01/01/2026
Marchewkowo-pomidorowa z serowymi grzankami 🥣🥕🧀
Składniki (2 porcje):
◽ 1 średnia cebula
◽ 3 średnie lub duże marchewki
◽ 2 - 3 łyżki oleju
◽ 2 szklanki wody (ok. 500 ml)
◽ ½ butelki passaty pomidorowej (ok. 350 g)
◽ sól do smaku
◽ czosnek granulowany lub świeży
Dodatki:
◽ kilka pomidorków koktajlowych
◽ jogurt grecki lub naturalny
◽ natka pietruszki
◽ czarny sezam
Serowe grzanki:
◽ bułka lub pieczywo
◽ starty ser, np. mozzarella
Przygotowanie:
Cebulę posiekać drobno, marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i marchew, smażyć kilka minut, aż warzywa zmiękną. Zalać wodą, przykryć i dusić do miękkości. Następnie dodać passatę pomidorową, doprawić solą i czosnkiem granulowanym, zagotować i gotować jeszcze kilka minut. Zupę nalać do miseczek, dodać łyżkę jogurtu, pomidorki koktajlowe, posypać natką pietruszki i czarnym sezamem.
Pieczywo pokroić na mniejsze kawałki, zrumienić na suchej patelni lub w piekarniku, posypać serem i podgrzać, aż się rozpuści. Podawać z zupą.