Agnieszka Jarosz Dietetyka

30/11/2025

Może ktoś stwierdzi, że nie ma się czym chwalić, ale ja się pochwalę🤪 Mój pierwszy trening od prawie miesiąca i pierwszy w domu od... już nie pamiętam kiedy. Trening z Dorotką , która przez prawie trzy lata ratowała moje zdrowie (nie tylko fizyczne). I moim pacjentkom, które nie są w stanie zmobilizować się do wyjścia z domu, bardzo polecam jej treningi na YouTube.
Pamiętajcie, zdrowa dieta jest podstawą, ale bez aktywności fizycznej, nie da się utrzymać odpowiedniej sprawności i zdrowia, a to właśnie jest naszym celem🌻

25/11/2025

No muszę Wam powiedzieć (a raczej napisać😉), że czasem krócej robię jakieś fajne, zdrowe jedzonko, niż jego zdjęcie 😂 No nie jest to łatwe🤷‍♀️ Zwykle zdecydowanie ładniej wygląda na talerzu - tak też było tym razem😉
Przepyszna potrawka z wędzonym tofu. Robię wszystko trochę "na oko"😉 Na rozgrzanej oliwie podsmażam krótko (dosłownie minutę) posiekaną cebulę i ząbek czosnku, dodaję startą na grubych oczkach średnią cukinię, batata (można go zamienić na dynię) i marchewkę, 3 garści ryżu (najlepiej brązowy, u mnie akurat biały parboiled), liście laurowe, ziele angielskie i zalewam wodą tak, żeby przykryła całość. Duszę pod przykryciem przez ok. 10 min, dodaję puszkę pomidorów, pokrojone w kostkę wędzone tofu (1op) i doprawiam (sól, pieprz, słodka papryka wędzona,może być też zwykła). Duszę jeszcze parę minut i obiad na 3 dni gotowy😉 💪
Smacznego 🍽😋!

16/11/2025

No muszę nieskromnie przyznać, że rewelacyjny sernik upiekłam😉😁 Nietypowy, bo z dynią i z przyprawami korzennymi, które uwielbiam😋 No i na dodatek ma całkiem niedużo kalorii.

500g dyni (gotujemy lub pieczemy, a potem miksujemy na puree; ja używam Hokkaido - z wygody, bo nie trzeba jej obierać😉)
3 jajka
1 budyń waniliowy bez cukru (40g)
1kg twarogu sernikowego
170g erytrytolu
1op przyprawy do piernika
opcjonalnie - kilka kruchych ciastek (ja użyłam digestive)

Wszystko (oprócz ciastek😉) miksujemy na gładką masę. Tortownicę (średnica ok. 26cm) wykładamy papierem do pieczenia, na spodzie układamy warstwę ciastek, na którą wylewamy masę serową. Pieczemy ok. 60 min. (ogrzewanie góra - dół) w temp. 180st.
Zanim go spróbujecie, proponuję zaczekać, aż wystygnie. Ja oczywiście nie wytrzymałam🤪😂

Smacznego🍽🌻!

10/11/2025

No nie udało się zrobić jej analizy składu ciała🤷‍♀️😂😉

02/11/2025

Dzisiaj propozycja dla osób zmagających się z anemią, ale też wszystkich tych, które chcą utrzymać opowiedni poziom żelaza we krwi:)
Napój z natki pietruszki- robi się go oczywiście ekspresowo😉. Miksujemy wszystkie składniki ok. 1 min na wysokich obrotach (ja akurat korzystam z TM, ale dobry blender też sobie poradzi😉):
🔸️natkę pietruszki (z ogonkami)
🔸️obraną cytrynę (pamiętajcie o usunięciu pestek😉)
🔸️ok. 10 dużych kostek lodu
I na końcu dolewamy ok. 0,5 l wody.
Można dodać też pół pomarańczy. Dosładzamy miodem (jeśli mamy prawidłową masę ciała) lub erytrytolem (jeśli mamy trochę za dużo kilogramów😉).
Pamiętajcie, że żelazo raczej kiepsko się wchłania, a obecność wit. C (w naszym przypadku z cytryny) znacznie poprawia jego przyswajanie.
Warto też mieć świadomość, że leczenie anemii jest procesem długotrwałym, a dietoterapia pełni rolę wspomagającą, więc zdecydowanie lepiej zadbać o to, żeby do niej nie doprowadzić🙂

07/10/2025

05/10/2025

Moje ulubione placuszki otrębowe😉🤤:

otręby owsiane - 5 łyżek
amarantus ekspandowany - 1 łyżka
j***o - 1szt.
jogurt naturalny - 3 łyżki
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki

Mieszamy wszystko w misce i smażymy na niewielkiej ilości oleju rzepakowego, na średnim ogniu, na złoty kolor (ok. 5 szt. z takiej porcji).
Amarantus można pominąć, ale jest dobrym źródłem żelaza, więc szkoda by było😉

Dzisiaj na moim talerzu wersja na słodko: na gotowe placki nakładamy po łyżce jogurtu naturalnego, owoce (najlepiej jagodowe, ale akurat miałam tylko banana🤷‍♀️) i posypujemy cynamonem (oczywiście jeśli ktoś nie lubi, czego kompletnie nie rozumiem🤪, można go pominąć).
Polecam spróbować również w wersji wytrawnej. Moje ulubione to szynka parmeńska + rukola albo mozzarella + pomidor + awokado.
Placki są świetną alternatywą dla pieczywa, dostarczają m.in. sporo błonnika, białka, żelaza, witamin z grupy B, magnezu, potasu.
Smacznego😋🙂!

