14/04/2025
To co, może jakieś świąteczne przepisy z niskim IG?🍫
Na start mocno czekoladowa, puszysta babka czekoladowa! Pomimo użycia orkiszowej mąki razowej babka pięknie wyrasta i jest przepyszna, a jednocześnie ma niższy IG. Całość dopełnia polewa z gorzkiej czekolady. Istna czekoladowa rozpusta!
💥BABKA CZEKOLADOWA💥
15 porcji
Ciasto:
🔸 125 g masła
🔸 150 g erytrytolu
🔸 2 jajka
🔸 400 g jogurtu greckiego
🔸 125 ml mleka
🔸 260 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
🔸 45 g kakao
🔸 1,5 łyżeczki sody
🔸 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🔸 10 g masła + 10 g mąki do formy
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
1️⃣ Mieszamy suche składniki - mąkę,kakao, sodę, proszek do pieczenia. 2️⃣ Miękkie masło i erytrytol ubijamy na jasną, puszystą masę przez 5-10 minut.
3️⃣ Wbijamy jajka, kolejno, jedno po drugim cały czas dokładnie miksując masę.
4️⃣ Dodajemy jogurt grecki, mieszamy.
5️⃣ Następnie dodajemy suche składniki i mleko i mieszamy ciasto widelcem tylko do połączenia składników. Jeśli ciasto będzie zbyt długo mieszane - wyjdzie zakalec.
6️⃣ Formę na babkę smarujemy masłem i oprószamy mąką.
7️⃣ Ciasto przekładamy do formy do ¾ wysokości.
8️⃣ Wkładamy babkę do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy ciasto ok. 45-50 minut do tzw. suchego patyczka.
Polewa:
🔸 100 g gorzkiej czekolady
🔸 100 g mleka
🔸 30 g masła
1️⃣ Zagotowujemy mleko, dodajemy czekoladę, masło, odstawiamy na 5 minut.
2️⃣ Dokładnie mieszamy polewę i polewamy nią babkę.
1 porcja
🔥 249 kcal • B: 7,5 g • T: 15,9 g • W: 19 g ✨1,9 WW • 1,7 WBT
