28/06/2021
Faszerowana papryka 😄 jeśli jeszcze nie jedliście to koniecznie musicie spróbować taką wersję warzyw. Możecie nadziać paprykę czym tylko lubicie 😊 u mnie w składnikach:
100 g - Cebula
10 g - Czosnek
10 g - Mięta pieprzowa, świeża
10 ml - Oliwa z oliwek
690 g - Papryka czerwona
200 g - Pieczarka uprawna, świeża
6 g - Pietruszka, liście
150 g - Przecier pomidorowy
4 g - Kurkuma, mielona
1 g - Pieprz czarny
50 g - Quinoa
100 g - Ryż brązowy
250 g - Ser mozzarella light
1 g - Sól
100 g - Szpinak
200 g - Twój smak serek śmietankowy naturalny
12 ml - Sok z cytryny, świeży
Czas przygotowania:25 minut
Ilość porcji:5
Sposób przyrządzenia:
Ryż i quinoa ugotować zgodnie z opakowaniem. Na patelni rozgrzać oliwę. Posiekać cebulkę, czosnek przecisnąć przez praskę i dodać na patelnię. Jak cebula się zeszkli dodać pokrojone na drobno pieczarki i szpinak. Kiedy warzywa się podduszą dodać ugotowany i odsączony z wody ryż i quinoa. Jeszcze chwilę dusić wszystko razem. Następnie dodać passatę pomidorową lub koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku solą i pieprzem, sokiem z cytryny, posiekanymi listkami mięty, natką pietruszki, kurkumą. Na sam koniec dodać serek, dokładnie wszystko wymieszać i odstawić z ognia. Papryki dokładnie umyć. Z papryki odciąć górną część (żeby zrobić z nich kapelusze). Wydrążyć warzywa w środku, aby zrobić miejsce na farsz. Warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego i faszerować je wcześniej przygotowanym nadzieniem. Wierzch posypać pokrojoną mozzarellą i nałożyć wcześniej odcięte kapelusze. Warzywa włożyć do nagrzanego piekarnika na 180°C i piec okoł 20 minut.
# papryka
🌶
