Dietetyk Agnieszka Sroka

Dietetyk Agnieszka Sroka Dyplomowany dietetyk | specjalista SOIT | zdrowe podejście do odżywiania | współpraca online

Prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego jest determinowane przez wiele czynników środowiskowych. Jednym z nich...
10/04/2022

Prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego jest determinowane przez wiele czynników środowiskowych. Jednym z nich jest odpowiedni sposób żywienia. Niedobór składników diety wzmacniających układ odpornościowy może zwiększać podatność na zakażenia, natomiast prawidłowo zbilansowana dieta wzmacnia procesy odpornościowe, zmniejszając tym samym częstość występowania infekcji. Szczególnie korzystną rolę przypisuje się witaminom: A, C, E, D; składnikom mineralnym (selen, cynk, żelazo); niezbędnym nienasyconym kwasom tłuszczowym (NNKT) z rodziny n-3 oraz n-6, probiotykom i prebiotykom. Ważne jest również utrzymanie prawidłowej masy ciała, ponieważ zarówno niedożywienie, jak i nadmierna masa ciała przyczyniają się do osłabienia układu immunologicznego.⁣
⁣

Jak rozsądnie robić zakupy spożywcze?⁣⁣1. Odpowiednio się przygotuj – zrób przegląd szafek i lodówki oraz stwórz listę z...
23/01/2022

Jak rozsądnie robić zakupy spożywcze?⁣
⁣
1. Odpowiednio się przygotuj – zrób przegląd szafek i lodówki oraz stwórz listę zakupów. Robiąc taką listę, ograniczamy ryzyko, że:⁣
• o czymś zapomnimy, ⁣
• kupimy coś, co jednak mamy w lodówce,⁣
• wydamy za dużo pieniędzy na produkty, które nie są nam potrzebne.⁣
Produkty, które się skończyły, spisuj na bieżąco. Zadbaj o zapasy i regularne ich uzupełnianie. Produkty na liście do kupienia warto dzielić na kategorie, dzięki temu unikniemy krążenia po sklepie.⁣
⁣
2. Wyznacz jeden stały dzień na zakupy oraz wybierz sklep. Łatwiej będzie Ci wtedy zorientować się w ilościach, jakie schodzą Ci w tygodniu.⁣
⁣
3. Nie wychodź głodny na zakupy.⁣
⁣
4. Czytaj etykiety i trzymaj się listy. W sklepie kupuj wyłącznie rzeczy, które znajdują się na liście – staraj się nie ulegać impulsom.⁣
⁣
5. Sprawdzaj datę ważności – wybieraj te produkty z najdłuższym terminem. Świeższe produkty zazwyczaj są trzymane z tyłu półek sklepowych.⁣
⁣
6. Nie sugeruj się reklamą.⁣
⁣
7. Kupuj niektóre produkty przez internet.⁣
⁣

Pimientos de Padrón to jedne z najpopularniejszych tapas w Hiszpanii. Zwykle podaje się je w wyjątkowo prostej formie – ...
16/01/2022

Pimientos de Padrón to jedne z najpopularniejszych tapas w Hiszpanii. Zwykle podaje się je w wyjątkowo prostej formie – lekko podsmażane na oliwie, posypane gruboziarnistą solą. ⁣
⁣
Przepis na Papryczki Padrón⁣
⁣
Składniki:⁣
• 250 g papryczek Padrón ⁣
• 2 łyżki oliwy z oliwek⁣
• 6 ząbków czosnku⁣
• sól morska⁣
⁣
Sposób przygotowania:⁣
Papryczki umyć i osuszyć. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i wrzucić na nią zmiażdżone ząbki czosnku. Dodać papryczki. Smażyć na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż będą miękkie i skórka zacznie lekko brązowieć. Oprószyć solą. Jeść chwytając za ogonki.⁣
Smacznego !⁣
⁣

Jak ograniczyć marnowanie żywności? Na pewno poprzez racjonalne zakupy i przygotowanie odpowiednich porcji jedzenia. War...
10/01/2022

