Aleksandra Olejarz - dietetyk

Aleksandra Olejarz - dietetyk Konsultacje dietetyczne on-line
Dieta przy zaburzeniach hormonalnych
Dieta w PCOS, insulinooporno?

Mowa o poziome ŻELAZA i FERRYTYNY☝🏻🩸U kobiet ciężarnych bardzo często stwierdza się niedokrwistość wynikającą z niedobor...
31/07/2024

Mowa o poziome ŻELAZA i FERRYTYNY☝🏻

🩸U kobiet ciężarnych bardzo często stwierdza się niedokrwistość wynikającą z niedoboru żelaza.

👉🏻 Prawidłowa podaż i przyswajanie żelaza z diety jest czynnikiem zmniejszającym ryzyko porodów przedwczesnych, poronienia oraz może się również wiązać z mniejszym ryzykiem sercowo-naczyniowym u dzieci.

👉🏻 Średnio z diety nasz organizm przyswaja zaledwie 10-15% żelaza, przy czym łatwiej radzi sobie z żelazem hemowym występującym w produktach zwierzęcych. Niedobór żelaza jest jedną z najczęstszych nieprawidłowości podczas ciąży.

👉🏻 Ważnym parametrem oceniającym zasoby żelaza w organizmie jest FERRYTYNA – to tzw. „magazyn żelaza”

WAŻNE ‼️
🩸 Poziom ferrytyny ZAWSZE oceniamy w zestawieniu z morfologią krwi - parametrami czerwnokrwnikowymi ( erytrocyty, hemoglobina- przed ciążą dobrze podciągnąć poziom do 13-13,5 g/dL, hematokryt, MCV, MCHC, MCH, MPV, płytki krwi, PDW, RDW) stężeniem żelaza w krwi oraz objawami, które mogą manifestować niedobory żelaza - wypadanie włosów i łamliwość paznokci, senność, permanentne zmęczenia, bóle mięśni, częste infekcje, zaburzenia pracy tarczycy, czy skąpe/obfite miesiączki.

Ferrytyna jest też markerem stanu zapalnego (tak samo jak CRP i OB), także markerem stanu zapalnego, także tego o małym nasileniu jak w chorobach autoimmunologicznych i wtedy nie odzwierciedla realnego zapasu żelaza w organizmie. Stąd należy zawsze brać pod uwag inne parametry związane z gospodarką żelazową, jak i objawy.

Jeśli treść była dla Ciebie wartościowa, daj mi znać zostawiając 🤍 lub komentarz 🤗





Korzystajcie z tego pysznego sezonu 🫐 i róbcie jagodzianki, póki można je dorwać! 🤩Owoce jagodowe to bogactwo witamin an...
13/07/2024

Korzystajcie z tego pysznego sezonu 🫐 i róbcie jagodzianki, póki można je dorwać! 🤩

Owoce jagodowe to bogactwo witamin antyoksydacyjnych, polifenoli i antocyjanów, związków działających przeciwzapalnie!🔥
A jak skończą się już jagody, to takie bułeczki możecie nadziać borówką amerykańską, malinami, jeżynami czy morelami i brzoskwiniami - gwarantuję, że będę równie pyszne! 😋👌🏻

Dia stabilnej glikemii do drożdżówki dorzuć (im czeskiej jadasz takie produkty, tym mocniej o to dbaj):👇🏻

🥛 jogurt naturalny, serek wiejski, Skyr, twaróg lub jogurt kokosowy wymieszany z odżywką białkową dobrej jakości (ja polecam wołową lub roślinną) - źródło białka
🥜orzechy, nasiona lub masło orzechowe 100% - źródło tłuszczu

Pamiętaj, że glikemia dotyczy KAŻDEGO z Nas, nie tylko osoby z insulinoopornością, hiperinsuoinemią, czy cukrzycą. A STABILNĄ GLIKEMIA to stabilna energia i równowaga hormonalna!🌸

Składniki (16 sztuk):

👉🏻Ciasto:
✔️ 500g mąki orkiszowej jasnej
✔️ 30g świeżych drożdży
✔️ 1 łyżeczka cukru
✔️ 250 ml mleka (lub napoju roślinnego)
✔️ 1 j***o
✔️ 60g masła
✔️ 100g ksylitolu
✔️ szczypta soli
👉🏻Kruszonka:
✔️ 100g mąki orkiszowej jasnej
✔️ 50g zimnego masła
✔️ 50g ksylitolu
👉🏻Dodatkowo:
✔️ 400g jagód/borówek
✔️ 1 j***o do posmarowania ciasta

👉🏼 Przygotuj zaczyn miesiąc drożdże, łyżeczkę cukru z odrobiną letniego mleka.
Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
👉🏼 W drugiej misce wymieszaj mąkę z erytrytolem i szczyptą soli. Wbij j***o.
W kubku wymieszaj letnie mleko z rozpuszczonym i przestudzonym masłem, dodaj go razem z zaczynem do miski z mąką.
👉🏼 Zagnieć elastyczne ciasto.Uformuj kulę, przykryj lnianą ściereczką i odstaw na 1h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
👉🏼 Przygotuj kruszonkę - mąkę rozetrzyj z erytrytolem i zimnym masłem.
👉🏼 Po upływie czasu wyjmij z miski wyrośnięte ciasto i podziel na 16 równych części. Formuj drożdżówki o dowolnym kształcie i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i obsyp kruszonką.
👉🏼 Piekarnik nagrzej do 190 stopni i piecz ok. 25 minut, aż będą rumiane.

