GoodFood- project

29/09/2022

Dziś Miedzynarodowy Dzień Kawy ☕️. Czy pić kawę? Oczywiście, że pić!!!

Ma przestrzeni wielu lat narosło wiele mitów. Warto wiec podkreślić, że kawa:

❌NIE ODWADNIA
❌NIE WYPŁUKJE MAGNEZU
❌NIE WPŁYWA ZNACZNIE NA POWYŻSZENIE CIŚNIENIA

Ma za to wiele działań prozdrowotnych:

👉zawiera wiele polifenoli, które maja działanie antyoksydacyjne
👉wspiera układ krwionośny i ma działanie przeciwnowotworowe
👉wpływa korzystnie na mózg i układ nerwowy ( działanie neuroprotekcyjne w chorobie Alzheimera i Parkinsona).

Należy również wspomnieć, ze skład i zawartosc substancji odżywczych będzie rożny dla różnych rodzajów kawy (sypana, rozpuszczalna, z ekspresu).

Wiadomo również, że kawa rozpuszczalna jest także dobrym wyborem i nie odstępuje zbyt mocno, jeśli chodzi np. o zawartosc akrylamidu, od innych rodzajów kawy.

Wiec ulubiona kawka dziś obowiązkowa.

23/09/2022

🧠Czy dieta może uratować mózg przed choroba Alzheimera?

Może …

Wrzesień to Swiatowy Miesiąc Choroby Alzheimera.

👉Alzheimer to przewlekła, postępująca choroba neurozwyrodnieniowa mózgu powodująca zanik komórek nerwowych. AD prowadzi do otępienia mózgowego – utraty pamięci, uczenia się i myślenia.

🥦🫐🥗👉🧠Wsparciem w chorobie może być dieta MIND, której celem jes usprawnienie pracy mózgu, ochrona przed stanami zapalnymi oraz pomaga w skutecznym przepływie krwi.

👩‍⚕️Badania jednoznacznie wskazują, ze leczenie i osób z demencja było bardziej efektywne w przypadku osób, które stosowały model żywienia zbliżony do MIND.

👉Model ten charakteryzuje się składnikami przeciwzapalnym i przeciwutleniającym , które dostarczane wraz z dietą ograniczają m. in. tworzeniu blaszek amyloidowych, które odpowiedzialne są za utrudniony przepływ krwi.

Co powinnismy spożywać:

Warzywa zielone liściaste
Ciemne owoce ( bogate w polifenole)🥬

Ryby tluste morskie ( kwasy omega -3, dwa razy w tygodniu, nie częściej, ze względu na mozliwa o ceniąc metali ciężkich)🐟

Orzechy ( kolejna porcja omega -3, ale pamiętamy o wysokiej kaloryczności tych produktów, wiec nie przesadzamy z ilością 20-30 gramów wystarczy)🌰

Ciemne pieczywo ( błonnik i wiele witamin z grupy B o świetnym wpływie nie tylko na mózg, ale również na układ nerwowy i krwionośny !!!)🫀

Oleje roślinne ( oliwa z oliwek- ze względu na obecność polifenoli, olej rzepakowy- dobry stosunek omega-3 do -6)🫒

Czego unikać 🙅‍♀️? Nasyconych kwasów tłuszczowych pochodzenia zwierzęcego 🐷, słodyczy 🍭🍬, dań typu fast food 🍔!!!

A i w diecie MIND dozwolona jest NIEWIELKA ilość czerwonego wina 🍷 ( wiecie resweratrol😉).

19/09/2022

Czy warto jeść grzyby? Warto…grzyby zawierają między innymi:

👉białko ( w tym bardzo potrzebny aminokwas jakim jest lizyna )
👉tłuszcze - niewielka ilość, ale za to odpowiedni skład (zawartosc nienasyconych kwasów tłuszczowych, głównie linolowego i oleinowego, waha się zazwyczaj w granicach 70-90% )
👉węglowodany - w ilosci ok. 6 (4,5-8)g na 100g

👉witaminy:

🍂witaminy grupy B -znaczna ilość
🍂wit. C
🍂wit. E

👉składniki mineralne:

🍂 potas
🍂fosfor
🍂magnez

Wykazano, że spożywanie grzybów wpływa na absorpcję cholesterolu z diety, powodując obniżenie we krwi stężenia cholesterolu całkowitego.

Ponadto biologicznie aktywne związki obecne w grzybach wykazują działanie:

👉immunostymulujące,
👉przeciwnowotworowe,
👉przeciwzapalne,
👉hipoglikemiczne
👉antyoksydacyjne.

Należy jednak pamiętać, ze grzyby należą do produktów ciężkostrawnych, dlatego powinni ich unikać seniorzy i dzieci ( do 7 roku życia)

05/09/2022

Czy wiesz że niedożywienie nie dotyczy jedynie osób szczupłych 🤷‍♀️.

Wyróżniamy dwa rodzaje niedożywienia:

👉 ilościowe (kiedy spożywamy za mało kalorii względem zapotrzebowania- w tym oczywiście zbyt mało makro- i mikro- składników )

👉 jakościowe (kiedy kalorii jest prawidłowa ilość, lub nawet nadwyżka, ale jakość tych produktów, a tym samym skład makro- i mikro- składników jest nieodpowiedni, dzieje się tak w przypadku spożywania np. żywności przetworzonej, słodyczy i słodzonych napojów)

23/04/2022

Myśle, ze dla wielu bardzo przydatna informacja

Każdy statystyczny P***k wie jak się leczyć i jest świetnym ekspertem od suplemrntów.
Kto pracuje z pacjentami to wie,że pacjenci (oczywiście nie wszyscy) często naiwnie uważają, że za pomocą supli można zrezygnować z leczenia.

