08/07/2025
Dieta przeciwzapalna - topowy model żywienia 💚
To sposób odżywiania, który zmniejsza przewlekły stan zapalny w organizmie. Niestety stan zapalny towarzyszy wielu chorobom cywilizacyjnym, również depresji, migrenom, insulinooporności,chorobom autoimmunologicznym.
To nie moda. To naukowo potwierdzony model żywienia, który wspiera układ odpornościowy, hormonalny i nerwowy.
🧠 Znasz piramidę dr. Fuhrmana?
To model żywieniowy oparty na tzw. „żywności o najwyższej gęstości odżywczej” (nutrient density), czyli maksymalnie bogatej w witaminy, minerały i przeciwutleniacze.
Dr Joel Fuhrman, amerykański lekarz, stworzył piramidę, w której najwięcej miejsca zajmują warzywa, owoce i rośliny strączkowe, a produkty odzwierzęce i przetworzone są na samej górze jako coś okazjonalnego.
🔍 Kluczowe hasło Fuhrmana to:
„Jedz tak, by jedzenie leczyło, a nie szkodziło.”
Co jeść?
✔️ Warzywa (szczególnie zielone liściaste i kapustne)
✔️ Owoce jagodowe
✔️ Strączki
✔️ Produkty pełnoziarniste
✔️ Orzechy i nasiona
✔️ Oliwa z oliwek, awokado, siemię lniane
✔️ Przyprawy: kurkuma, imbir, cynamon
✔️ Produkty fermentowane (kiszonki, jogurty naturalne)
Czego unikać?
❌ Ultra-przetworzonego jedzenia
❌ Dużych ilości cukru i syropu glukozowo-fruktozowego
❌ Nasyconych kwasów tłuszczowych (tłuste mięso wieprzowe, śmietany, tłuste sery)
❌ Alkoholu
❌ Smażenia i grillowania (zwłaszcza na przypalonym tłuszczu)
