Weronika - dietetyk

01/06/2018

Pogoda za oknem przypomina bardziej pogodę w Afryce niż w Polsce.🌞 Bardzo łatwo jest o odwodnienie naszego organizmu.📉

Pierwsze oznaki odwodnienia: suchość w ustach, zmniejszona produkcja śliny - tak, to już jest odwodnienie!☝

Skutki odwodnienia: zmniejszony apetyt, bezsenność, sucha skóra, zaparcia, uczucie gorąca, osłabienie, bóle głowy, zaburzenia rytmu serca.😱

Czy sama woda wystarczy aby nawodnić organizm? Niestety nie.
Napoje izotoniczne nawadniają lepiej, dlatego ponieważ ich ciśnienie osmotyczne jest podobne do ciśnienia płynów ustrojowych (czyli 320 mOsm). Na osmolalność danych napojów wpływa zawartość węglowodanów, jonów sodu, potasu, magnezu i wapnia oraz chlorków.👍

Napoje izotoniczne jest to żywność specjalnego przeznaczenia głównie dla sportowców, w sytuacjach sporadycznego intensywnego wysiłku fizycznego💦 ale też dla osób odwodnionych, chcących zapobiec odwodnieniu przebywając w gorącym środowisku.🌡

🔦W skład napoju (oprócz wody) wchodzą: węglowodany (głównie glukoza, fruktoza, sacharoza, słodziki), jony sodu, potasu, chlorków i witamin. Niestety większość z nich zawiera np. barwniki i konserwanty.👎

✅Napój izotoniczny można przyrządzić samemu – wtedy mamy pewność co w nim jest! Przykładowo:
- woda ze stewią i szczyptą soli
- woda z miodem, cytryną i szczyptą soli

Miłego dnia

13/04/2018

Nie bądź frajerem!
Zamiast płacić za wlewy witaminowe, oddaj krew i zrób dobro!

Zapraszam do przeczytania wpisu o wlewach na To tylko teoria: http://www.totylkoteoria.pl/2018/04/wlewy-witaminowe-bezpieczne-skuteczne-opinie.html

Oraz mojego wpisu do korzyściach z oddawania krwi: https://www.damianparol.com/zostan-krwiodawca/

09/04/2018

Dzień dobry!🌞
Dzisiaj trochę o wodzie.😊
Którą wodę powinniśmy wybierać?🤔
🔦Porównałam wodę smakową i źródlaną (bez zbędnych dodatków). Jak widać, kaloryczność znacznie się różni. Skład wody smakowej (wybranej przeze mnie) i tak jest dosyć przystępny w stosunku do innych, które są dostępne na polskim rynku. Niektóre wody smakowe mają skład i wartości odżywcze bardzo podobne do napojów słodzonych.😱 Przez to nie mają za dużo wspólnego z wodą źródlaną/mineralną (oprócz nazwy).🤥
Nie lubisz pić zwykłej wody? Dodaj do niej cytrynę, limonkę, miętę lub pomarańczę.🍋🍊
Czytajmy etykiety!
Miłego dnia! 😊

06/04/2018

27/03/2018

Czytacie etykiety na produktach? 📝😊
Jak często macie taką sytuację: sięgamy po produkt w sklepie, który znajduje się w „strefie FIT” – chcemy go kupić.❤❤ Opakowanie k**i, nazwa również... Dodane są superfood: nasiona chia, jagody goji, amarantus, czarnuszka. Mmm... bardzo zdrowe – biorę! 😍😍😍
Ale.. z przyzwyczajenia patrzymy na skład i cały czar pryska.😨 Lista składników na pół opakowania, 2 i 3 miejsce zajmuje tłuszcz palmowy i cukier.💣 Superfood znajdują się gdzieś na samym końcu produkt na miejsce.
Cena takich super produktów jest 2x większa niż zwykłych słodkości, a w składzie wymienione jest prawie to samo. Nie warto przepłacać.👎👎

Kolejna sprawa: Co oznacza data na opakowaniu? Kiedy produkt należy wyrzucić?🤔

🕚Data minimalnej trwałości – „najlepiej spożyć przed” albo „najlepiej spożyć przed końcem”. Oznacza ona, że po przekroczeniu tego terminu możemy nadal zjeść produkt, ale może on zmienić swoją jakość i smak.