Piszę o tym żeby podkreślić, że jestem ostatnią osobą uprawiającą „cebuliadę”
Mgłę mózgową powininno się leczyć a do tego potrzebny jest lekarz.

Ale nie samą Bug farmą człowiek żyje i do diety antyzapalnej typu MIND można włączyć suplementację. Nie ma potwierdzonej ich skuteczności w mgle po covid ale mamy wyniki dla tej wcześniejszej mgły - tej obśmiewanej przez niektórych lifestylowych celebrytów pomimo że była opisywana w literaturze medycznej np. dla osób z celiakią czy NCGS.

Będę w paru wpisach podawać Wam te przydatne suplementy wraz z protokołami.

Na pierwszy ogień idzie N acetylocysteina NAC.
📍u pacjentów z mgłą w przebiegu schizofrenii zastosowano dawkę od 600 do 3600 mg/d przez 52 tygodnie.
Co uzyskano: znaczące zmniejszenie objawów negatywnych i objawy dezorganizacji.
Nie było poprawy symtomow mierzonych w Positive and Negative Syndrome Scale (Breirer, 2018).
📍U pacjentów z psychozą 2000 mg/dziennie przez 24 tygodnie.
Uzyskano znaczącą poprawę wydajności pamięci roboczej w porównaniu z placebo (Rapado-Castro te al 2017).
📍Mgła po łagodnym urazie mózgu (TBI).4g /dziennie przez 4pierwsze dni potem 3 g/ d przez następne 4 dni.
Znacząca poprawa w tym ustąpienie zaburzeń równowagi, bólu głowy,dezorientacji i przywrócenie wyników funkcjonowania pacjenta.
Znacznie większą poprawę odnotowano dla osób które otrzymały NAC wcześniej! (Hofferowie te al 2013).

NAC jest do kupienia w aptekach, cena nie zwala z nóg.
Jutro witaminy z grB, uznani gracze w terapii mgły.

🫵Koniecznie czytajcie i podawajcie dalej.
🫵Dla najbardziej gorliwego „podawacza” przewidziane konsultacja on line z profesorką🤓🤓🤓.

14/04/2022

Jesteś mistrzem patelni? 🍱🥗🌮

🍝A może wręcz przeciwnie, nienawidzisz stać przy garach?

Nieważne, dostosujemy dietę do Twoich potrzeb👩‍🍳

🫕🌮🥘🍲🧆🦪🥗🍔🍳🍡🥠🍛🍅🥐🌽🥓🥭

07/04/2022

Super jest kiedy pacjenci podsyłają zdjęcia przygotowanych przez siebie dań🥗🍝

🍎Możemy wtedy zweryfikować czy np. proporcje są odpowiednie.

Działa to również motywująco i zachęca podopiecznych do wysiłku w przygotowaniu dań.

📸Dziękuje Pani Joli za fatygę i jak zwykle świetne fotki.

22/03/2022

Czy wiesz jakie jest właściwe spożycie wody w ciągu doby? Dla uproszczenia można przyjąć, że ok 30ml/ kg masy ciała.
Pamiętaj, kiedy poczujesz pragnienie to znak, że jest już troszkę za późno 😉.
Najlepiej pic wodę małymi łykami w niewielkich odstępach czasu.

21/02/2022

Praca dietetyka to nie tylko wizyty w gabinecie👩‍⚕️

Trzeba jeszcze znaleść czas na układanie jadłospisów ✍️💻🖨

Miłego poniedziałku🌺🌸🌼

18/01/2022

O czym należy pamiętać spożywając miód? 🐝🐝

Miod 🍯zawiera wiele korzystnych substancji bioaktywnych takich jak: bakterio- i grzybobójcze 👉lizozym,
👉inhibina
👉apidycyna.
Z tego tez powodu często jest zalecany w stanach infekcji i przeziębienia. Wspomaga układ odpornościowy, może wpływać korzystnie na problemy górnych dróg oddechowych.

Trwają również badania, nad korzystnym wpływem substancji bioaktywnych zawartych w miodzie, podczas leczenia zakażenia bakteria Helicobakter Pylori ( akacjowy i propolis).

Ale czy miód posiada „wady”???🤷‍♀️
Niestety tak, należy pamiętać ze miod zawiera niewiele składników odżywczych, ponieważ prawie w całości (82%) składa się z cukru. Powinien być zatem ostrożnie stosowany przez osoby który poziom cukru musza kontrolować.

Ze względu na wysoka zawartość cukrów jest produktem wysokokalorycznym, wiec nie powinien być używany w nadmiarze.

Należy pamiętać, że ze względu na pyłki roślin obecne w miodzie, z dużą rozwagą powinni korzystać z niego alergicy.
Również ze względu na potencjalne skażenie bakteriami beztlenowymi z rodzaju Clostridium botulinum nie zaleca się podawania miodu dzieciom do 1 roku.🤱

Wiec wszystko jak zwykle z umiarem🍯🍯🍯😉

05/01/2022

Wszyscy wiemy, że suplementacja wit. D3 jest niezbędna (szczególnie w okresie od września do kwietnia).

Dostępne dla każdego lekarza jest badanie stężenia 25(OH)D3, z kolei stężenie 1,25(OH)2D3, aktywnego metabolitu, jest dostępne tylko w ściśle określonych wskazaniach medycznych.

Czy wiecie jakie są normy dla stężenia 25(OH)D3?

A i najważniejsze: suplementację najlepiej prowadzić w oparciu o leki OTC, a nie suplementy diety 💊💊💊.

01/12/2021

Odbycie wizyty jeszcze w tym roku możliwe jedynie do 10 grudnia.
W nowym roku zapraszam od 12 stycznia 🍆🥑🍒