17/11/2025
Masło czy margaryna- odwieczny dylemat
Czy margaryny są niezdrowe, zawierają tłuszcze trans jak uważa się od wielu lat?
Sposób produkcji margaryny zmienił się. Obecnie margaryny miękkie powstają przez proces estryfikacji więc zawierają znikome ilości tłuszczów trans.
Dodatkowo zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych w maśle wynosi ok 60%. Natomiast w margarynie jest o połowę mniejsza.
Nasycone kwasy tłuszczowe podnoszą stężenie cholesterolu LDL, który ma wpływ na choroby sercowo-naczyniowe.
Jeśli nie masz problemów z gospodarką lipidową, nie jesteś osobą otyłą oraz dbasz o aktywność fizyczną nie musisz się martwić- odrobina masła w diecie nie zaszkodzi.
Natomiast jeśli występuje podwyższone stężenie cholesterolu, masz nadmierną masę ciała- lepszym wyrobem będą margaryny miękkie.
Jeśli margaryny Ci nie smakują, można zastąpić masło np. humusem czy oliwą z oliwek.
Jeśli ten tekst Ci sie podobal to udostępnij post aby trafił on do szerszego grona odbiorców 😀