Jak ograniczyć marnowanie żywności? Na pewno poprzez racjonalne zakupy i przygotowanie odpowiednich porcji jedzenia. Warto mieć również pomysł na niewykorzystane resztki. Nie trzeba ich od razu wyrzucać – wystarczy wykorzystać w kreatywny sposób.⁣
⁣
1. Ugotowany ryż, makaron lub kaszę wykorzystaj jako dodatek do zupy, sałatki lub zapiekanki.⁣
⁣
2. Zrób tosty lub grzanki z czerstwego chleba.⁣
⁣
3. Ugotowane ziemniaki będą świetną bazą do kopytek, klusek śląskich, gnocchi, kotlecików ziemniaczanych.⁣
⁣
4. Warzywa z bulionu będą doskonałe do przyrządzenia warzywnego pasztetu, sałatki jarzynowej lub farszu do naleśników.⁣
⁣
5. Przejrzałe owoce i warzywa (np. czerniejące banany, dojrzałe jabłka i miękkie truskawki) sprawdzą się świetnie jako dodatek do pożywnego smoothie.⁣
⁣

Jak przechowywać jedzenie, aby go nie marnować?⁣⁣1. Przechowuj żywność w odpowiednich dla niej warunkach. Warzywa n...
05/01/2022

Jak przechowywać jedzenie, aby go nie marnować?⁣
⁣
1. Przechowuj żywność w odpowiednich dla niej warunkach. Warzywa najlepiej trzymać w dolnej szufladzie lodówki, mięso mrozić, jeśli nie planujemy go od razu użyć, a wędliny kupione na wagę w foliowym woreczku przekładać do pudełka lub zawijać w papier.⁣
⁣
2. Trzymaj się zasady: pierwsze weszło – pierwsze wyszło + kieruj się bliskim terminem ważności na produkcie. ⁣
⁣
3. Wykorzystuj opakowania próżniowe. Próżniowe woreczki i pudełka, które pozwalają przechowywać żywność bez dostępu powietrza, przedłużają jej świeżość i trwałość 2-3-krotnie.⁣
⁣
4. Produkty przesypane do domowych pojemników oznacz datami otwarcia.⁣
⁣
5. Używaj zamrażarki. Mrożenie to najmniej inwazyjna metoda przechowywania żywności, która pozwala zachować większość walorów odżywczych produktów. Sprawdza się zarówno przy świeżych produktach, jak i gotowych potrawach.⁣
⁣
̇ywności ̇ywności ́zniczego ̇ności ̇ności ́wiadomezakupy ̨ ̨ ́w ̨ ́

Pesto z czosnku niedźwiedziego, o którym pisałam poprzednio, wykorzystałam do przyrządzenia dzisiejszej potrawy. O il...
30/05/2021

Pesto z czosnku niedźwiedziego, o którym pisałam poprzednio, wykorzystałam do przyrządzenia dzisiejszej potrawy. O ile gnocchi będzie produktem gotowym (a u mnie tak było) to czas przygotowania dania będzie naprawdę krótki. ⁣
⁣
Przepis na gnocchi z pesto z czosnku niedźwiedziego⁣
⁣
Składniki:⁣
• pesto z czosnku niedźwiedziego⁣
• gnocchi ⁣
• parmezan⁣
⁣
Sposób przygotowania:⁣
Przygotować gnocchi według przepisu na opakowaniu. Wymieszać z pesto. Można posypać startym parmezanem. ⁣
Smacznego !⁣
⁣
́wiedzi ́wiedziego ́wiedziego ̨sa ́ć ́liny

Robiąc zakupy, warto zwracać uwagę na termin ważności produktu. Producenci stosują dwa oznaczenia:⁣⁣• „należy spo...
25/05/2021

