Dietetyka okiem Biochemika

Dietetyka okiem Biochemika Konsultacje i jadłospisy dla osób zdrowych jak i z chorobami metabolicznymi. Zapraszam wszystkich

18/02/2022

Próbowanie nowych rzeczy jest fajne 😁

Skąd masz wiedzieć, ze czegoś nie lubisz skoro nigdy nie spróbowałeś?

Nie można tez czuć „ochoty” na rzeczy których nigdy się nie spróbowało.

Ja się polubiłam z animalem i cały tydzień czekam na piątkowe zajęcia 🐆 z Ze sztangą jej do twarzy

Wiele razy rozpoczynałam swoją przygodę z nowymi zasadami odżywiania, z nowymi ćwiczeniami i postanowieniami (tak, nie z...
24/08/2021

Wiele razy rozpoczynałam swoją przygodę z nowymi zasadami odżywiania, z nowymi ćwiczeniami i postanowieniami (tak, nie zawsze było tak jak teraz💁🏻‍♀️). Jednak wiele razy… ZAWSZE! kończyło się to na braku mierzenia celu na zamiary 😓, a w efekcie nawrocie.

Wrzucę małe porownywanko, jak zmieniało się moje ciałko w różnych „fazach” mojego żyćka.

Teraz jem wtedy gdy jestem głodna i tyle ile zmieści mój brzuch. Głównie fajne żarcie ale czasem wpadnie coś słodkiego, p***a albo alko - zasada równowagi ⚖️ 80/20

Ćwiczę żeby się czegoś nowego nauczyć 🤸🏼‍♂️, dobrze się poczuć🏄🏻‍♀️, czuć swoje ciało🧘🏻‍♀️, a nie żeby mieć płaski brzuch, albo spalić zjedzone kalorie🔥.

Postawienie sobie celu pt „jeść/pić żeby odżywić ciało, a nie zapach flak” reguluje nie tylko metabolizm ale tez głowę i samopoczućko 😇.

Od kiedy przestałam mieć obsesje na punkcie masy ciała, odchudzania, wiecznej kontroli, zaakceptowałam to czego nie przeskoczę - stałam się szczęśliwym człowiekiem.

Żywienie i trening wykonuje z nawyku dla własnego zdrowia i samopoczucia, a wygląd jest tylko efektem ubocznym tego długiego procesu 👙.

Wypisz 2/3 nowe nawyki, którymi zastąpisz stare (na dobry początek) np. Pic wodę gdy poczujesz pragnienie, zamiast słodzonego napoju lub do każdego dania zjedz jakaś roślinę np do owsianki jabłko 🍏, a do spaghetti szybka sałatę z miksu sałat, z pomidorkami koktajlowymi 🥗.

Zdrówko jest na wyciągnięcie ręki, wystarczy że będziesz chcieć ❤️

Kalorie są bardzo pomocne przy wyliczeniu MNIEJ WIĘCEJ ile energii potrzebujemy. Natomiast żadne urządzenie nie wyliczy ...
10/08/2021

Kalorie są bardzo pomocne przy wyliczeniu MNIEJ WIĘCEJ ile energii potrzebujemy. Natomiast żadne urządzenie nie wyliczy nam ze 💯% dokładnością ile powinnismy ich spożyć.

Kalorie przydają się osobom początkującym, które mogą dzięki nim, nabrać wiedzy na temat spożywanych przez siebie produktów.

Na kaloriach opierają się również jadłospisy, czy kateringi dietetyczne - ale czy powinny one stanowić podstawę do zmian sylwetki❓🤔

▶️Liczenie kalorii, takie skrupulatne wprowadzanie każdego zjedzonego kęsa do aplikacji z biegiem czasu zaczyna być bardzo frustrujace. Zaczynamy kontrolować proces, którego fizjologicznie kontrolować nie musimy (od tego mamy ośrodek uczucia głodu i sytości).
▶️A co gdy pojawia się impreza/randka/wyjazd/wakacje co robić? Wpisywać? Nie wpisywać? A co jak przekroczysz dzienny limit? Albo nie dobijesz do swojej wyznaczonej kcal? Masz być głodny(a) albo dojadać na siłę?

