Skład diety

Skład diety Dane kontaktowe, mapa i wskazówki, formularz kontaktowy, godziny otwarcia, usługi, oceny, zdjęcia, filmy i ogłoszenia od Skład diety, Dietetyk, Wroclaw.

W rozmowach z moimi znajomymi oprócz tematów branżowych często dyskutujemy po prostu o życiu…o tym jak się odżywiamy, ja...
17/02/2022

W rozmowach z moimi znajomymi oprócz tematów branżowych często dyskutujemy po prostu o życiu…o tym jak się odżywiamy, jaką aktywność sportową wykonujemy w wolnym czasie oraz jakie schorzenia nam dokuczają (ten temat jest dość często - my przecież lubimy sobie ponarzekać 😊)….niestety ale w obecnych czasach, niezależnie od wieku coś, gdzieś kogoś boli, ma jakąś nietolerancję/ alergię pokarmową lub po prostu ocenia swój stan zdrowia jako średni. Ten post powstał na skutek jednej z ostatnich rozmów jaką miałam na temat objawów związanych z REFLUKSEM. O tym co można jeść, a czego należy unikać napiszę w kolejnym poście. Dziś przytoczę kilka ważnych zaleceń, które powinno się wdrożyć aby złagodzić objawy choroby refluksowej.
Jeśli masz zdiagnozowany refluks, zastosuj poniższe zalecania:
❌nie spożywaj zbyt obfitych posiłków, ponieważ zwiększa to siłę refluksu. Spożywaj 4-6 niewielkich objętościowo posiłków, o stałych porach
✅ jedz posiłki w spokojnym tempie, bez pośpiechu. Szybkie jedzenie sprzyja połykaniu większych ilości powietrza w czasie jedzenia, co może wpływać na wzrost ciśnienia wewnątrzbrzusznego
😴 zmniejszenie dolegliwości można osiągnąć dzięki odpowiedniej pozycji podczas snu i odpoczynku. Wezgłowie łóżka powinno być uniesione o 15-20 cm, sprzyja to sprawniejszemu oczyszczaniu przełyku
❌nie przyjmuj bezpośrednio po posiłku pozycji leżącej
🚴objawy refluksu nasilają się po dużym wysiłku fizycznym, dlatego zalecam umiarkowaną aktywność fizyczną (rekreacyjna jazda na rowerze, pływanie, spacery)
❌nie popijaj posiłków dużą ilością płynów, ponieważ zwiększa to objętość żołądka
🥛w łagodzeniu objawów zgagi pomaga picie chudego mleka (tego napoju nie zalecam w przypadku występowania nietolerancji na laktozę i/lub kazeinę) lub wody mineralnej niegazowanej. Płyny te oczyszczają przełyk, spłukując kwaśną treść żołądka, która przedostała się do przełyku
❌zrezygnuj z używania gum do żucia.
Mam nadzieję, że wdrożenie tych kilku porad choć trochę pomoże w złagodzeniu objawów choroby refluksowej. Oczywiście najlepiej jest wszystko połączyć z odpowiednią dietą i wyeliminować lub w dużym stopniu ograniczyć pokarmy wzmagające refluks. To wszystko powoduje, że nasze postępowanie jest prawidłowe i przyczynia się do polepszenia samopoczucia i zachowania zdrowia.

Ostatnio robiąc nową potrawę wg przepisu z książki, która jest dość popularna (nie będę wymieniać autora_ki i tytułu bo ...
30/01/2022

