Weronika Szumlak - dietetyk i edukator żywieniowy

06/12/2025

🍐 Zapiekane gruszki z serem i orzechami

🧺 Składniki:

🍐 Słodka gruszka konferencyjna – 6 sztuk

🧀 Camembert z czarnuszką

🧀 Ser feta

🌰 Orzechy włoskie lub migdały

🫒 Oliwa z oliwek

👩‍🍳 Sposób przygotowania:

1. 🍐 Przekrój gruszki na pół i usuń gniazda nasienne.

2. 🫒 Skrop je delikatnie oliwą.

3. 🔪 Camembert pokrój w cienkie plasterki.

4. 🧑‍🍳 Na blasze do pieczenia ułóż połówki gruszek, a na każdej z nich połóż plaster sera camembert.

5. 🌰 Posyp orzechami włoskimi, pokrusz na wierzch trochę fety i ponownie skrop oliwą.

6. 🔥 Piecz w piekarniku ok. 25 minut w 180°C.

🍚🥭 STICKY RICE – kokosowy ryż z Tajlandii

🧺 Składniki:

🍚 1 szklanka ryżu kleistego (lub okrągłoziarnistego / do sushi)

🥥 1 szklanka mleka kokosowego lub zwykłego

🍬 2 łyżki posiekanych daktyli

🧂 mała szczypta soli

🌿 1 łyżeczka cynamonu

🥭 2 dojrzałe owoce mango

🍋 1 limonka lub cytryna

🌱 listki mięty do dekoracji

👩‍🍳 Sposób przygotowania:

1. 🍚 Ryż dokładnie wypłukać kilkakrotnie, zmieniając wodę, a następnie odsączyć.

2. 🥥 Zalać mlekiem, przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 10 minut.

3. 🌿 Po tym czasie dodać cynamon i daktyle, gotować dalej do miękkości ryżu.

4. 🔥 Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na ok. 10–15 minut, aby ryż całkowicie wchłonął mleko.

5. 🥭 Mango umyć, obrać i pokroić, wymieszać z sokiem z limonki.

6. 🍽️ Ryż wyłożyć na talerz, na środek nałożyć pokrojone mango, całość skropić limonką.

7. 🌱 Udekorować listkami mięty.

🍏🍐 DUSZONE OWOCE Z MAKIEM I TYMIANKIEM

🧺 Składniki:

🍏 Jabłka – 2 sztuki

🍐 Gruszki – 2 sztuki

⚫ Mak – 1 łyżka

🌰 Migdały – 2 łyżki

🌿 Tymianek – 1 łyżeczka

🍋 Cytryna – 1 sztuka

❤️‍🔥 Granat – ½ sztuki

🧀 Ser twarogowy

🫒 Oliwa z oliwek

👩‍🍳 Sposób przygotowania:

1. 🍐🍏 Gruszki i jabłka pokroić w kostkę o wymiarach ok. 0,5 cm × 0,5 cm — owoców nie obierać.

2. 🫒 Na patelnię wlać oliwę z oliwek, dodać owoce oraz tymianek.

3. 🔥 Dusić, aż jabłka będą na wpół miękkie.

4. 🌰 Pod koniec duszenia dodać podprażone migdały lub orzechy oraz mak.

5. 🍋 Całość wymieszać i skropić sokiem z cytryny.

6. 🧁 Do kubeczka lub przezroczystej szklanki nałożyć twaróg, a na wierzch dodać owoce.

7. ❤️ Posypać pestkami granatu.

🍫🥜 Krem czekoladowy z masłem orzechowym

🧺 Składniki:

🥑 2 małe awokado

🍌 2 dojrzałe banany

🥜 2 łyżki masła orzechowego 100%

🍫 4–5 łyżek kakao

🍯 3 łyżki miodu

🌿 2 łyżeczki cynamonu

👩‍🍳 Sposób przygotowania:

1. 🥑 Awokado przekroić na pół, dużą łyżką wyjąć miąższ i przełożyć go do miski.

2. 🍌 Dodać pozostałe składniki: banana, masło orzechowe, kakao, miód i cynamon.