Robiąc zakupy, warto zwracać uwagę na termin ważności produktu. Producenci stosują dwa oznaczenia:⁣
⁣
• „należy spożyć do..." - oznacza, że po upływie konkretnej daty produkt nie nadaje się do spożycia (np. produkty mleczne oraz wędliny),⁣
⁣
• „najlepiej spożyć przed..." lub „najlepiej spożyć przed końcem..." - to informacja o minimalnej dacie trwałości – oznacza termin, po którego upływie dany produkt wciąż można spożywać, ale nie należy spodziewać się po nim pełni walorów smakowych (np. makaron, ryż, kasza). ⁣
⁣
̨drewybory ́w ̇ywianie ̇ywcze ́wiadomość ̇ywieniowa ̇ycia

Jak czytać etykiety produktów spożywczych?⁣⁣1. Im mniej do czytania, tym lepiej (chociaż nie zawsze – np. często dł...
23/05/2021

Jak czytać etykiety produktów spożywczych?⁣
⁣
1. Im mniej do czytania, tym lepiej (chociaż nie zawsze – np. często dłuższą część niektórych produktów zajmują witaminy i składniki mineralne). ⁣
⁣
2. Składniki wymieniane są w kolejności malejącej, czyli na samym początku znajdują się składniki, których w produkcie znajdziemy najwięcej. Warto zwrócić uwagę, czy skład produktu jest taki sam, jak jego opis – chleb żytni w rzeczywistości może na przykład w przeważającej części składać się z mąki pszennej z dodatkiem barwnika.⁣
⁣
3. Warto zwrócić uwagę na wartość odżywczą produktu. ⁣
⁣
4. Najlepiej unikać produktów z dużą ilością dodatków do żywności (barwników, stabilizatorów, regulatorów kwasowości itp.). Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie składniki oznaczone literą „E" to niekorzystne dla zdrowia substancje. E-300 to kwas askorbinowy, czyli popularna witamina C. Dodatków spożywczych jest jednak tak wiele, że najrozsądniej jest po prostu unikać produktów o rozbudowanym składzie.⁣
⁣
5. Warto zwrócić uwagę na termin ważności produktu. Producenci żywności w tym przypadku stosują dwa oznaczenia: „należy spożyć do…” i „najlepiej spożyć przed…”.⁣
⁣
W czytaniu etykiet produktów żywnościowych pomocne mogą okazać się aplikacje mobilne.⁣
⁣
́etykiety ̇ywieniowe ́wiadomość ́wiadomezakupy ̇ywcze ́wiadomykonsument ̇ywność ́wka ̇ywianie

Czosnek niedźwiedzi jest cenioną rośliną leczniczą, bogatą w witaminę C, A i E oraz makro i mikroelementy jak sel...
20/05/2021

Czosnek niedźwiedzi jest cenioną rośliną leczniczą, bogatą w witaminę C, A i E oraz makro i mikroelementy jak selen, siarka, magnez i żelazo. Zawiera również olejki eteryczne, flawonoidy oraz aminokwasy.⁣
Jest znakomitym środkiem grzybobójczym, przeciwwirusowym i bakteriobójczym. Wspomaga pracę serca i procesy trawienne, zapobiega rozwojowi miażdżycy, działa przeciwzapalnie, przeciwgorączkowo i wzmacniająco. ⁣
Najprostszym (poza mrożeniem oczywiście) sposobem na przechowanie czosnku niedźwiedziego jest zrobienie z niego pesto. Przygotowanie zajmie około 5 minut, a może posłużyć nawet przez długie miesiące. Nadaje się do przyprawiania praktycznie wszystkiego – sałatek, zup, zapiekanek, makaronów, gulaszów czy nawet smarowania chleba.⁣
⁣
Przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego⁣
⁣
Składniki:⁣
• świeże liście czosnku niedźwiedziego⁣
• oliwa z oliwek⁣
• nasiona słonecznika uprażone na suchej patelni⁣
• sól⁣
⁣
Sposób przygotowania:⁣
Wszystkie składniki blendujemy. Jeśli smak pesto jest zbyt czosnkowy i ostry można dodać więcej: orzechów lub oliwy z oliwek. Gotowe pesto przekładamy do czystych i wyparzonych słoiczków. Na wierzch każdego słoika wlewamy oliwę, aby odciąć dostęp powietrza (pesto dłużej zachowa świeżość). Słoiki szczelnie zamykamy. Przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu. Pesto można też zamrozić.⁣
Smacznego !⁣
⁣
́wiedzi ́wiedziego ́wiedziego ́ć ̨