Ostatnio robiąc nową potrawę wg przepisu z książki, która jest dość popularna (nie będę wymieniać autora_ki i tytułu bo nie o to tu chodzi) miałam w głowie pewną konsternację. Osoby, które dość dużo gotują pewnie zgodzą się ze mną, że czasami proporcje składników w przepisie są dobrane w bardzo dziwny sposób. Potrawa sama w sobie jest bardzo fajna i połączenie smaków oryginalne (muszę to podkreślić, bo nie mam co do tego żadnych uwag 😉 ), jednak zastanawiam się czy nie nastąpił czasami błąd w publikacji przepisu….
Oryginalna treść:
➡️składniki na 1-2 porcje
✅1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
✅½ średniego batata
✅pestki granatu
✅natka pietruszki (do dekoracji)
✅1 łyżeczka utartego imbiru
➡️Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180˚C. Na papierze do pieczenia ułóż pokrojony w kostkę batat wymieszany z utartym imbirem. Piecz do miękkości przez ok. 15 minut. Z pestkami granatu dodaj go do ciepłej kaszy, udekoruj natką pietruszki.

To jest oryginalna treść przepisu. Wszystko byłoby OK, gdyby nie wspomniane wyżej proporcje składników. Jak na taką ilość kaszy to moim zdaniem zdecydowanie za mało jest batata, nikt nie chce jeść potrawy z kaszy, w której są symboliczne ilości dodatkowych produktów. No i też nie napisano ile dodać pestek granatu – czy ma być to pół czy ¼ całości owocu? No nie wiadomo 😕. Chciałam wykonać to danie dokładnie wg przepisu, ale czytając jego treść musiałam wnieść pewną modyfikację bo moim zdaniem nie byłoby to tak smaczne tak jak powinno. Mam tu jeszcze kilka małych uwag, jednak nie jest to tu tego celem, aby podważać całą treść.

Ciekawa jestem jak to wygląda u Was, gdy gotując nową potrawę zwracacie uwagę na dobór poszczególnych ilości składników…czy dany przepis stanowi dla Was tylko inspirację, a całość potrawy robicie według własnego uznania i doświadczenia?

Sama potrawa jest bardzo smaczna i zdrowa, więc szczerze polecam jej wykonanie…ale dodajcie więcej batata 😊

Jak często zdarza się każdemu z nas mieć dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego polegające na bólach, wzdęciach, zm...
18/07/2021

Jak często zdarza się każdemu z nas mieć dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego polegające na bólach, wzdęciach, zmianie dobowego rytmu wyróżnień, nadmiernych gazach, uczuciu przepełnienia. Wymienione objawy mogą świadczyć o różnych zaburzeniach układu pokarmowego lub być skutkiem nietolerancji czy alergii pokarmowych, które należy zdiagnozować pod opieką lekarza. W wyniku przeprowadzanych badań, często okazuje się, że otrzymane wyniki nie dają jednoznacznej odpowiedzi co może być przyczyną wymienionych dolegliwości. Warto więc drążyć problem i wykonywać badania, które mogą pomóc w uzyskaniu odpowiedzi na pytanie skąd pojawiają się objawy, które często wykluczają nas z życia społecznego. Otóż okazuje się, że obecnie 20-30% diagnozowanych pacjentów z zaburzeniami czynnościowymi jelit cierpi na ZESPÓŁ JELITA NADWRAŻLIWEGO (w skrócie ZJN, IBS). Choroba ta należy do zespołu chorób przewlekłych, jednak nie stanowi bezpośredniego zagrożenia dla życia pacjenta. Nie ma jednoznacznego podłoża, określającego pochodzenie wystąpienia IBS w organizmie. W publikacjach związanych z tym tematem wymienia się liczne czynniki wpływające na rozwój IBS, do których zalicza się:
➡przebyte infekcje przewodu pokarmowego
➡zaburzenia flory bakteryjnej
➡przyczyny psychospołeczne
➡czynniki genetyczne
➡przyczyny żywieniowe
➡antybiotykoterapie
➡przebyte operacje w obrębie jamy brzusznej
➡nadużywanie leków przeczyszczających i hormonalnych
Diagnostyka IBS jest dość uciążliwa, ponieważ wymienione czynniki mogą nakładać się na siebie, a objawy, które towarzyszą tej chorobie są trudne do rozróżnienia z innymi jednostkami chorobowymi. Dlatego należy być cierpliwym, obserwować siebie i udać się po pomoc do lekarza jak i wesprzeć się doradztwem dietetyka.
W kolejnych postach rozwinę zagadnienie Zespołu Jelita Nadwrażliwego…jakie diety są obecnie stosowane, jak długo może trwać dieta i jakie są jej etapy, jakich produktów unikać, a także co można bez obaw spożywać, aby zminimalizować dokuczliwe objawy.