3. 🍴 Wszystko dokładnie rozgnieść widelcem i wymieszać lub zmiksować blenderem.

4. ✨ Masa powinna być ciemna, lśniąca i czekoladowo słodka.

Smacznego! 😋

02/11/2025

https://www.youtube.com/watch?v=g-2MwpTe_S8
Oglądnij całą rodziną!

Film był realizowany na przestrzeni 6 lat z własnych środków finansowych i własnymi siłami :-)Od 2 lat jeździmy z Kinem Objazdowym, który jest kontynuacją tr...

29/10/2025

🌿 Warsztaty Edukacji Żywieniowej – 12 Zasad Zdrowia i Długowieczności już za nami! 🥦💫

To był dzień pełen wiedzy, inspiracji i cudownej energii! 💚
Rozmawialiśmy o tym, jak codzienne wybory wpływają na nasze zdrowie, samopoczucie i długość życia.
Było praktycznie, smacznie i z humorem — bo edukacja żywieniowa nie musi być nudna! 😄

Dziękuję wszystkim uczestnikom za aktywność, pytania i pozytywną atmosferę 🙌
Wasze zaangażowanie pokazuje, że coraz więcej osób chce żyć świadomie i dbać o siebie z troską, a nie z przymusu.

🍎 Niech te 12 zasad stanie się częścią Waszej codzienności — krok po kroku, bez presji, ale z sercem.

💭 Już planuję kolejną edycję — kto chciałby dołączyć następnym razem? 💚
Zostaw 💬 w komentarzu albo ✋ pod postem!

A tak przy okazji 🧩✨ Puzzle i gotowanie – nie tylko dla dzieci! 👩‍🍳👨‍🦳

Kto powiedział, że zabawa i nauka kończą się w młodości? 💛
Podczas naszych warsztatów również seniorzy mieli z tego mnóstwo radości!
Układanie puzzli pobudza pamięć, koncentrację i wyobraźnię.

Bo niezależnie od wieku – radość tworzenia i wspólnego spędzania czasu łączy ludzi jak nic innego. 💫

28/10/2025

Calzone pierogi drożdżowe na zdrowie! Powoli kończymy cykl warsztatów, które zachwycily uczestników z całego województwa. Pierogi z farszem zielonym czerwonym i kapusta kiszona!
Łapcie przepisy kochani

🥖 Domowe ciasto drożdżowe – idealne na pizzę, bułeczki lub chlebek! 🍞

📋 Składniki:
✨ 1 kg mąki
✨ 50 g świeżych drożdży
✨ 3 łyżki oliwy z oliwek
✨ 400 ml ciepłej wody 💧
✨ 2 łyżki soli 🧂

👩‍🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Do miski wlej ciepłą wodę (nie gorącą!) i rozpuść w niej drożdże. Odstaw na ok. 10 minut, aż zaczną „pracować” 🫧
2️⃣ Dodaj mąkę, sól i oliwę.
3️⃣ Wyrób ciasto rękami lub mikserem z hakiem przez ok. 10 minut – aż będzie elastyczne i gładkie 💪
4️⃣ Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, żeby podwoiło objętość ⏳
5️⃣ Gdy wyrośnie, uformuj według potrzeb – na pizzę, bułeczki, placek – co tylko chcesz 😍
6️⃣ Piecz w 200°C do zarumienienia (ok. 20–30 minut, zależnie od grubości). 🔥

💡 Wskazówka:
Dodaj ulubione zioła 🌿 lub czosnek 🧄 – ciasto nabierze cudownego aromatu!

