Doradztwo Żywieniowe Lucyna Michalak-Klimczak

10/02/2017

Nawet w Walentynki może być zdrowo, smacznie i z pełną miłością

W dniach 11-14 lutego zapraszamy na nasze Miłosne Menu

27/10/2016

makarony Fabijańscy uwielbiam, polecam wypróbować jęczmienny pełnoziarnisty :-)

Gryka to klasyk na polskich stołach!
Pożywny, naturalny makaron z gryki, jest idealny do przyrządzania smacznych posiłków dla całej rodziny http://bit.ly/2cT93i6

20/10/2016

Brokuły
to źródło wielu mocarnych substancji działających na korzyść organizmu.Jak jeść:
Na śniadanie: pasta z gotowanych brokułów, ricotty i czosnku
Na duży głód: brokuły zapiekane pod beszamelem z maki żytniej razowej z dodatkiem startej gałki muszkatołowej
Na chrupko: brokułowa pakora, czyli obgotowane warzywo smażone w panierce z mąki z ciecierzycy z dodatkiem indyjskich przypraw i chili.
Dobrze robi na: wzrok, ponieważ zawiera substancję z grupy flawonoidów, znaną jako sulforafan. Ma ona też znaczące działanie przeciwnowotworowe.Z uwagi na nią i na bogate zapasy witamin C i K brokuły, szczególnie na surowo i gotowane na parze, powinny gościć w naszych jadłospisach na stałe!

13/10/2016

Dyniowe kopytka z mąką gryczaną na zielonej łące -gryka by nie podskoczył cukier👍

13/10/2016

Koktajl z chlorella- dobry detox polecany szczególnie po zakrapianym weekendzie, szybko poprawi kondycję wątroby, pobudzi :-)wiec zróbcie zapasy
1 łyżeczka chlorelli
1/2 banana
1/2 kiwi
1/2 szklanki soku z pomarańczy
1/2 pęczka natki pietruszki
Wszystko zmikosować w blenderze.
Na zdrowie

04/10/2016

Jest!!! znowu najlepsza zupa pod słońcem!! To wspaniałość dla Was od kremu buraczano-malinowego z - dużo żelaza z buraka i witaminy C z malin kompozycja na miarę najlepszego połączenia zdrowotnego i smakowego ode mnie 🌟🌟🌟🌟🌟

27/09/2016

Musicie to obejrzeć!!!!!!, tak jest w większości dużych piekarni gdzie chleb jest lekki, puszysty i tylko za 3 zł!

26/09/2016

Zjadłabym zamieniając mąke pszenną na mąke żytnią lub pełnoziarnistą orkiszową, cukier na ksylitol i musi być pyszne i zdrowe, warzywne ciasto mniammmm

Było ciasto marchewkowe, było ciasto z buraka – nadszedł czas na ciasto pomidorowe!

26/09/2016

Może ktoś chciałby upiec swój chleb żytnio - razowy na zakwasie??Jeśli tak polecam przepis uprzedzam chleb będzie najszybciej w środę idealny do jedzenia :-)

zaczyn
dwie łyżki aktywnego zakwasu żytniego
200g mąki żytniej razowej
300g wody
Składniki wymieszać i pozostawić na 12-14 godzin w temperaturze pokojowej

ciasto
300g mąki żytniej razowej (2000)
250g letniej wody
płaska łyżka soli
szklanka ziaren (słonecznik i siemię lniane chia, posiekane orzechy)

Sól rozpuścić w wodzie. Mąkę wymieszać z ziarnami. Do zaczynu dodać wodę z solą oraz wymieszane składniki sypkie. Wymieszać ciasto łyżką dokładnie, ale niezbyt długo.
Odstawić na pół godziny.
Po tym czasie ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
odstawić do wyrośnięcia. Ciasto powinno znacznie urosnąć. Może nawet podwoić swoja objętość. Mój chleb rósł 1 godzinę w piekarniku, pod żarówką.
Piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez 40 minut. Po 20 minutach zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 210 stopni.
Powinien przynajmniej 12 godzin dojrzewać do degustacji.

25/08/2016

Krem gryczany z malinami i nasionami chia

40g kaszy gryczanej niepalonej namoczonej przez noc
100-150 ml mleka ryżowego
50-80g malin
10g płtków migdałowych
Wszystkie składniki razem zblenderować, wyłożyć do miseczki posypać migdałowymi płatkami, nasionami chia

Nasiona chia jeden z najzdrowszych produktów, omega 3 w duuużych ilościach, wapń, magnez, żelazo, i wiele błonnika zalecana porcja dzienna 10g
Na zdrowie :-)