Kanapki wcale nie muszą być nudne. Można je od czasu do czasu nieco urozmaicić np. smarując je:⁣• Awokado – (miąż...
17/05/2021

Kanapki wcale nie muszą być nudne. Można je od czasu do czasu nieco urozmaicić np. smarując je:⁣
• Awokado – (miąższ z awokado można zblendować z sokiem z cytryny i czosnkiem. Doprawić do smaku).⁣
• Hummusem – (lub innymi pastami przyrządzonymi z nasion roślin strączkowych).⁣
• Pastami kanapkowymi – (może to być pasta jajeczna z awokado, z makreli, twarożku, pomidora i cebuli).⁣
• Pesto bazyliowym – lub innymi kompozycjami pesto na bazie oliwy z oliwek.⁣
• Oliwą z oliwek – lub innymi olejami (np. smakowymi).⁣
• Niskotłuszczowymi serkami homogenizowanymi.⁣
⁣
̇ywieniowa ̨ ̨czki ̨czkowe ́linystrączkowe ̨sa

Mieszkaniec Polski spożywa średnio prawie 3 kg chleba miesięcznie. Z uwagi na tak wysokie spożycie oraz szeroki asor...
13/05/2021

Mieszkaniec Polski spożywa średnio prawie 3 kg chleba miesięcznie. Z uwagi na tak wysokie spożycie oraz szeroki asortyment wyrobów piekarskich, podczas wyboru pieczywa, warto kierować się kilkoma zasadami: ⁣
• Najlepiej, gdy chleb będzie z mąki z pełnego przemiału (np. żytniej lub pszennej razowej).⁣
• Warto wybierać pieczywo z krótkim składem, w który wchodzą tylko niezbędne składniki (mąka, woda, zakwas lub drożdże, sól).⁣
• Dobry chleb powinien być ciężki i twardawy, mieć ciemną barwę oraz zwartą strukturę.⁣
⁣
̇ywieniowa ̇ywcze ̨drezakupy ́tkiskład ́r ̇ywieniowe ̇ywności

Mango jest źródłem wielu witamin i składników mineralnych. W jego miąższu znajdziemy witaminę A, C i E, a także w...
18/04/2021

Mango jest źródłem wielu witamin i składników mineralnych. W jego miąższu znajdziemy witaminę A, C i E, a także witaminy z grupy B, kwas foliowy oraz potas, magnez i miedź. Zawiera mangiferynę - substancję, która pomoże nam zwalczyć bakterie i wirusy. W tym egzotycznym owocu znajdziemy również antyoksydanty, które pomogą naszemu organizmowi w walce ze stanem zapalnym, opóźnią proces starzenia się komórek, a także zmniejszą ryzyko rozwoju chorób krążenia, czy nowotworów. ⁣
⁣
Przepis na mango lassi⁣
⁣
Składniki:⁣
• ½ dojrzałego mango⁣
• 100 g jogurtu naturalnego (u mnie 2%)⁣
• ½ łyżeczki miodu⁣
• szczypta kardamonu ⁣
• woda (ilość zależy od preferowanej konsystencji)⁣
⁣
Sposób przygotowania:⁣
Wszystkie składniki zblendować i gotowe. Smacznego !⁣
⁣
Energia: 176 kcal⁣
B: 5 g⁣
T: 2,4 g⁣
W: 34,8 g⁣
⁣
̨ska ́j ́niadanie

Adres

Warta

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Dietetyk Agnieszka Sroka umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Kategoria