24/06/2020
Moi Drodzy, poniżej przesyłam obiecany skrót z zasad czytania etykiet o których wspominałam wczoraj na live na fp Stowarzyszenie Pacjentów Bariatrycznych CHLO
👉🏻👉🏻👉🏻🔍🔍🔍
🔍 Dokładnie przeczytaj nazwę i opis produktu z tyłu opakowania: Coś, co na pierwszy rzut oka wydaje się dobre niekoniecznie musi takie być. Unikaj produktów „typ”, np. jogurt typu greckiego❗️
🔍 Skład jest podany w kolejności malejącej – co oznacza, że składnik którego użyto najwięcej jest podany jako pierwszy, ten którego użyto najmniej jest podany jako ostatni. Im krótszy skład, tym zazwyczaj lepiej❗️
🔍 Żywność po terminie – wyrzucić czy zjeść? Są dwa określenia „Należy spożyć do…” - po tej dacie produkt nie nadaje się już do spożycia ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo że jest zepsuty oraz „Najlepiej spożyć przed…” - po tej dacie producent nie bierze odpowiedzialności jeśli np zmieni się barwa lub konsystencja produktu, ale może się on jeszcze nadawać do spożycia w kontekście mikrobiologicznym❗️
🔍 Najpierw zawsze patrz na skład (czyli „składniki:”). Dopiero w drugiej kolejności patrz na tabelkę i porównaj ile produkt ma tłuszczu/białka/węglowodanów. To, że w tabelce pojawiają się cukry, nie znaczy że zostały one dodane przez producenta, mogły po prostu występować naturalnie w produkcie❗️
🔍 Nie wybieraj na ślepo produktów EKO, BIO czy VEGE - mogą mieć bardzo kiepski skład, tyle że z ekologicznej hodowli lub bez surowców pochodzenia zwierzęcego. To samo dotyczy produktów bez laktozy i bez glutenu ❗️
🔍 Zwracaj uwagę na zawartość soli w produktach. Według WHO, dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 5 gramów (płaska łyżeczka), co stanowi 1500 mg sodu. Sól nie tylko spożywamy dosypując ją z solniczki. Najwięcej sodu zawierają: pieczywo, przetwory mięsne, kiszonki, marynaty i inne przetwory warzywne, paluszki, chipsy, dania typu fast food, mieszanki przyprawowe, przyprawy typu „vegeta”, sery, warzywa konserwowe, ryby wędzone i marynowane - ta sól liczy się tak samo jak ta używana przez Ciebie do gotowania❗️
🔍 Zwracaj uwagę na zawartość dodatków do żywności (tzw. E), ale pamiętaj że czasem są niezbędne. Im więcej dodatków, tym najprawdopodobniej bardziej kiepski skład. Zdarzają się jednak sytuacje, kiedy są one niezbędne aby produkt się nie zepsuł❗️
🔍 Wybierając produkty pełnoziarniste, wybieraj te z mąki o możliwie jak najwyższym typie (minimum 1850 - pszenną lub żytnią)❗️
🔍 Jajka tzw. „zerówki” są z hodowli ekologicznej, „jedynki” z wolnego wybiegu, „dwójki” z chowu ściółkowego a „trójki” z klatkowego. Jest to pierwsza cyfra na oznaczeniu jajka❗️
🔍 Sól to sól, a cukier to cukier. Nie ważne czy biała, czy kłodawska czy himalajska, biały czy brązowy. Różnice w zawartości minerałów w małej ilości są tak niewielkie że nieistotne. I tak, miód, syrop z agawy traktujemy tak samo jak cukier, mówiąc o osobach po zabiegu bariatrycznym :)❗️❗️❗️
Gdyby ktoś był zainteresowany, to całe nagranie można znaleźć tutaj: 👇🏻👇🏻👇🏻https://www.facebook.com/StowarzyszenieCHLO/videos/292125718646936/
👆🏻👆🏻👆🏻
Jeśli będziecie zainteresowani, to dopiszę jeszcze kolejne punkty oraz będę sukcesywnie rozwijać te powyższe. O czym chcielibyście więcej się dowiedzieć❓❓❓