Czy wiesz, że… płatków owsianych nie powinno się gotować, nie musisz ich też specjalnie namaczać. Gotowane lub namoczone...
05/04/2021

Czy wiesz, że… płatków owsianych nie powinno się gotować, nie musisz ich też specjalnie namaczać. Gotowane lub namoczone płatki owsiane mają wyższy indeks glikemiczny i mniej błonnika. To rozwiązanie sprawdzi się u osób mających problemy z żołądkiem, ponieważ tworząca się papka będzie łatwiejsza do strawienia.
Płatki owsiane należy po prostu dodać do czegoś płynnego (woda, jogurt, sok, mleko, kefir) co pobudzi przemianę materii. Jeśli będziemy je spożywać w formie suchej to zabiorą wodę z naszych jelit, co będzie powodować spowolnienie przemiany materii i skutkować zaparciami.
Tak więc, kto od jutra powinien przejść na dietę lub ją kontynuować po Świątecznej rozpuście, niech skorzysta z powyższej rady i płatków owsianych nie gotuje, dzięki temu zaoszczędzisz też czas ;)

W ten Świąteczny czas życzę Wam relaksu i odpoczynku, niech spokój i rodzinna atmosfera dodadzą sił, radości i optymizmu...
03/04/2021

W ten Świąteczny czas życzę Wam relaksu i odpoczynku, niech spokój i rodzinna atmosfera dodadzą sił, radości i optymizmu na kolejne miesiące!
Zdrowych, spokojnych, pełnych życzliwości i ciepła Świąt Wielkanocnych życzy Skład diety 🐇🥚🥧🐥

Skład diety, życzy Wam zdrowych, rodzinnych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia. Abyście się najdeli ale nie przejedli,...
23/12/2020

Skład diety, życzy Wam zdrowych, rodzinnych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia. Abyście się najdeli ale nie przejedli, aby wszystko było apetyczne i aromatyczne no i pamiętajcie, że dieta w Święta nie obowiązuje :) .
Wszelkiej pomyślności na ten Świąteczny czas! 🌲🎁🎄🌠💖

Czy wiesz, że wśród wielu istniejących diet, wyłoniono najzdrowsze diety Świata. W rankingu News Best Diets rankings (20...
22/11/2020

Czy wiesz, że wśród wielu istniejących diet, wyłoniono najzdrowsze diety Świata.
W rankingu News Best Diets rankings (2018 USA) oceniający uznali dietę DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), dietę śródziemnomorską oraz dietę fleksitariańską (flexible and vegetarian) za najzdrowsze diety świata.
Diety te mają wiele wspólnych elementów:
✔ duży udział warzyw i owoców
✔ spożywanie pełnoziarnistych produktów
✔stosowanie olejów roślinnych
✔ ograniczenie spożywania mięsa (szczególnie czerwonego) na rzecz ryb, roślin strączkowych i drobiu
✔ zmniejszenie udziału nasyconych kwasów tłuszczowych
✔ zredukowanie stosowania cukru i soli
✔ ograniczenie spożywania przetworzonej żywności

Wykazano w licznych badaniach naukowych, że powyższe diety sprzyjają utracie masy ciała i utrzymaniu prawidłowej wagi, zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy typu 2, osteoporozy, nowotworów oraz chorób neurodegeneracyjnych.
Zasady tych diet są bardzo zbliżone do aktualnego modelu żywienia przedstawionego na V Narodowym Kongresie Żywieniowym.
Pamiętajmy, aby nasz sposób odżywiania był przemyślany, ponieważ to dieta gwarantuje nam zachowanie zdrowia.

