18/10/2024
🫑 Papryka nie różni się tylko kolorem!🫑😏
Papryka 🌶🫑😋
Świeża, surowa papryka składa się głównie z wody (91-93%). Pozostałą część stanowią węglowodany i niewielkie ilości białka i tłuszczów.
Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, jak bogatym źródłem witaminy C jest to warzywo! 💁♀️👌
👉 Papryka oprócz wody składa się przede wszystkim z węglowodanów, których wartość w 100 gramach wynosi około 6 gramów. W dojrzałej papryce przeważają węglowodany proste – takie jak glukoza i fruktoza – które są odpowiedzialne za jej słodki smak 👈
✅Warzywo to jest także łatwe do wkomponowania w codzienny jadłospis, zarówno w postaci surowej, jak i w potrawach. Stosowane jako przyprawa podnosi atrakcyjność potraw.
✅Papryka może też wspomagać tempo przemiany materii i działać rozgrzewająco🌶🌶
Jest świetnym źródłem witamin i składników mineralnych, których często brakuje w wysoko przetworzonych dietach🙎♀️👌
✅✅Papryka to źródło:✅✅
◾Witaminy B6 (pirydoksyny) – procesy krwiotwórcze.
◾Witaminy K1 (filochinonu) - biorącej udział w procesie krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
◾Potasu - odpowiedzialnego za prawidłową pracę serca, ciśnienie krwi i napięcia mięśniowego.
◾Kwasu foliowego – odpowiedzialnego między innymi za syntezę kwasów nukleinowych, biorący udział w procesach krwiotwórczych, a także działający modulująco na stężenie homocysteiny we krwi. Jego prawidłowe stężenie jest niezmiernie istotne w początkowych tygodniach ciąży, ponieważ zapobiega powstawaniu wad cewy nerwowej u zarodka!!!
◾Witaminy E - pełniącej zarówno rolę witaminy jak i przeciwutleniacza. Działa przeciwmiażdżycowo, przeciwzakrzepowo, przeciwstarzeniowo, a także wspiera płodność.
◾Beta-karotenu - Jest on prowitaminą witaminy A odpowiedzialnej za prawidłowe widzenie, wzrost, zdrowie skóry, włosów i paznokci czy regenerację błon śluzowych.
Jaką paprykę wybrać? 🤷♀️
Najlepszym rozwiązaniem jest spożywanie papryki w różnych kolorach.
Dzięki temu nasza dieta będzie urozmaicona, kolorowa, bardziej atrakcyjna wizualnie, smakowo oraz zasobniejsza w różne składniki odżywcze.
Różne rodzaje papryk świetnie się wzzjemnie uzupełniają!
💁♀️ Co ciekawe, papryka jest warzywem specyficznym, gdyż zawiera związki kapsaicydów, które – w zależności od odmiany – nadają papryce mniej lub bardziej ostry smak. Do celów przemysłowych to właśnie z papryki ekstrahuje się kapsaicynę.
Wiele badań potwierdza to, że wysokie spożycie owoców i warzyw wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju wielu chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia, cukrzyca, miażdżyca czy niektóre typy nowotworów.
✅✅ Częsta obecność papryki w diecie wiąże się także z innymi korzyściami zdrowotnymi:
◾dla oczu - Luteina i zeaksantyna – karotenoidy występujące w stosunkowo dużych ilościach w papryce, mogą poprawić zdrowie oczu, gdy są spożywane w odpowiednich ilościach. Ponieważ papryka jest doskonałym źródłem pokarmowym luteiny i zeaksantyny, jej częste uwzględnianie w jadłospisie może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób oczu!!!
◾w walce z anemią – Czerwona i żółta papryka jest nie tylko dobrym źródłem żelaza, ale jest również wyjątkowo bogata w witaminę C, która zwiększa wchłanianie tego pierwiastka ze światła przewodu pokarmowego. Z tego powodu spożywanie surowej papryki obok pokarmów bogatych w żelazo – takich jak mięso, podroby, żółtka jaj czy orzechy i pełnoziarniste pieczywo oraz kasze może pomóc zwiększyć zapasy żelaza w organizmie, jednocześnie zmniejszając ryzyko anemii
◾przy odchudzaniu - Osoby stosujące diety redukcyjne mogą śmiało dodawać chili do potraw. Podniesie to atrakcyjność dań – ale także, jak sugerują niektóre prace badawcze, kapsaicyna może sprzyjać utracie masy ciała poprzez hamowanie apetytu i pobudzanie przemiany materii
‼️Uwaga‼️
W przypadku ostrej papryki przy jej nadmiernym spożyciu, kapsaicyna w niej zawarta może działać drażniąco na śluzówkę jamy ustnej powodując ból, zaczerwienienie, obrzęk czy nawet stan zapalny 🙎♀️
U osób wrażliwych, spożycie dań z ostrą papryką może skutkować biegunką, bólem brzucha czy wzmagać objawy zespołu jelita drażliwego.
Spożywana regularnie przeciwdziała licznym chorobom przewlekłym, wspiera zdrowie oczu, korzystnie wpływa na stan skóry, uzupełnia potencjalne niedobory żywieniowe. Przede wszystkim jest smaczna.
Nie bądźmy stronniczy, spożywajmy jej kolory na przemian! 🌶👌
