim działaniem wzmocnią funkcje śledziony.

Przed zimnem uchronii nas ciepłe ubranie, drewno w kominku, z pomocą przyjdzie świeży imbir, z którego napar ma zdolność ochronienia nas przed przemarznięciem.

Szukasz inspiracji. Odwiedź nas.

Zapraszamy:

Do naszych gabinetów

Oraz na

Taichi, Qigong

Jak również na użyteczne kursy i szkolenia.

Pozostajemy do Waszej dyspozycji.

́2025