Cukier biały, cukier brązowy czy cukier trzcinowy? Cukier towarzyszy nam w prawie każdym produkcie czy potrawie. Lubimy ...
11/11/2020

Cukier biały, cukier brązowy czy cukier trzcinowy?
Cukier towarzyszy nam w prawie każdym produkcie czy potrawie. Lubimy słodki smak i chcąc oszukać rzeczywistość chcemy wybrać jego „zdrowszy” rodzaj. Pytanie jest : czy istnieje zdrowy cukier?
Spożywany przez nas cukier to po prostu sacharoza (to dwucukier składający się z glukozy i fruktozy). Najpopularniejsza sacharoza to cukier biały, który pozyskiwany jest z buraków cukrowych. W jego procesie produkcyjnym następuje oczyszczenie (rafinacja), czyli oddzielenie melasy. Cukier biały jest jedynie źródłem energii, 100g dostarcza 400 kcal (brak innych składników, czyli są to tzw. „puste kalorie).
Cukier brązowy jest niemal tym samym co cukier biały, ponieważ jest to on również poddany procesowi rafinacji. Jego barwa, a tym samym nazwa (prowadząca do skojarzeń z cukrem trzcinowym, który również ma kolor brązowy) jest spowodowana dodatkiem karmelu lub melasy. Ten niewielki dodatek barwnika nie powoduje, że cukier brązowy będzie lepszym odpowiednikiem cukru białego.
Cukier trzcinowy (NCS – non-centrifugal cane sugar) ma nieco odmienny skład, ponieważ pozyskuje się go z trzciny cukrowej i nie jest poddawany procesowi rafinacji. W końcowym etapie procesu otrzymuje się sacharozę razem z melasą, która nie jest tu dodatkiem, a naturalnie występującą substancją. W badaniach naukowych (http://www.panelamonitor.org/media/docrepo/document/files/nutritional-and-functional-components-of-non-centrifugal-cane-sugar-a-compilation-of-the-data-from-the-analytical-li.pdf) wykazano obecność 14 składników mineralnych i 13 witamin, jak również związków antyoksydacyjnych (związki fenolowe). Zawiera m.in.: witaminy A, C, E oraz Ca, Mg, K, Na. Cukier trzcinowy ma tą przewagę nad cukrem białym lub brązowym, że nie stanowi „pustych” kalorii. Jednak należy zwrócić uwagę, że brak jest standardowych metod produkcji NCS, dlatego jego skład może być zróżnicowany pod względem zawartości dodatkowych witamin i minerałów.
Cukier trzcinowy w 100g zawiera 390kcal, wartość ta nie jest znacząco mniejsza od cukru białego, dlatego zachowajmy zdrowy rozsądek i umiar w dosładzaniu napojów i potraw.
Pamiętajmy, że każdy cukier to źródło zwiększonego ryzyka otyłości, cukrzycy typu 2, chorób serca czy nietolerancji pokarmowych. Tak więc mając wybór wybierzmy zdrowy smak naszego życia i zredukujmy spożycie cukru w naszej diecie.

Witamina C jest najpopularniejszą witaminą na wzmocnienie odporności, którą uważa się również jako remedium na przeziębi...
01/11/2020

Witamina C jest najpopularniejszą witaminą na wzmocnienie odporności, którą uważa się również jako remedium na przeziębienie. Okazuje się jednak, że mitem jest przypisywanie roli Wit C w zmniejszaniu częstotliwości, czasu trwania lub łagodzenia objawów przeziębienia (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17636648/) . Przyjmowanie kwasu askorbinowego w czasie infekcji skraca jej czas o zaledwie 8% u dorosłych i 14% u dzieci. Pod względem infekcji przyczynia się ona głównie do zmniejszania zachorowalności na infekcje górnych dróg oddechowych, a nie do eliminacji już istniejących objawów choroby.