25/09/2025

"Co mogę zjeść w restauracji?" - często słyszę to pytanie od moich pacjentów. Jeśli Ty też zastanawiasz się, co wybrać w takiej sytuacji, poniżej kilka wskazówek:
- wybieraj miejsca z dobrymi jakościowo produktami;
- unikaj panierek i potraw smażonych w głębokim tłuszczu - lepiej wybrać te pieczone/duszone/grillowane/ gotowane;
- zrezygnuj z sosów na bazie śmietany i majonezu - np. makaron, lepiej wybrać z sosem pomidorowym lub oliwą z oliwek;
- na deser lepiej wybrać sernik, niż np. ciasto z masą;
- unikaj wszelkiego rodzaju napojów słodzonych;
- nie przejadaj się!
A to mój dzisiejszy wybór w restauracji, w czasie urlopu🙂: Pasta Frutti Di Mare. Owoce morza (których w Polsce niestety jemy bardzo mało) są doskonałym źródłem m.in. kwasów Omega 3, jodu, witamin z grupy B, no i oczywiście wartościowego białka💪.
I pamiętaj: nawet jeśli od czasu do czasu zjesz coś mniej wartościowego, zdrowego - to nie jest koniec świata! Szczególnie na urlopie😉 Ważne, żeby nie było to regułą. Wybór należy do Ciebie🙂

14/09/2025

Nie znam nikogo, kto nie lubi makaronu🤤. Chcąc zredukować masę ciała (a właściwie tkankę tłuszczową😉), zasadniczo powinniśmy ograniczać jego ilość w diecie. No i oczywiście wybierać ten razowy. Ale mam dla Was dobrą wiadomość: jest makaron ze strączków (różnych! wybór jest duży🙂), który dostarcza nam sporo roślinnego białka💪, a nie tylko węglowodanów, a przy tym jest naprawdę smaczny😋!
Moja dzisiejsza propozycja: makaron z czerwonej soczewicy z sosem pomidorowym (robię go ekspresowo w 10 min: duszę passatę z wyciśniętym ząbkiem czosnku + przyprawy) i serem halloumi. Można dodać też oliwki (mnie się akurat skończyły🤪).
Dwie ważne rzeczy: makaron zawsze gotujemy al dente (tylko wtedy ma niski indeks glikemiczny) i nie szalejemy z ilością halloumi (niestety ma sporo nasyconych kwasów tłuszczowych ☹️). Danie jest pyszne (chociaż to oczywiście kwestia upodobań 😉) i mega sycące.
Wypróbujcie koniecznie! Smacznego🙂!

09/09/2025

Jedną z podstawowych zasad, których wdrożenie zalecam moim pacjentom, jest maksymalne unikanie żywności przetworzonej. Nie jest to łatwe (podobnie jak każda zmiana nawyku), dlatego najlepszym sposobem jest metoda małych kroków. Takim malutkim kroczkiem 😉 jest samodzielne przygotowanie twarogu ze świeżymi ziołami. Unikamy w ten sposób spożywania różnych dodatków, które w najlepszym przypadku, są nam po prostu niepotrzebne (m. in. stabilizatory, zagęstniki). No i smak jest o niebo lepszy!😋
Moja ulubiona wersja: twaróg z bazylią (plus odrobina soli i jogurtu naturalnego). Kromka żytniego pieczywa z takim serkiem i pomidorem jest zdecydowanie lepszym wyborem, niż pszenna bułka z masłem, szynką i serem żółtym, które niestety nadal często lądują na naszych talerzach ☹️
A jeśli już koniecznie musicie taki serek kupić, to zawsze sprawdzajcie skład: im krótszy, tym lepszy!

06/09/2025

Dzisiaj w roli głównej cukinia🙂 W ekspresowym wydaniu: przekrawamy wzdłuż, wydrążamy środek, nakładamy farsz (feta, natka pietruszki i suszone pomidory), zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do nagrzanego do 190 st. piekarnika na 20min. Można też wrzucić na grilla🙂
Uwielbiam ją 🤤! Jest mega szybka do zrobienia (nawet przyprawiać nie trzeba😉), ma dużo błonnika, feta dostarcza białka, a pietruszka jest świetnym źródłem żelaza (ważne dla osób z anemią!) - chociaż niestety wapń z sera trochę utrudnia jego przyswajanie☹️. No i oczywiście mnóstwo witamin💪
Smacznego 😋🍽!