18/11/2023
Rozgrzewający krem z dyni 🎃
Dynię jak najbardziej można jeszcze wykorzystać przykładowo w postaci zupy- krem. Dynia najczęściej kojarzy się z jesienią, a co za tym idzie chłodnymi wieczorami. Warto w takim okresie sięgać po posiłki, które rozgrzewają nasz organizm, są bogate w składniki odżywcze, antyoksydanty, a to z pewnością przyniesie duże korzyści we wsparciu naszego systemu odpornościowego.
Poniżej przepis na bardzo prosty i szybki krem z dyni.
Składniki:
- Dynia np. piżmowa 800g
- Ziemniaki 150g
- Cebula 50g
- Pomidory krojone z puszki 50g
- Czosnek 3 ząbki
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Kurkuma łyżeczka
- Tymianek 0,5 łyżeczki
- Imbir 0,5 łyżeczki
- Szczypta oregano, chili, curry
- Jako dodatek nasiona słonecznika, natka pietruszki
1. Dynię kroimy w kostkę. Układamy na blaszce do pieczenia, skrapiamy łyżką oliwy i posypujemy tymiankiem. Pieczemy w temp. 190 C ok. 20 minut, aż dynia zmięknie i się zrumieni.
2. Cebulę siekamy drobniutko i podsmażamy na łyżce oliwy, po chwili dodajemy posiekany czosnek. Dodajemy dynię oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość mieszamy, podsmażamy 2-3 minuty, następnie dodajemy wszystkie przyprawy i podsmażamy całość 3 minuty. Następnie zalewamy wodą lub bulionem warzywnym tak aby po wlaniu woda przykrywała w całości warzywa.
3. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Pod koniec dodajemy pomidory z puszki i miksujemy na gładki krem.
4. Podać możemy z grzankami oraz posypać prażonym słonecznikiem lub posypać natką pietruszki.
Smacznego 😊