Rola jaką pełni Wit C w naszym organizmie to:
🍋 wykazywanie silnych właściwości redukujących
🥝wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu
🍓zwiększenie wchłaniania żelaza niehemowego
🌶 udział w syntezie kolagenu, karnityny
🥔utrzymuje dziąsła w prawidłowym stanie
🌿 przyspiesza proces gojenia się ran
🥦działa ochronnie w odniesieniu do raka żołądka, przełyku i jamy ustanej (Wit C zaliczana jest do antyoksydantów żywieniowych)

Zapotrzebowanie na Wit C jest zróżnicowane i zależy od wieku, płci i stanu fizjologicznego. Normy dla populacji Polski (2017) na Wit C zostały ustalone na poziomie EAR i RDA. Dla kobiet wynoszą: 60 i 75 mg Wit C/osobę/dobę, a dla mężczyzn: 70 i 90 mg Wit C/osobę/dobę.
Dostarczając Wit C wraz z pożywieniem powinniśmy zwracać uwagę na sposób przechowywania i obróbki produktów, które są źródłem Wit C. Jest to związane z jej wrażliwością na temperaturę, tlen oraz obecnością niektórych jonów metali (żelaza i miedzi). Produkty zawierające duże ilości Wit C najlepiej przechowywać w środowisku kwaśnym i niskiej temperaturze.

Rozpoczyna się sezon zimowy dlatego spożywajmy jak najwięcej świeżych cytrusów i warzyw np w postaci kiszonek, aby utrzymywać optymalne zapotrzebowanie organizmu na Wit C. Stosowanie w suplementacji syntetycznej Wit C pozostawiam jako indywidualny wybór każdego z Was.

Bataty to jedne z moich ulubionych warzyw, w połączeniu z kaszą i porem smakują super. Poniższe danie pochodzi oryginaln...
23/10/2020

Bataty to jedne z moich ulubionych warzyw, w połączeniu z kaszą i porem smakują super. Poniższe danie pochodzi oryginalnie z Kwestii Smaku, jednak ja troszkę zmodyfikowałam pod swój gust :)

KASZA GRYCZANA SMAŻONA Z BATATAMI i POREM

SKŁADNIKI (NA 2 PORCJE)
• 100 g (1 woreczek) kaszy gryczanej
• oliwa lub olej rzepakowy
• 350 g batatów (2 średnie bataty)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (można dodać więcej)
• 1 większy por (zamiennie do tego dania używam papryki)
• 1/2 papryczki chili (opcjonalnie przyprawa harrisa/ szczypta suszonego chili )
• szczypiorek

PRZYGOTOWANIE
• Kaszę gryczaną ugotować i odcedzić.
• Na patelnię wlać 2 łyżki oliwy, dodać obranego i pokrojone w małą kosteczkę bataty i smażyć aż zmiękną, w międzyczasie co chwilę zamieszać.
• Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, pokrojony na plasterki czosnek oraz tymianek. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty.
• Przesunąć zawartość patelni na bok i w wolne miejsce dodać łyżkę oliwy i drobno pokrojonego pora. Smażyć pod przykryciem przez ok. 5 minut, od czasu do czasu zamieszać.
• Dodać pokrojoną papryczkę chili i ugotowaną kaszę, wymieszać i wszystko razem podgrzać. Doprawić solą i pieprzem. Posypać szczypiorkiem i podawać.

SMACZNEGO

W miniony weekend (17-18.10.2020) odbył się V Narodowy Kongres Żywieniowy na którym przedstawiono zalecenia zdrowego żyw...
20/10/2020

W miniony weekend (17-18.10.2020) odbył się V Narodowy Kongres Żywieniowy na którym przedstawiono zalecenia zdrowego żywienia w graficznej postaci talerza. Nowe zalecenia w profilaktyce zdrowego żywienia przedstawiają się następująco:

JEDZ WIĘCEJ:
🟢produktów zbożowych z pełnego ziarna (płatki owsiane, pieczywo razowe, makaron razowy, kasze
🟢 różnokolorowych warzyw i owoców (więcej warzyw niż owoców)
🟢nasion roślin strączkowych (np. fasola, groch, ciecierzyca, soczewica, bób)
🟢 ryb (zwłaszcza tłustych)
🟢 produktów mlecznych niskotłuszczowych, zwłaszcza fermentowanych
🟢 orzechów i nasion (np. orzechów włoskich, pestek dyni i słonecznika)

ZAMIENIAJ:
↔przetworzone produkty zbożowe (np. jasne pieczywo, słodkie płatki śniadaniowe) na pełnoziarniste
↔ mięso czerwone i przetwory mięsne na ryby, drób, jaja, nasiona roślin strączkowych i orzechy
↔ słodkie napoje na wodę
↔tłuszcze zwierzęce na tłuszcze roślinne (np. olej rzepakowy, lniany, oliwa z oliwek)
↔ produkty mleczne pełnotłuste na niskotłuszczowe (jogurt, maślanka, kefir, biały ser)
↔ smażenie, grillowanie na gotowanie w tym na parze, duszenie lub pieczenie

JEDZ MNIEJ:
❌ soli
❌mięsa czerwonego i przetworów mięsnych (kiełbas, boczku, wędlin)
❌cukru i słodzonych napojów
❌produktów przetworzonych (taki jak fast food, słone przekąski, herbatniki, batony) z dużą zawartością soli, cukru i tłuszczów.

BĄDŹ AKTYWNY FIZYCZNIE UTRZYMUJ MASĘ CIAŁA W NORMIE

źródło: https://kongres-zywieniowy.waw.pl/

Czy istnieje terapeutyczna dawka alkoholu? Czy alkohol może być element diety? Na pewno alkohol trzeba spożywać z rozwag...
16/10/2020

Czy istnieje terapeutyczna dawka alkoholu? Czy alkohol może być element diety?

Na pewno alkohol trzeba spożywać z rozwagą i umiarem. Mimo, że jego niewielkie ilości (poniżej 20 g na dobę) pozytywnie wpływają na trawienie tłuszczów oraz zmniejsza szansę występowania zatorów poprzez przeciwdziałanie zlepianiu się płytek krwi, to ma jest on dość kaloryczny:
(wartości kcal/ 100 g):
- piwo pełne 49
- wino białe, słodkie 96
- wino białe, wytrawne 67
- wino czerwone 68
- wódka 222
Czasami jeden wieczór w dobrym towarzystwie może przekroczyć podaż kalorii, które przyjmujemy na co dzień. Wszystko zależy od naszego umiaru i kontroli nad dietą.
Nie tylko kaloryczność alkoholu jest jego negatywną stroną. Zwracajmy uwagę na występujące ryzyko różnych schorzeń i zaburzeń spowodowanych niepożądanym spożyciem alkoholu. Z danych WHO wynika, że całkowite spożycie alkoholu w 2010 r. wyniosło 21,2 l – mężczyźni i 8,9 l – kobiety. Niepokojące dane występują w przedziale wiekowym 20-39 lat, ponieważ 25% zgonów związanych jest z nadużywaniem alkoholu.

Dobra Margarita, w dobrym towarzystwie jest jak najbardziej na tak (przecież wszystko jest dla ludzi), ale pamiętajmy o przytoczonych faktach i zachowaniu rozwagi. Nie pozwólmy aby alkohol stał się zagłuszaczem zmęczenia, stresu czy samotności, ponieważ jest to „lek” krótko działający, który nie daje przestrzeni na odczuwanie emocji.

Każdy chciałby usłyszeć odpowiedź „TAK” na powyższe pytania, ale czy znajdzie się jakiś dietetyk, który udzieli takiej odpowiedzi? Na pewno byłyby do niego zapisy z co najmniej 2-letnim wyprzedzeniem 😉

Adres

Wroclaw
50-456

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Skład diety umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Skład diety:

Udostępnij

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Kategoria