Zboże to jest stosowane od tysięcy lat i było używane przez Naszych przodków, dlaczego wtedy nie było problematyczne dla...
02/12/2023

Zboże to jest stosowane od tysięcy lat i było używane przez Naszych przodków, dlaczego wtedy nie było problematyczne dla zdrowia?🌾🤔

W czasach starożytnych pszenica charakteryzowała się dużą wartością odżywczą, jednakże dzisiejsza pszenica jest podobna do niej tylko z nazwy…

Zawartość składników pokarmowych w dzisiejszej naturalnej, nieprzerobionej pszenicy, została obniżona o ponad 30% w porównaniu do jej przodków z tej samej linii genetycznej. Modyfikacje sprawiły, że w tym zbożu nastąpiła zmiana zawartości białek, a niestety procesy trawienne człowieka oraz jego fizjologia nie nadążyły za tą całą nienaturalną ewolucją pszenicy.

🌾 Pierwszą, najstarszą odmianą – dziką, a następnie uprawianą była SAMOPSZA. Ma ona najprostszy kod genetyczny spośród pozostałych i zwiera 14 chromosomów.

Obecna pszenica zawiera już 42 chromosomy, to trzy-krotnie więcej, niż pierwotna odmiana‼️ To jedno z najbardziej zmodyfikowanych zboż!

Ówczesna pszenica niestety ma niewiele wspólnego z jej pierwotną odmianą, wartość odżywcza jest znikoma.

Obecna pszenica jest niesamowicie problematyczna dla jelit, mikrobioty jelitowej, gospodarki glukozowo-insulinowej i układu immunologicznego! 😣

Nie wspominając już o glifosacie - pszenica jest jednym ze zbóż najbardziej intensywnie pryskanych glifosatem (związek uznany za rakotwórczy, ma też niekorzystny wpływ na układ odpornościowy, układ hormonalny i jelita!), amylopektynie A, glutenie (pszenica może „poszczycić się” bardzo wysoką zawartością glutenu, który stanowi aż 80% jej białek!), lektynach, egzorfinach…

Im częściej kanapki goszczą w Twojej diecie lub są jej stałym elementem, tym rzadziej sięgaj po chleb pszenny!🍞🥖

Jeśli interesuje Cię ten temat, to więcej o tym i o tym czym zastąpić pszenicę i pszenne pieczywo przeczytasz w e-booku „PRZECIWZAPALNA KROMA”!🍞🥪🔥

Z okazji PREMIERY, jeszcze tylko do najbliższego poniedziałku e-booka kupisz 20% taniej! 🎁 Link do e-booka w bio mojego profilu ⬆️⬆️⬆️

Największym problemem współczesnej pszenicy jest jej NADUŻYWANIE❗️
Bez opamiętania spożywamy ją w każdym posiłku!
C.D. w komentarzu⬇️

Czy kanapki mogą być odżywczym i przeciwzapalnym posiłkiem? 🥪🤔Odpowiedź na te wszystkie pytania jest tylko jedna.....TAK...
12/11/2023

Czy kanapki mogą być odżywczym i przeciwzapalnym posiłkiem? 🥪🤔

Odpowiedź na te wszystkie pytania jest tylko jedna.....

TAK! 🔥

🥪TAK - mogą być pełnowartościowym posiłkiem! Na kanapkę możesz położyć dokładnie to samo, co dodajesz do sałatki!

🥪TAK - możesz jeść je, kiedy zależy Ci wsparciu płodności i przygotowaniu organizmu do ciąży!

🥪TAK - możesz jeść kanapki mając zaburzenia hormonlne i insulinooporność!

Nadal dosyć często kanapki niesłusznie są demonizowane i uważne za mało wartościowy posiłek.

A wcale tak być nie musi! 😍

Wszystko sprowadza się do:

👉🏻tego jak SKOMPONUJESZ taką kanapkę,
🥪czy zadbasz o dodatek źródła białka, tłuszczów, warzyw i/lub owoców

👉🏻 JAKOŚCI i WARTOŚCI ODŻYWCZEJ
🥪jakości i rodzaju pieczywa jakie wybierzesz,
🥪jakości i wartości odżywczej produktów, których do jej przygotowania użyjesz.

Premiera e- booka „PRZECIWZAPALNA KROMA” już 20.11. 🔥🥪😍

👉🏻 Kortyzol określany jako „hormon stresu” - to hormon niezbędny do życia i ważny dla człowieka. Jest uwalniany w większ...
22/09/2023

👉🏻 Kortyzol określany jako „hormon stresu” - to hormon niezbędny do życia i ważny dla człowieka. Jest uwalniany w większych ilościach w sytuacji stresu (fizycznego i psychicznego). Jest jedną z najważniejszych substancji, która pomaga ciału radzić sobie z tym stresem.

