17/01/2023
✨17 Stycznia ✨
Światowy Dzień PIZZY!!! 🍕
Pamietajmy, że w zbilansowanej diecie jest miejsce na wszystko! 🥰
Smacznego dla każdego kto dziś spożyje ten niebiański przysmak 😍😘🍕
A tutaj moja ZDROWSZA WERSJA - Pizzy ☺️
Składniki na spód z kalafiora:
• 550 g ugotowanego kalafiora - 1 sztuka
• 50 g tartego parmezanu
• 1 małe j***o
• przyprawy: pół płaskiej łyżeczki soli; szczypta pieprzu
Składniki na sos pomidorowy:
• mały pomidor - około 150 g
• łyżeczka oliwy
• 1 mały ząbek czosnku
• 2 łyżki szczypiorku (lub cebulka)
• łyżeczka ziół np. prowansalskich
Pozostałe składniki:
• 80 g pomidorków koktajlowych
• 120 g sera mozzarella light
• świeże listki bazylii
• 20g rukoli
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania sosu pomidorowego. Nagrzewamy małą patelnię, wlewamy łyżeczkę oliwy lub oleju do smażenia. Jako bazę do sosu potrzebujemy do 150 gramów pomidorów świeżych, czy też z puszki. Na patelnię dodajemy zatem pokrojone pomidory oraz wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Wsypujemy łyżeczkę mieszanki ziół prowansalskich lub przygotowujemy własną mieszankę: oregano, tymianek, rozmaryn majeranek, bazylia… Dodajemy dwie łyżki siekanego szczypiorku lub małą cebulę. Całość trzymamy na średniej mocy palnika (co kilka minut mieszamy sos pomidorowy). Zdejmujemy z palnika po 10 minutach, gdy zdecydowaliśmy, że ma idealną konsystencję. Ważne jest to, by odparować z niego nadmiar wody. Patelnię z gotowym sosem odstaw na bok.
Kalafior gotujemy i gdy ostygnie miksujemy na gładko. Gładką pulpę należy po zmiksowaniu odcisnąć z nadmiaru wody. Do naczynia z odciśniętą pulpą z kalafiora (można też użyć brokułów) wbijamy małe j***o. Dodajemy też około 50 gramów drobno startego sera twardego, dojrzewającego. Może to być parmezan lub też ser typu parmezan. Wszystkie składniki na spód do pizzy dokładnie mieszamy. Jednolitą masę wykładamy na posmarowany odrobiną oleju arkusz papieru do pieczenia. Arkusz papieru zaś umieszczamy na cienkiej blaszce do pieczenia. Gotowy do podpieczenia spód wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni z termoobiegiem lub do 200 stopni z opcją pieczenia góra/dół. Pieczemy ok. 12 min.
Wyjmujemy spód tylko po to, by wyłożyć na niego dodatki. Na początek rozsmarowujemy na nim cały sos pomidorowy. Kolejno wykładamy plastry sera mozzarella oraz pokrojone pomidorki koktajlowe.
Pizzę ponownie umieszczamy w piekarniku i pieczemy ją w tej samej temperaturze przez kolejnych 10 minut.
Upieczoną pizzę można od razu wyjąć z piekarnika i udekorować rukolą i świeżymi listkami bazylii.
Smacznego!❣️