💁🏻‍♀️ Moim ulubionym porównaniem liczenia kcal jest wyobrażenie sobie, ze powinnismy wypić tyle wody ile wysikamy. Czyli do ubikacji powinnismy chodzić z kubeczkiem, odmierzać mililitry moczu i wypić tyle samo wody. No bo przecież ile „wykorzystaliśmy” tyle powinnismy dostarczyć + kilka ml z potu i z wydychania powietrza. ⚖️

I jakoś nikt tego nie praktykuje😅 (CHYBA 🙄) tylko każdy ma swój ośrodek pragnienia i pije gdy czuje potrzebę.

To samo powinno być z jedzeniem. POWINNISMY JEŚĆ GDY CZUJEMY GŁÓD I PRZESTAĆ GDY CZUJEMY SYTOŚĆ❗️

Dlatego znacznie lepszym i trwałym pomysłem jest zmiana nawyków żywieniowych, w których kalorie będą dla nas pomocą, a nie podstawa. Dzięki temu, bez względu na to czy będą to wakacje czy rodzinny obiad nie będziesz musiał(a) myśleć o kaloriach. Wystarczy, ze podejdziesz do tego z głowa.

Np. Na grillu nałóż sobie pół talerza warzyw, zjedz zjedz fajny kawałek mięsa/sera tak by się najeść i nie musieć cały czas dojadać (bo każdy kolejny kęs smakuje tak samo 😉) i ciesz się czasem ze znajomymi bez powracającej myśli „ile mogła ważyć ta kiełbasa?”
—————————
Swoje jadłospisy zawsze opieram na schemacie i nauce zdrowych nawyków. Ile należy jeść, bez liczenia kalorii.

07/06/2021
Lokalizacja produktów w lodowce ma znaczenie i o ile trudno to zrobić dzieląc lodówkę ze współlokatorami, tak mając ja c...
05/05/2021

Lokalizacja produktów w lodowce ma znaczenie i o ile trudno to zrobić dzieląc lodówkę ze współlokatorami, tak mając ja całą dla siebie można przechowywać produkty w odpowiedniej dla nich temperaturze.

Nie bez powodu w sklepach produkty rozlokowane są po różnych lodówkach. Surowe mięsa🥩 i ryby są najczęściej w lodówkach zamkniętych ponieważ powinny być przechowywane w niższej temperaturze by zapobiegać rozwojowi ew drobnoustrojów.

Nabiał 🥚🧀🥛, dania gotowe w sklepach 🍛🥘🍜 często są przechowywane w tzw. otwartych lodówkach, bo nie potrzebują tak niskich temperatur.

Natomiast świeże warzywa 🥦🥬🍅🍆🫑 i owoce 🫐🍓🍇🍉🍌 w sklepach leżą poza chłodziarkami i można je również przechowywać tak w domu, natomiast w pokojowej temperaturze znacznie szybciej dojrzewają i przez to ich czas spożycia się skraca.

Dżemy, musztardy, przeciery itp. należy przechowywać w lodowce dopiero po otwarciu opakowania. Przed otwarciem mogą sobie spokojnie leżeć w szufladzie.

Podział temperatur w lodowce
🔴Górna półka (Ok 8 st C.)
🟠Środkowe półki (Ok 4-8 st C)
🟡Dolna półka (Ok. 2 st C.)
🟢Dolna szuflada (Ok 7-10 st C.)
🔵Na balkonach (Ok 10 st C.)

Tak mówi teoria, a czy działa to w praktyce? U mnie nie zawsze.

PS. To gdzie ten alkohol 🍻🍷🥃🍹 powinien stać? 😎

https://www.dietetykabiochemika.pl/post/jak-przechowywać-żywność-w-lodówce

JEDZ MAŁO A CZĘSTO słynne jedz mało jest wciąż mocno popularne jako „złota zasada odchudzania”, które zostało nazwane mi...
17/04/2021

JEDZ MAŁO A CZĘSTO
słynne jedz mało jest wciąż mocno popularne jako „złota zasada odchudzania”, które zostało nazwane mianem "skurczacza żołądka”. Z poziomu wiedzy biochemicznej wygląda zupełnie inaczej 🤔

