28/03/2026
🥖 Masz dość „zjazdów” energii po jedzeniu? Zmień mąkę!
Jeśli po posiłku czujesz senność, a godzinę później szukasz słodyczy, Twój poziom cukru prawdopodobnie szaleje. Kluczem do stabilnej energii i sytości są produkty o niskim Indeksie Glikemicznym (IG < 55).
Wybór mąki z niskim IG to podstawa przy:
✅ Insulinooporności i cukrzycy.
✅ Hashimoto (działamy przeciwzapalnie).
✅ Napadach głodu i podjadaniu.
Najlepsze mąki z niskim IG:
1️⃣ Mąka migdałowa (IG 0-5) – Praktycznie nie podnosi cukru. Idealna do deserów i omletów. Naturalnie bezglutenowa.
2️⃣ Mąka z ciecierzycy (IG 35) – Sycąca, bogata w białko. Świetna do placków i naleśników wytrawnych. Naturalnie bezglutenowa.
3️⃣ Mąka kokosowa (IG 35) – Bardzo dużo błonnika, silnie chłonie wodę. Naturalnie bezglutenowa.
4️⃣ Mąka żytnia razowa typ 2000 (IG 40-45) – Królowa domowego chleba, syci na bardzo długo.
5️⃣ Mąka z samopszy (IG 40) – Pradawna odmiana pszenicy, bogata w minerały i lżejsza dla jelit.
6️⃣ Mąka gryczana (IG 40-45) – Wyrazista w smaku, pełna magnezu. Naturalnie bezglutenowa.
7️⃣ Mąka orkiszowa razowa (IG 45) – Zdrowsza, pełnoziarnista alternatywa dla zwykłej pszenicy.
💡 Dietetyczny trik:
Nawet mąkę z niskim IG warto łączyć z białkiem (twaróg, j***o) i tłuszczem (orzechy, awokado). Takie połączenie to gwarancja stabilnego cukru i energii na całe popołudnie!
Która z tych mąk najczęściej gości w Twojej kuchni?
