12/04/2023
🍫 Dzień Czekolady!
Om nom nom nom!😋
Ktoś powie, że dzień jak co dzień.. i racja. O ile codziennie nie świętujesz na pełnej..mlecznej 🙊
Średnie spożycie czekolady w Polsce to 6kg rocznie, co przekłada się na 16g dziennie, czyli jeden rządek pysznej tabliczki...wszerz, a nie wzdłuż!😄 To raptem 85-90kcal. Niby niewiele, ale kto poprzestał na jednym pasku - ręka do góry 👀🤫
Kakao🍫 - bo to najcenniejszy składnik czekolady- jest pełne aktywnych substancji, z których wiele ma korzystny wpływ na nasze zdrowie.
Potrafimy poprawić nią sobie nastrój, ale skąd taka moc w czekoladzie?
☝️Odpowiedzialne są za to aminy biogenne, w tym substancja psychoaktywna zwana fenyloetyloaminą (PEA). Nasz organizm wytwarza ten neuroprzekaźnik także samodzielnie. To ta substancja odpowiada za uczucie euforii u osób zakochanych💏. Również PEA oddziałuje na ośrodek nagrody w mózgu🧠 powodując wydzielanie dopaminy, a ta z kolei daje impuls do wytworzenia oksytocyny odpowiedzialnej za uczucie odprężenia i przywiązania oraz przyjemności (również wytwarza się w bardziej zaawansowanych relacjach, umacniając więzi, ale niwelując euforyczne emocje zapewniane przez PEA). Wszystkie te pozytywne odczucia zachęcają, byśmy sięgnęli po kolejną kostkę.🍫👀
Jak sobie z tą chęcią poradzić?🤔
To zależy. Jeśli jesteś osobą, która wie, że nie wybroni się przed całą tabliczką, lepiej unikać posiadania jej w zasięgu ręki.🙊🙈🙉 Można spróbować odchudzonej alternatywy - kakao w proszku. Kakao nadaje smak czekoladowy wielu potrawom - można dodać do jogurtu, omleta, owsianki, czy klasycznie rozpuścić w gorącym mleku.
Wybierajmy czekoladę dobrej jakości, z kakao 70%. Tu znajdziemy najwięcej drogocennych substancji. Intensywność smaku pozwoli nam zjeść jej mniej niż mlecznej alternatywy. Nie jedzmy jej też w pośpiechu, a już na pewno nie w nerwach. (Ja wiem, że wtedy fajnie chrupie i rozładowuje złość. Ale papryka też chrupie, a jakoś nie widuje się ludzi wściekle chrupiących paprykę.)
🍫♥️Za co jeszcze warto lubić czekoladę? Za polifenole! ♥️Polifenole zawarte w czekoladzie mają za zadanie barwić i chronić ziarna kakaowca przed pleśniami, promieniami UV i utlenianiem tłuszczu. Innymi słowy nad zachowaniem jak najdłużej pełni wartości odżywczych. Dowiedziono, że zawarte w czekoladzie epikatechiny, katechiny i procyjanidyny wykazują działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, kardioprotekcyjne i przeciwmiażdżycowe. Sądzi się także, że te przeciwutleniacze mają korzystny wpływ na łagodzenie astmy czy POChP, ale również przeciwdziałają przedwczesnemu łysieniu. Pamiętajmy jednak, że dodany do czekolady cukier i wysoka zawartość tłuszczu niwelują te dobroczynne właściwości kakao. Dlatego właśnie należy wybierać czekoladę o wysokiej zawartości tej rośliny ( 👈😉 🥗).
W czekoladzie znajdziemy także alkaloidy - teobrominę oraz kofeinę - dodające energii i poprawiające funkcje kognitywne 🤓📚🎒📖 Kiedy czujemy spadek mocy i koncentracji, w kakao nadzieja!
A do tego zwykle kawka☕. I tu kolejna pułapka. Kawa i herbata doskonale restartują nasze kubki smakowe 👅po słodyczach. Niestety w efekcie zamiast szybciej odczuć satysfakcję że słodkiego smaku, kawa czy herbata sprawi, że to odczucie odwlecze się w czasie, a my możemy zorientować się, że już dość dopiero, jak nas zemdli od nadmiaru słodyczy.
Ze względu na swoje działanie psychoaktywne czekolada może także nasilać migreny🤯😱. Czekolada może także nie odpowiadać osobom z nietolerancją histaminy. Zatem jeśli kichasz, masz wodny katar🤧 lub boli Cię głowa po czekoladzie - warto zapytać lekarza o diagnostykę w kierunku nietolerancji histaminy.
Warto jeść czekoladę, ale pamiętajmy, że jej super moce działają tylko, jeśli poprzestaniemy na małych dawkach.
Miłego wieczoru!🤗
📷 zasoby internetu