Jedzenie niedużych posiłków lub podjadanie, ciągle podbija glukozę i insulinę. Taka sytuacja sprawia, że organizm nie zdąży wykorzystać dostarczonej energii, a już odczuwalny jest głód. Wtedy znów jemy i podbijany jest poziom glukozy, a co za tym idzie - insuliny (wyk. 1)📈

Finalny efekt, to wysoki poziom insuliny, czyli hormonu anabolicznego (budującego)! Gdy insulina jest wyższa na czczo niż 10, może być problem z redukcją masy tłuszczowej 🐷

Pamiętaj, napoje, kawa z mlekiem, przekąski - każda rzecz zawierająca cukry (węglowodany) będzie podbijała insulinę.

Taki schemat z kolei MOŻE sprawdzić się u cukrzyków typu 1 i sportowców.

JEDZ RZADZIEJ A DO SYTA
jedzenie 3-4 konkretnych posiłków, pozwala być najedzonym i nasyconym, pozwalając skupić się na własnych obowiązkach, a nie ciągłym myśleniu o jedzeniu 🧑🏻‍🍳.

Gdy jemy normalnie duży pełnowartościowy posiłek (400-600 i więcej kcal), poziom glukozy wzrasta, insuliny również - jesteśmy najedzeni na kilka godzien. Głód zaczyna się, gdy poziom glukozy i insuliny zaczyna spadać do wartości sprzed posiłku 📉 (wyk. 2). Glukoza i insulina zostały "wytarowane", przewód pokarmowy jest ZREGENEROWANY, a żołądek i enzymy trawienne są gotowe na przyjęcie kolejnego posiłku 🥙.

Finalnie, wzrosty i spadki glukozy i insuliny są podobne względem siebie, a cały wykres przypomina regularną sinusoidę. Taki schemat jest najbardziej fizjologiczny dla dorosłego człowieka.

Mi obecnie starczają 3 posiłki, czasem 4. Jem kiedy jestem głodna i do póki nie poczuje sytości, w ogóle nie sugerując się kaloriami czy zegarkiem 😎

A ty? Ile posiłków dziennie jadasz? Liczysz kalorie? 🥸
https://www.dietetykabiochemika.pl/post/jedz-mało-a-często-czy-jedz-rzadziej-a-do-syta

Ile jajek tyle niespodzianek! 🎉🐣Wygranych bitw na jajka🥚, mokrego dyngusa💦, majonezu płynącego w żyłach🩸, całego brzuszk...
04/04/2021

Ile jajek tyle niespodzianek! 🎉🐣

Wygranych bitw na jajka🥚, mokrego dyngusa💦, majonezu płynącego w żyłach🩸, całego brzuszka babki🤰🏻, przeczyszczonego noska chrzanem👃! No i bogatego zająca, dla tych do których przychodzi 🐰

Wesołych swiat i nie tylko! 🥚🐓🐥

Choć od zawsze uważam, ze temat szczepień nie jest ani biały ani czarny - tylko szary, mimo wszystko postanowiłam się za...
01/04/2021

Choć od zawsze uważam, ze temat szczepień nie jest ani biały ani czarny - tylko szary, mimo wszystko postanowiłam się zaszczepić w trosce o przyjmowanych pacjentów, z którymi nie daje rady rozmawiać w gabinecie przez 2 godziny (czasem i dłużej) w maseczce 😷.

Zrobiłam to, choć wciąż muszę przestrzegać obostrzeń w przestrzeni publicznej, dla swojego zdrowia bo pomimo lockdownu ja pracuje cały czas i mam duży kontakt z ludźmi.

Zrobiłam to również w trosce o moja rodzine, która przez pandemię mocno wycofała się z życia społecznego.

Co ja uważam o szczepieniach? Uważam, że są bardzo potrzebne, że są świetnym treningiem dla układu immunologicznego, że powstrzymały wiele chorób/epidemii. ALE patrząc na skład mogą budzić wiele kontrowersji... RTĘĆ lub ZWIĄZKI ALUMINIUM jako adjuwanty (wzmacniacze szczepionek)

Każdy wie, że trzeba uważać by nie rozbić termometru rtęciowego, bo wypłynie z niego śmiercionośna rtęć! Jeden z moich osiedlowych sąsiadów wezwał nawet cały wóz strażacki z 6 strażakami, bo zbił termometr...🚨

Tylko, że... Po pierwsze: rtęć jest toksyczna, ale szczególnie jej opary🌡! Dwa: w szczepionkach jest „etylortęć” czyli sól sodowa kwasu etylortęciotiosalicylowego - a to już inny związek!