🕥Termin przydatności do spożycia – „należy spożyć do: dzień, miesiąc, rok”. Gdy żywność przekroczyła tą datę, wtedy lepiej jest wyrzucić dany produkt. Może być ona dużym zagrożeniem dla naszego zdrowia, ze względu na drobnoustroje.

Producenci żywności żerują na niewiedzy konsumentów.😡
👉Dlatego korzystna jest umiejętność czytania etykiet. 😊 Taki... nowy nawyk.
Bądź świadomy! Czytaj etykiety! I nie daj się oszukać.👊

17/03/2018

Niedobór i nadmiar składników mineralnych i witamin w naszej diecie. Suplementacja.

Zajady oraz drganie powieki* są jednymi z głównych objawów, które obserwujemy i kojarzymy z niedoborami w diecie. Istnieje dużo więcej takich symptomów, poprzez które organizm chce nam powiedzieć, że czegoś mu brakuje 👇👇👇.

NIEDOBORY wielu substancji mogą wpływać na rozwój niektórych chorób. Jednym z wielu czynników rozwoju choroby Alzheimera, Parkinsona oraz chorób neuropsychiatrycznych jest niedobór witaminy D 👎.

NADMIAR niektórych substancji również może być szkodliwy. Przykładem jest witamina A. Jej nadmiar w organizmie może mieć działanie teratogenne i toksyczne, a przyczyną najczęściej jest zbyt wysokie spożycie retinolu np. przy nieodpowiedniej suplementacji 👎.

Suplementacja witaminy D w naszej populacji jest jak najbardziej wskazana 👍 (szczególnie w okresie październik-marzec, ze względu na brak jej syntezy skórnej). Jednak większość z nas decyduje się na nią bez wykonania badań na stężenie witaminy D w surowicy**. Jest to błąd 👎 ponieważ jej nadpodaż również może być toksyczny, a na podstawie wyników badań można indywidualnie określić odpowiednią dawkę suplementu (uwzględniając stany chorobowe, ciążę, okres laktacji i wiele innych).

✔Zachęcam do przemyślanych suplementacji, regularnych badań i szukania w diecie źródeł witamin, makro i mikroelementów, na których niedobory cierpimy 🙂.

👉 * Drganie powieki – jeden z objawów niedoboru magnezu (wzmożona pobudliwość nerwowo-mięśniowa) ale również zmęczenie oczu (wielogodzinna praca przy monitorze). Niedobór Mg może być spowodowany nieurozmaiconą dietą, nadmiarem wapnia, odwodnieniem organizmu, piciem mocnej kawy i alkoholu.
👉 ** Oznaczenie poziomu 25-hydroksywitaminazy D w surowicy (koszt ok. 45zł)

📚M. Jarosz – Normy żywienia dla populacji Polskiej, 2017

07/03/2018

Witajcie! 😊
Kiedy macie ochotę na słodkości, warto zrobić coś samemu (satysfakcja i pewny skład - gwarantowane) 😎😊

Mam dla Was fajny i szybki przepis na ciasteczka ❤Amarantusowe ❤
📝Składniki:
✔Amarantus (ugotowane ziarno) – 1 szklanka
✔Miód – 3 łyżki
✔Płatki owsiane – ½ szklanki
✔Mleko w proszku (sojowe/kokosowe/zwyczajne) – 3 łyżki
✔Wiórki kokosowe – ½ szklanki

📝Przygotowanie: Nagrzej piekarnik do 190’C. Upraż płatki owsiane na suchej patelni, wsyp je do miski i dodaj miód – wszystko wymieszaj. Następnie dodaj mleko w proszku, amarantus i wiórki kokosowe. Zagnieć ciasto (gdy ciasto nie chce się kleić dodaj trochę wody), formuj płaskie ciasteczka i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 20 minut.

👉 Warto zainteresować się amarantusem (szarłatem) 😊 Jest to zboże uprawiane gównie za granicą ale również w Polsce (w 90% na Lubelszczyźnie!). Charakteryzuje się ono szczególnie wysokimi wartościami odżywczymi i właściwościami zdrowotnymi💪
💎3x więcej ŻELAZA niż szpinak
💎Cenne źródło BIAŁKA (łatwo przyswajalne)
💎Wysoka zawartość BŁONNIKA
💎ANTYOKSYDANTY

Amarantus jest szczególnie polecany dla:
👍Osób z niedoborami żelaza
👍Osób na diecie bezglutenowej
👍Wegetarian 😊

03/03/2018

Zastrzyk witaminowy💉
Zielony koktajl🌱 bogaty w witaminę C, A, potas, wapń, żelazo i kwas foliowy👌