🥦 Zielony farsz pełen smaku i energii! 💚

✨ Składniki:

🥬 szpinak

🥦 ½ główki brokuła

🌿 garść zielonej fasolki szparagowej

🧀 100 g sera feta

🧄 2 ząbki czosnku

🧂 sól i pieprz do smaku

🧶 kilka plasterków mozzarelli (na wierzch lub do środka farszu)
Farsz czerwony z tuńczykiem 😍

🧅 Składniki:

1 cebula 🧅

Pieczarki 🍄

1 czerwona papryka 🌶️

1 marchewka 🥕

przecier pomidorowy 🍅

1 puszka tuńczyka w sosie własnym 🐟

przyprawy: papryka słodka, ostra i wędzona 🌶️, sól 🧂, pieprz ⚫

odrobina oliwy do smażenia 🫒

Farsz z kapustą – aromatyczny i domowy! 😍

📋 Składniki:
🧅 cebula
🍄 Pieczarki
🥕 marchewka
🥬 500 g kapusty kiszonej (odciśniętej z nadmiaru soku)
🌿 Przyprawy: tymianek, majeranek, kminek, lubczyk, sól i pieprz

26/10/2025

🍫 CIASTO FASOLOWE – brzmi dziwnie, ale smakuje obłędnie! 😍

Tak, dobrze widzisz – fasola w cieście! 🙈 Ale spokojnie… nikt się nie zorientuje, że to zdrowsza wersja brownie 💪

👉 Potrzebujesz:
🌰 250 g czerwonej fasoli (ugotowanej lub z puszki)
🍌 1 banana
🍫 3 łyżki kakao
🥚 2 jajka
🍯 2 łyżki miodu
🥄 1 łyżeczkę cynamonu
🧈 150 g masła
🌾 200 g mąki pszennej
🧂 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
💨 1/2 łyżeczki sody

👉 Jak zrobić:
1️⃣ W jednej misce połącz suche składniki.
2️⃣ W drugiej – zmiksuj fasolę z bananem, miodem i ciepłym masłem.
3️⃣ Oddziel żółtka od białek – z białek ubij pianę 🫧, potem dodaj żółtka i mokre składniki.
4️⃣ Delikatnie wszystko połącz i przełóż do formy.
5️⃣ Piecz w 180°C przez ok. 45 minut.

Po wystudzeniu możesz polać czekoladą 🍫 i ozdobić owocami 🍓

Efekt? Miękkie, wilgotne, czekoladowe ciasto, które pokocha każdy 😋
Spróbujesz? 💬 Daj znać, czy też lubisz takie fit słodkości! 💖

22/10/2025

🧐 Ciekawa ciekawostka!
Czy wiesz, że to, co wydaje się oczywiste… często wcale takie nie jest? 😄
Dziś mam dla Ciebie coś, co może Cię zaskoczyć 👇

22/10/2025

🍍 Koktajl odchudzający – pyszny, orzeźwiający i naturalny detoks! 💚

Szukasz lekkiego i zdrowego sposobu na poprawę metabolizmu? Ten koktajl to prawdziwa bomba witamin i energii! Idealny na rozpoczęcie dnia lub po treningu 💪✨

🥤 Składniki:
🍍 1/4 ananasa
🍊 1 pomarańcza
🍈 1 grejpfrut
❤️ pestki granatu
🍵 150 ml naparu z zielonej herbaty
🌿 szczypta cynamonu
🌸 1/3 laski wanilii
🌱 1 cm świeżego imbiru

🧡 Sposób przygotowania:
1️⃣ Zaparz zieloną herbatę i pozostaw do ostudzenia.
2️⃣ Zblenduj wszystkie owoce z przyprawami.
3️⃣ Do uzyskanego soku dodaj napar z herbaty i dokładnie wymieszaj.
4️⃣ Odstaw do lodówki, by koktajl się schłodził – smakuje najlepiej na zimno! 🧊

To nie tylko smaczny napój, ale też naturalny sposób na oczyszczenie organizmu i pobudzenie spalania tłuszczu 🌿🔥
😄💚 Zamiast narzekać, że nie masz energii – wypij ją!
Ten koktajl to jak wakacje w szklance 🍍🍊
Pobudza, odchudza i poprawia humor szybciej niż kawa po nieprzespanej nocy ☕💥

Pij regularnie, a Twoje ciało powie: „Dzięki, że o mnie dbasz!” 🙌💫

12/10/2025

🥣 Zupa szpinakowa krem – zielona moc w talerzu! 🌿💚

Delikatna, aksamitna i pełna smaku – ta zupa to sposób, by w kilka chwil przenieść się do świata zdrowia i lekkości. Idealna na szybki obiad lub kolację – syci, a jednocześnie nie obciąża.

