Food By Me dietetyka

03/07/2024

O bobie mówią w ostatnim czasie chyba wszyscy specjaliści od żywienia wokoło. Nic dziwnego, bo sezon na to warzywo strączkowe w pełni. A sezonowość w żywieniu to prawdziwe dobrodziejstwo!

Tak więc podsumowując wszystkie walory:
- bób to genialne źródło roślinnego białka (ukłon w stronę wegetarian i wegan, ale nie tylko)
- sycący, niskokaloryczny i niskotłuszczowy produkt (pod warunkiem, że serwujemy bez kostki masła 😉)
- 100g to tylko 76 kcal, szklanka to 187 kcal
- zawiera solidną dawkę błonnika (sytość, prawidłowa praca przewodu pokarmowego, pozytywny wpływ na mikrobiom, profilaktyka chorób układu krążenia)
- jest źródłem magnezu, miedzi, folianów
- zawiera niewielkie ilości sodu (dobra wiadomość dla osób z nadciśnieniem)

Ale powinny na niego uważać osoby z dną moczanową i cukrzycą. Nie eliminować, ale nie nadużywać.

Ja, przyznam się szczerze, nadużywam w szczycie bobowego sezonu.

A takie pyszności jak powyżej serwujemy w 💜 założę się, że koło naszej wersji z przepysznym domowym pesto nie przejdziecie obojętnie. Jest genialna!

02/07/2024

Zdradzam sekrety mojej pracy: dwa miejsca, dwa serca, dwie pasje 💜💜

Poznajmy się 😊 😊 😊
➡️ Dzisiaj przedstawiamy Wam szefową naszych dietetyków Agnieszkę Galocz.

Pierwszy zawód Agnieszki, to lekarz medycyny. Drugi: dietetyk.
Zamiłowanie: zdrowa i smaczna kuchnia w wydaniu przede wszystkim roślinnym, ale nie tylko.
Misja: przekonanie wszystkich, że zdrowe jedzenie nie oznacza żadnych wyrzeczeń, a wartościowe dania są smaczne i pachnące, ale przede wszystkim dostarczające energię, która sprawia, że czujemy się fenomenalnie pod względem fizycznym i psychicznym.

Hobby: sport – głównie bieganie 🏃‍♀️, ale także kolarstwo 🚲🚲 i pływanie 🏊‍♀️, czyli wszystko łącznie: triathlon 😉

Od pewnego czasu dużą część jej serca zajmuje Home Office Foods, firma tworzona z pasją, pełna codziennych wyzwań, wymagająca twórczo, ale też i pełna emocji i poczucia, że tworzy się “coś” dobrego i wartościowego.

Dodatkowo: wciąż pracuje jako dietetyk przy dietoterapii schorzeń, odchudzaniu, prowadzi sportowców pod kątem żywieniowym. Wszystko to w połączeniu z wielką miłością do dwóch synów, domu, bliskich i przyjaciół.

Tak, bywa, że doba jest za krótka 😊 Ale zawsze “tasty”!
Jak 𝐇𝐨𝐦𝐞 𝐎𝐟𝐟𝐢𝐜𝐞 𝐅𝐨𝐨𝐝𝐬! 😃👍

02/07/2024

Home&OfficeFoods 💜

👉 Jak powstają nasze dania?

Każdy posiłek, zanim trafi na Wasz talerz w ostatecznej wersji przechodzi przez „ręce” szefa kuchni, dietetyka oraz ostatecznie kucharza.

✅ Szef kuchni dba o odpowiednią jakość produktów, źródła dostaw, recepturę dań.

✅ Dietetyk komponuje odpowiednio posiłki pod względem żywieniowym, sprawdza kompozycję makroskładników, walory prozdrowotne dań, a także zgodność z ewentualnymi wymaganiami szczególnymi, jak diety eliminacyjne, roślinne itp.

👨‍🍳 Kucharz przygotowuje potrawę zawsze dokładając szczyptę swego kunsztu i serca.

