16/09/2014
Zasady diety bezmlecznej wydają się być proste, jednak wdrożenie ich w życiu przysparza wiele problemów natury praktycznej.
Dieta bezmleczna to dieta eliminacyjna polegająca na czasowym lub stałym unikaniu mleka i produktów pochodnych, takich jak:
- sery,
- maślanka,
- kefir,
- śmietana,
- masło,
- jogurty.
Łatwo wyeliminować z jadłospisu powyższe produkty. Problem w tym, że do wielu artykułów żywnościowych dodaje się białka mleka w celu polepszenia ich cech sensorycznych.
Białka mleka mogą być dodane do:
- pieczywa (bułki, rogale mleczne), w tym zwłaszcza bułki do hamburgerów.
- mięs: pasztetów, kiełbas, serdelków, parówek.
- słodkości: czekolady, krówek, cukierków toffi, gotowych ciastek, wafelków, lodów, kremów, batoników, etc.
- medykamentów: polew tabletkowych, syropów.
Dlatego koniecznie należy czytać etykiety i sprawdzać czy w składzie nie występują poniższe składniki:
- kazeina,
- kazeinian,
- laktoglobuliny,
- serwatka.
Nie wstydź się zapytać ekspedientki w sklepie lub kelnera w restauracji o skład produktu, który zechcesz skonsumować, ponieważ nawet najmniejsza ilość alergenu może być wywołać reakcję alergiczną u twojego dziecka.