🧾 Składniki (na 4 porcje):

1 łyżka masła lub oliwy z oliwek

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 ziemniak (dla kremowej konsystencji)

500 ml bulionu warzywnego

200 g świeżego lub mrożonego szpinaku

100 ml śmietanki 12% lub mleka kokosowego (dla wersji wege)

Sól i pieprz do smaku

Szczypta gałki muszkatołowej

Dodatkowo do podania:

grzanki lub prażone pestki dyni

kilka kropel oliwy z oliwek

👩‍🍳 Sposób przygotowania:

1. W garnku rozgrzej masło lub oliwę.

2. Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją przez 2–3 minuty.

3. Dorzuć przeciśnięty czosnek i pokrojonego w kostkę ziemniaka. Smaż chwilę, aż warzywa lekko się zarumienią.

4. Zalej bulionem i gotuj ok. 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

5. Dodaj szpinak i gotuj jeszcze 2–3 minuty (świeży tylko do zwiędnięcia, mrożony do rozmrożenia).

6. Zblenduj całość na gładki krem.

7. Wlej śmietankę lub mleko kokosowe, dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Podgrzej, ale nie gotuj.

🌱 Opis i podanie:

Zielony krem ze szpinaku to nie tylko uczta dla oczu, ale też bomba witaminowa! Doskonały na chłodne dni, lekki lunch lub elegancką kolację. Z dodatkiem chrupiących grzanek i odrobiną oliwy tworzy wyjątkowo kremowe, delikatne danie.

💚 Pro tip: jeśli chcesz dodać więcej białka – wrzuć do garnka garść zielonego groszku lub kilka łyżek serka ricotta po zblendowaniu.

07/10/2025

🥖✨ Z Naturą za Pan Brat! 🌿💚

W dniu 26.09.2025 r. w świetlicy wiejskiej w Kurznie odbyły się kolejne warsztaty z cyklu „Z Naturą za Pan Brat” organizowane przez nieformalną grupę „Kurznianki – Kobiety z Pasją” 👩‍🍳💪

Tym razem królowało zdrowe pieczywo i domowe smarowidła 🥯🍞🌱
Podczas spotkania wspólnie piekliśmy chleb na zakwasie, tworzyliśmy pachnące cebularze, calzone i focaccię 😍🔥

Ale największym zaskoczeniem były... smarowidła! 😋
Kto by pomyślał, że z takich składników jak ciecierzyca, biała fasola czy suszone pomidory, połączonych z aromatycznymi ziołami, mogą powstać prawdziwe cudeńka smakowe! 🌿🍅✨

To było kolejne spotkanie pełne smaku, pasji i dobrej energii! 💫💚

29/09/2025

Czy ktoś jeszcze ma tak, że kupne batoniki już dawno poszły w odstawkę? 🙈 Te domowe są chrupiące, pełne zdrowych dodatków i dają energię na cały dzień 🌞. A do tego składniki sami wybieracie – zero sztucznych dodatków 👌.

No to co… kto z was spróbuje zrobić takie batony i z czym byście je połączyli? 🤔👇

✨🥜 Domowe batony zbożowe pełne energii! 🌾🍯

Składniki:

🌾 płatki owsiane

🍇 rodzynki

🍒 żurawina

⚫ mak

🌰 płatki migdałów

🥜 orzechy włoskie

🌻 pestki słonecznika

🎃 pestki dyni

🥄 masło orzechowe

🌱 siemię lniane

⚪ sezam

🍯 miód

Przygotowanie:

1️⃣ Połącz 🌾 płatki owsiane (50%) z mieszanką nasion i suszonych owoców (50%).
2️⃣ Dodaj 🥄 masło orzechowe i 🍯 miód → wymieszaj dokładnie, aż składniki się skleją.
3️⃣ Przełóż masę do kwadratowego naczynia i ugnieć na wysokość 2 cm.
4️⃣ Schowaj do ❄️ lodówki na 24h.
5️⃣ Pokrój ostrym nożem 🔪 i ciesz się zdrową przekąską 💚.