Każde danie 𝐇𝐨𝐦𝐞 𝐎𝐟𝐟𝐢𝐜𝐞 𝐅𝐨𝐨𝐝𝐬 jest więc efektem pracy wielu ludzi, których łączy jeden cel: zdrowo i smacznie Was nakarmić 🙂

By móc każdemu z Was powiedzieć: 𝐇𝐀𝐕𝐄 𝐀 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐘 𝐃𝐀𝐘!👍

Koniecznie sprawdźcie naszą ofertę ⤵️ ⤵️ ⤵️
➡️ ➡️ https://homeofficefoods.pl/oferta/

21/06/2024

PUDDING JAGLANY Z JAGODAMI

Możecie go przygotować w wersji roślinnej lub na bazie tradycyjnych produktów nabiałowych. Bazą w obydwu jest kasza jaglana, naturalnie bezglutenowa oraz jagody. Ja wzbogaciłam danie siemieniem lnianym, a jako słodzika użyłam banana. Naprawdę pyszne 😋

Składniki:
- masz jaglana
- sól
- mleko (krowie lub napój roślinny)
- siemię lniane
- banan
- jogurt, skyr naturalny, serek, twarożek, jogurt kokosowy lub sojowy
- owoce do dekoracji: mango, maliny
- płatki kokosa
- migdały

I dzień staje się lepszy 😊 smacznego!

31/03/2024

Wesołych Świąt Wielkanocnych 🌸🐰🌸
Dla wszystkich moich podopiecznych w szczególności, ale także dla Wszystkich, którzy tutaj zaglądają.
Smakowitości! Ciepła, bliskości, ludzi wokół i w taką pogodę muszę napomknąć o wyjściu na zewnątrz i aktywności ⛅.

Wasza dietetyk.

P.S. na zdjęciu mazurek niedoskonały, ale za to własny. Domowy.

16/01/2024

Z podróży lubię przywozić doznania kulinarne i wiedzę na temat lokalnych produktów i zwyczajów żywieniowych. Tym razem zafascynowała mnie horchata, tradycyjny hiszpański napój chłodzący. Przyrządza się go z cibory jadalnej, znanej jako migdał ziemny lub orzech tygrysi. Jest to inaczej mówiąc roślinne mleko i tak się je wykorzystuje. Co ciekawe znalazłam je nie tylko w horchaterii, czyli kawiarni gdzie się podaje ten trunek, ale także w markecie na półce z napojami roślinnymi.
Ze specjalną dedykacją dla wszystkich roślinożerców 🥜🥜🥜

31/12/2023

Wszystkim moim Podopiecznym i nie tylko, Wszystkim ludziom wokół życzę, żeby Nowy Rok przynosił same radości, zdrowie i był rozwijający pod każdym względem. Osiągajcie swoje cele i marzenia! Także te dietetyczne ☺️
Bo o swoje ciało warto dbać. Mamy je tylko jedno na całe życie. Szanujmy je. Troszczmy się o nie. Kochajmy je. Odpłaci nam dobra formą, samopoczuciem i energią życiową.

Bawcie się dobrze w tą Sylwestrową noc! 🎉

Wasza dietetyk. Agnieszka.

P.S. przykłady zdrowych, pysznych przekąsek sylwestrowych znajdziecie w relacji. Jak zdążę 😉

29/12/2023

Oj, dawno, dawno mnie tu nie było. Był grudzień, szaleństwo przedświąteczne, grafik wypchany po brzegi. I na mojej prywatnej kuchni też był pośpiech i brak czasu.
Ale teraz, gdy chwila oddechu przed styczniem, wracam na moje kuchenne blaty z większym spokojem w głowie. I wymyślam różności. Lubię bardzo, tak domowo, zdrowo, smacznie.
Przed Wami danie w 5 minut - PASTA /TWAROŻEK Z TOFU I SUSZONYCH POMIDORÓW

Składniki:
- tofu naturalne (u mnie aż 2 kostki)
- mleko sojowe (dla uzyskania odpowiedniej konsystencji)
- pomidory suszone w oleju (8 kawałków)
- miód (1 łyżeczka) / ew. syrop klonowy
- sól, pieprz, odrobina chilli
- świeży koper

Pyszności 😋 do smarowania pieczywa lub dodatek do sałatek lub po prostu do jedzenia łyżeczką.