Jednak...

Problem stanowi jego przewlekle wysoki poziom. ☝🏻

👉🏻 Wysoki poziom kortyzolu uniewrażliwia przysadkę mózgową na działanie głównego hormonu płciowego gonadoliberyny (GnRH) i jajników na hormon luteinizujący (LH), co odbija się na owulacji.

👉🏻Produkcja kortyzolu wpływa bezpośrednio na syntezę progesteronu. Zarówno kortyzol, jak i progesteron
(oraz inne hormony płciowe) powstają z PREGNENOLONU, który jest neurosteroidem (a ten z kolei powstaje z cholesterolu, dlatego tak bardzo ważny jest odpowiedni poziom cholesterolu u kobiet w wieku prokreacyjnym).

Organizm dotknięty przewlekłym stresem musi dokonać pewnego rodzaju “wyboru”.
Ciało zawsze będzie chciało buforować skutki nadmiaru stresu, ponieważ nieustannie dąży do równowagi i zdrowia.

Aby zaspokoić zwiększone zapotrzebowanie na kortyzol w sytuacji stresu, nadnercza zużywają też większość PREGNENOLONU do jego produkcji.

Określamy to jako „KRADZIEŻ PREGNENOLONU”.

A im mniej pregnenolonu, tym mniej prekursora dla innych hormonów, w tym PROGESTERONU – stąd prosta droga do dysbalansu hormonalnego - zaburzeń cyklu miesiączkowego, bolesnych i obfitych miesiączek, obniżeniem libido, zaburzeń owulacji i problemów z płodnością.

☝🏻Ponadto kortyzol może zostać wytworzony z progesteronu, niestety nie działa to w drugą stronę.

🤯Niestety nie da się wyeliminować stresu z życia. To co jednak możne zrobić, to znaleźć sposoby na rozładowywanie codziennych napięć i ograniczać narażenie na stres fizyczny! 💆🏼‍♀️

C.D. w komentarzu ⬇️⬇️⬇️

09/09/2023
SAŁATKA LATA - czyli pomidory z brzoskwinią i mozzarellą ☀️🔥Dokładnie tak smakuje moje LATO! 😋Dojrzałe pomidory malinowe...
15/07/2023

SAŁATKA LATA - czyli pomidory z brzoskwinią i mozzarellą ☀️🔥

Dokładnie tak smakuje moje LATO! 😋

Dojrzałe pomidory malinowe, obłędnie soczysta brzoskwinia, delikatna mozzarella i chrupiące pistacje!

Pomidory z brzoskwinią - jeśli jeszcze nie próbowaliście tego połączenia to musicie jak najszybciej nadrobić! 🤩

W tej prostej sałatce kluczowa jest JAKOŚĆ składników, dlatego lato to najlepszy czas, aby ją przygotować.

Kocham tę prostotę i zarazem odżywczość na talerzu! 👌🏻

👉🏻 Pomidory bogactwo potasu i likopenu (silny antyoksydant - likopen pięknie wspiera płodność panów - poprawia jakość nasienia).
👉🏻 Brzoskwinie - źródło bata-karotenu (antyoksydant), witamin C, E, K, potasu, miedzi, mangan, cynk i boru - śladowy pierwiastek, wykazuje wpływ na hormony: stymuluję produkcję testosteronu i normalizuje - podnosi poziom estrogenu, przez co możem łagodzić objawy menopauzy i zmniejszać ryzyko osteoporozy u kobiet.
👉🏻 Szpinak - wspaniałe źródło folianów i chlorofilu (wsparcie wątroby).
👉🏻 Pistacje - bogactwo miedzi, magnezu i witamin z grupy B, folianów, błonnika pokarmowego, kw. omega 3 oraz fitosteroli oraz karotenoidów (luteiny i zeaksantyny) - jako jedyne z orzechów!

Przepis ⬇️

Składniki:

✔️garść szpinaku
✔️1 pomidor malinowy
✔️ 1 brzoskwinia
✔️1/2 sztuki mozzarelli
✔️ 1 łyżka pistacji
✔️ 1 łyżka oliwy
✔️ 1 łyżeczka sosu balsamicznego
✔️ świeża bazylia
✔️ sól kłodawska i świeżo mielony pieprz

Na talerz wyłóż umyty i osuszony szpinak. Rozłóż pokrojone w większe kawałki pomidory i brzoskwinię oraz porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę. Dopraw do smaku szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem. Sałatkę polej oliwą i sosem balsamicznym. Posyp posiekanymi pistacjami i świeżą bazylią. Gotowe!

Zajadaj na ZDRÓWKO! 🤍

Adres

Kraków

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 09:00 - 17:00
Wtorek 09:00 - 17:00
Środa 09:00 - 17:00
Czwartek 09:00 - 17:00
Piątek 09:00 - 17:00

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Aleksandra Olejarz - dietetyk umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Aleksandra Olejarz - dietetyk:

Udostępnij

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Kategoria