PRZEPIS jest banalnie prosty 😊
Należy zblendować banana, kiwi, jarmuż, dodać trochę wody i gotowe 😋

❗Jarmuż jest zapomnianym warzywem, które warto wprowadzić do swojej diety ze względu na jego wartościowy skład😊

💪Jest on bogactwem przeciwutleniaczy, ma właściwości przeciwzapalne oraz zawiera duże ilości takich składników jak:
✅Witamina K
✅Witamina C
✅Karotenoidy
✅Wapń
✅Żelazo
✅Kwas foliowy

❤Jedzmy JARMUŻ ❤

22/02/2018

Orzechy są bogactwem makro- i mikroskładników 😊💪. Substancje biologicznie aktywne zawarte w orzechach to m.in:
✔Wolne aminokwasy – L-arginina przyczynia się do poprawy elastyczności naczyń krwionośnych
✔Błonnik pokarmowy – Obniża poziom glikemii poposiłkowej
✔Magnez – Zapobiega insulinooporności, cukrzycy typu 2
✔Miedź – Obniża poziom cholesterolu we krwi
✔Kwas foliowy – Obniża poziom homocysteiny we krwi
✔Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - Kwas α-linolenowy działa przeciwzapalnie oraz poprawia profil lipoprotein w osoczu.

Orzechy mogą być świetnym dodatkiem do wielu potraw😋.
Jak przechowywać orzechy? I jakie kupować?
👉 Przechowywanie orzechów w nieodpowiednich warunkach może powodować niekorzystne przemiany kwasów tłuszczowych – jełczenie. Dlatego najlepiej kupować orzechy w łupinach, jest to ich naturalna ochrona przed czynnikami zewnętrznymi takimi jak temperatura, światło i tlen.
👉 Należy wybierać orzechy najmniej przetworzone tzn. bez dodatku soli, cukru, słodzików i wszelkich posypek zawierających barwniki.
👉 Uważajmy też na orzechy mielone – mogą być one produkowane z orzechów spleśniałych😨.

📚K. Kulik, B. Waszkiewicz-Robak - Orzechy jadalne jako źródło składników bioaktywnych, 2015

11/02/2018

Szukacie czegoś słodkiego na Niedzielę? 👌🍴

❤Pudding chia z musem truskawkowym i jagodami goji - jest dobrym wyborem ❤

Co to jest chia? 🤔
Nasiona chia to szałwia hiszpańska. Roślina pochodzi z Meksyku. Jest ona wielkim bogactwem magnezu, wapnia, żelaza i błonnika. Dodatkowo jest skarbnicą kwasów omega-3.💪💪 Nasiona te są świetnym dodatkiem do musli, jogurtów, sałatek, puddingów i wypieków.

Przepis na mój pudding chia?🙌 Jest banalnie prosty:

✅ Dodaj do szklanki mleka kokosowego 3 łyżki nasion chia i kilka kropel ekstaktu z wanilii. Odstaw to do lodówki na kilka godzin (aż zrobi się geste)

✅ Truskawki zblenduj

✅ Układaj warstwowo pudding i truskawki

✅ Posyp całość jagodami goji lub innymi dodatkami.

06/02/2018

Dzień dobry 😊
Chyba każdy z nas ma czasami ochotę na coś słodkiego😊 (szczególnie nasze kochane dzieciaki🧒👧). Niestety prawie wszystkie słodkości rozpoczynając od batoników po kremy na kanapki typu nutella są wysoko przetworzone, zawierają ogromne ilości cukru i innych dodatków👎.

Mam dla Was ciekawy przepis.
👉CIECIORELLA zdrowsza, słodka pasta z ciecierzycy, bogata w białko, błonnik pokarmowy, kwas foliowy i potas 💪. Idealna do kanapek i naleśników.

📝Składniki:
✔Ciecierzyca (ugotowana) – 2 szklanki
✔Masło orzechowe – 5 łyżek
✔Kakao – 5 łyżek
✔Daktyle – 1 szklanka
✔Mleko migdałowe/ kokosowe – kilka/kilkanaście łyżek
Przygotowanie:
Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Ugotowaną ciecierzycę umieść w misce, dodaj kakao, odsączone daktyle, masło orzechowe. Wszystko dokładnie zmiksuj i dodaj mleko roślinne według uznania, tak aby wyszła gęsta pasta.

❤SMACZNEGO❤!