25/10/2023

To nie jest reklama bidonu 😉

To krótka wzmianka o tym jak picie wody jest ważne. I jak wszyscy o tym wiemy, a mało kto wprowadza systematyczne, regularne nawadnianie się w życie.
Jesienią kiedy w naturalny sposób, spowodowany chłodem za oknem nasze pragnienie nieco spada, warto przyłożyć do picia wody większą uwagę.
Sposobów jest wiele, trzeba znaleźć taki, który zadziała akurat na nas:
- aplikacje na telefon (do zliczania ilości wypitych szklanek wody oraz przypominające o potrzebie wypicia wody)
- ustawianie sobie budzika w telefonie co na przykład 2 godziny, jako przypominajka, że czas się napić
- stawianie butelki z wodą w widocznych miejscach - na biurku, koło łóżka, w kuchni, na stole
- zabieranie butelki ze sobą wszędzie, do auta, do torebki, na spacer, na trening
- zakup nowej butelki/bidonu, która nam się spodoba i zadziała efektem nowości (to metoda często działająca u dzieci)
- rodzinne challenge: kto wypije 2l wody w ciągu dnia, kto utrzyma picie wody w odpowiednich ilościach przez największą ilość dni?

Ja ostatnio sama na sobie też zastosowałam metodę: nowy bidon z motywacyjnymi napisami, który wprowadza trochę kontroli nad tym ile wody wypijam. I choć wiem, że to sprytny zabieg na drodze do utrzymywania stałego dobrego poziomu nawodnienia, to na mnie działa. Nie ważne jakimi sposobami, ważne że piję dużo wody 💦💦💦. Jestem dobrze nawodniona i czuję się przez to dużo lepiej 🤸.

Proste i bardzo skuteczne!

12/10/2023

W żywieniu jak w sporcie, jak zresztą w każdej innej dziedzinie życia.
Nic się nie stanie jak raz na jakiś czas pozwolisz sobie na małe szaleństwo i zjesz coś co jest kaloryczne, nie do końca bogate w wartości odżywcze, nie do końca "fit". Bo masz ochotę, bo sprawi Ci to przyjemność, bo bardzo lubisz. To naprawdę nie zmieni wyników na wadze, nie przybędzie Ci od razu parę centymetrów w pasie.
Pod warunkiem jednak, że takie posiłki będą w zdecydowanej mniejszości, a nie codziennie lub 4 razy w tygodniu. Że zachowasz zdrowy, rozsądny balans.
Ten balans i zdrowy rozsądek mają znaczenie.

Także w sporcie, gdy raz na jakiś czas wypadnie Ci jeden trening, bo jesteś akurat wyjątkowo zmęczony/zmęczona, nie masz siły, nastroju, po prostu musisz odpuścić. Twoja forma nie załamie się w jeden dzień. Nie stracisz całej wykonanej wcześniej pracy.

Nie katujmy się wyrzutami sumienia, gdy zjemy kawałek ciasta lub zamiast treningu pójdziemy do kina. Ale bądźmy też świadomi, że konsekwencja i powtarzalność pozytywnych zachowań jest drogą do sukcesu.

Konsekwencja + przestrzeń na drobne odstępstwa = zdrowy balans = sukces

W żywieniu. W sporcie. W każdej innej dziedzinie życia.

Na zdjęciu "szaleństwo" od ☺️

10/10/2023

Przy układaniu jadłospisów dla moich pacjentów czy menu dla zawsze kieruję się sezonowością i dostępnością produktów, zwłaszcza warzyw i owoców. A mamy ich teraz całe jesienne bogactwo 🌾🍁🍂. Zobaczcie sami. Oto 2 propozycje.

1. Wegańska owsianka wytrawna z hummusem z pieczoną papryką i świeżymi pomidorami malinowymi

2. Gryczanka z dynią, korzennymi przyprawami i miodem

Zjadłoby się, prawda? Jak się okazuje warzywa pasują do wszystkiego. I jak smakują!