Dietofizja

Jestem dyplomowaną dietetyczką i fizjoterapeutką.Zajmuję się holistycznym dążeniem do zdrowia. Prowadzę konsultacje stacjonarne oraz online.
(1)

Wspieram w zmianie nawyków na zdrowsze.Tworzę jadłospisy.Pomagam w łagodzeniu bólu.

08/04/2023

Wielkanocny zielony sernik z matchą

Sernik:
-230g twarogu klasycznego
- 200g twarogu z wiaderka
-2 jajka
-120g mascarpone
-opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
-100g cukru lub dowolnego słodzika
-2 łyżeczki zielonej herbaty matcha

Wszystkie składniki bez matchy zmiksować/zblendować na bardzo gładką masę.
Odlać 1/3 masy. Dodać matche. Miksować dokładnie. Matcha musi dobrze się rozpuścić.
Zielona masę wlać do formy. Dodać biała masę na wierzch. Na koniec zrobić w kilka zygzaków widelcem tak by obie masy delikatnie się ze sobą wymieszały.

Piec w 160 stopniach przez ok. 40 minut (góra-dół). Zostawić w piekarniku do ostudzenia.
Po wystygnie schować do lodówki, najlepiej na całą noc.

05/04/2023

Składniki:
50 g Cebula * można zrobić bez cebuli lub cebule wymienić na por
150 g Cukinia
80 g Makaron kukurydziany
40 g Mascarpone, ser śmietankowo-kremowy
15 ml Oliwa z oliwek
1 g Pieprz czarny
2 g Sól biała
120 g Tuńczyk w oleju

Sposób przygotowania
Makaron ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać cukinię i i doprawić solą pieprzem, pieprzem ziołowym i kurkumą. Dusić, aż warzywa zmiękną. Dodać odsączonego tuńczyka. Na sam koniec dodać mascarpone i wymieszać. Kiedy ser się rozpuści całość wymieszać z makaronem.

05/03/2023

Naleśniki gryczane low FODMAP

SKŁADNIKI na 4 duże sztuki
✅1 j**o
✅100 g mąki gryczanej
✅120 ml mleka bez laktozy lub napoju roślinnego np. Migdałowego lub ryżowego
✅100 ml wody
✅10 ml oliwy z oliwek
✅szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Można osobno ubić białka wtedy będą bardziej pulchne, ale mi się zwykle śpieszy i ten aspekt pomijam.
Jeśli ciasto jest zbyt gęste dolać troszkę wody.
Na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu smażyć naleśniki z obu stron.

U mnie dziś podane z plasterkiem żółtego sera i szynką gotowaną (przyprawioną jedynie solą i pieprzem) z rukolą i posypane sezamem.

Dobrze smakują też odgrzewane, albo na zimno zamiast kanapki na drugie śniadanie. Często używam też zamiast placków kupnych tortilla.

Jeden naleśnik bez farszu to 147 kcal
B: 5.9
T: 22.9
W: 26.4

04/03/2023

Mianem SIBO określa się stan, w którym zwiększeniu ulega liczba bakterii niepatogennych w początkowym odcinku jelita cienkiego (z ang. Small Intestinal Bacterial Overgrowth), czyli zespół rozrostu bakteryjnego lub inaczej – przerost flory bakteryjnej jelita cienkiego.

Szacuje się, że SIBO może występować nawet 22% osób dorosłych (a chorują również dzieci).
Natomiast jeśli ktoś choruje na IBS ryzyko współwystępowania SIBO zwiększa się do ponad 70%.

Wbrew potocznej opinii, SIBO to nie infekcja bakteryjna, ani zatrucie pokarmowe. W SIBO nie dochodzi do zarażenia drobnoustrojami chorobotwórczymi. Dochodzi do przerostu bakteryjnego korzystnych/ fizjologicznych bakterii jelitowych na niewłaściwym poziomie przewodu pokarmowego.

Pierwszymi krokiem w leczeniu SIBO jest zastanowienie się co się stało, że bakterie z jelita grubego migrowały i swobodnie rozrastają się w jelicie cienkim, które w warunkach zdrowia posiada szereg mechanizmów uniemożliwiających bakteriom swobodny rozrost.

Znalezienie przyczyny i jej leczenie (wraz z szeregiem innych kroków) da nam najlepszy efekt w terapii.

26/02/2023

Pieczony topinambur z dodatkami.

Piekarnik nagrzewamy do 200stopni.

Topinambur dokładnie myjemy i kroimy w skórce na łódeczki. Wyrzucamy do miski. Dolewamy olej lub oliwę i przyprawiamy. Polecam rozmaryn, bazylię, pieprz ziołow, sól i pieprz. Wszystko wymieszać i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieć 20-25 minut aż się zarumienią.

Ja podałam topinambur z pieczonym kurczakiem, którego piekłam razem z topinamburem w kokilce. Doprawiłam go pieprzem, solą, curry, pieprzem ziołowym i skropiłam olejem.

Do tego ugotowałam brokuł i zrobiłam sos z tahini, oliwy z oliwek, soli, pieprzu, opcjonalnie z dodatkiem soku z cytryny i czosnku.

Całość wyszła bardzo smacznie, a zapach rozmarynu do gej pory unosi się w mieszkaniu ☺.

Topinambur to bardzo zdrowe warzywo naprawdę bogate w witaminy i składniki mineralne. Polecam sobie wyhodować na ogródku - jest zupełnie samoobsługowy.
Bulwy można jeść od jesieni do wiosny. Jak macie ochotę to idziecie do ogrodu wykopać. Jedyna orzeszkodprzeszkoda to zmarznięta ziemia.
W sklepach i warzywniakach tez jest czasem dostępny!

Fajne jest to, że bulwy topinamburu mogą być gotowane, smażone, pieczone, a także jedzone na surowo. *Na surowo smakują mi trochę jak orzechy.

23/02/2023

Jeśli ktoś mówi Wam, że kanapki nie są zdrowe, kłamie.

Wszystko zależy od tego ile i jakie pieczywo wybierzecie i co na to pieczywo wrzucicie.

Kanapki mogą być pełnowartościowym, zbilansowanym posiłkiem!

Ja najczęściej (w 80%) wybieram chleb żytni na zakwasie. Czasem, jak mam ochotę to wpadnie rogal maślany, czasami jakiś bajgiel, albo grahamka.od czasu do czasu nawet upiekę chleb. A jak jestem u mamy to zjem zwykły wiejski.

By kanapki były zdrowsze, warto pamiętać, tak jak komponując każdy nasz posiłek, by oprócz węglowodanów zapewnić sobie źródło białka i tłuszczu, a także porcję warzyw.

U mnie dziś:
1. Kanapka z chleba żytniego że słonecznikiem z domowym hummusem, żółtym serem, dobrą jakościowo szynką, mieszanką sałat i kiełkami brokuła.

2. Kanapka z chleba żytniego z serkiem śmietankowym BL, łososiem wędzonym, ogórkiem i kiełkami.

Adres

Ulica Reymonta 6
Swarzedz
62-020

Strona Internetowa

http://www.znanylekarz.pl/z/duomZ5

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Dietofizja umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Dietofizja:

Skróty

Chcesz aby twoja praktyka była na górze listy Klinika w Swarzedz?

Udostępnij

Kategoria

Dietetyk