Dla łatwiejszego zrozumienia:
02 - tlen - daje nam możliwość życia, dzięki niemu możemy oddychać. Produkują go rośliny poprzez fotosyntezę.
CO - tlenek węgla - CZAD - niebezpieczny związek, którego nie widać, nie czuć, a może zabić żywy organizm.
CO2 - dwutlenek węgla -produkt końcowy naszego oddychania. Neutralny. Potrzeby roślinom do fotosyntezy.

Skoro jeden życiodajny tlen może zmienić nieszkodliwy dla nas dwutlenek węgla w zagrażający naszemu życiu czad, to czemu nazywany etylortęć - rtęcią? Oczywiście, jest to związek wciąż dla nas toksyczny, ale jako JEDYNY indukuje tak szybko stres oksydacyjny czyli odpowiedz immunologiczną - pożądny efekt szczepienia💉.

Gorsza strona szczepień (według mnie):
- sam kalendarz szczepień dzieci (uważam ze jest za gesty i zbyt szybki). Choć pojedyncze dawki szczepionek nie przekraczają zalecanych norm, to zgodnie z kalendarzem szczepień sumaryczna ilość ajuwantu w czasie jest wyższa od legalnej.
- Jakość szczepionek - pamietajmy, że szczepionka musi być „ugotowana” w ogromnych ilościach w laboratorium, później przetrwać transport, poleżeć jeszcze trochę w pielęgniarskiej lodówce dodatkowo nie zgnić i nie spleśnieć, a przy tym wszystkim być jeszcze tania...

Jaki wymóg przemysłowy takie szczepionki.

Szczepić czy nie?
Ja jestem zaszczepiona na wszystko co trzeba było w dzieciństwie ale dodatkowo z własnego wyboru zaszczepiłam się przeciwko HPV i teraz przeciwko covid-19. Zawsze przed szczepieniem jestem w pełni zdrowa, by nie odciążać dodatkowo układu immunologicznego, a po szczepieniu wspieram proporcje między TH1 i TH2, wit C, E, metylowaną formą kwasu foliowego i bioflawonoidami.

Ale każdy ma wybór ☺️

Wszystkim negatywnie komentującym, z góry dziękuje za opinie, jeżeli nie chcecie się szczepić - to się nie szczepcie. Wasza decyzja, nikt was nie zmusza 😚

⤵️⤵️⤵️
21/02/2021

⤵️⤵️⤵️

Porady dietetyczne dla biegaczy. Dlaczego dieta ketogeniczna to najgorsza dieta? Dlaczego multiwitina to strata kasy? Jakie i jak jeść żele energetyczne? Czy...

Kto jest fanem pizzy, pewnie polubi frittate 🍕Frittata to w zasadzie omlet, bez dodatku mąki. Jest to fajne danie na zuż...
11/02/2021

Kto jest fanem pizzy, pewnie polubi frittate 🍕

Frittata to w zasadzie omlet, bez dodatku mąki. Jest to fajne danie na zużycie resztek z lodówki, bo wszystko co można podsmażyć będzie fajnie komponowało się w tym omlecie.

Gdy wpisuje frittatę do jadłospisów, zawsze podkreślam, ze wybór warzyw jest obojętny. Czy to będzie papryka, cukinia, suszone pomidory, szpinak czy jarmuż - warzywo to warzywo i powinno znajdować się w każdym daniu 😁 wiec nie ma znaczenia, co w danym dniu dodasz do swojej frittaty 🍕

Sposób przygotowania:
1️⃣ kroje wszystkie składniki w kostkę
2️⃣ podsmażam na patelni z dodatkiem oliwy
3️⃣ jajka rozbijam widelcem i dodaje mozzarellę
4️⃣ zawartość patelni wrzucam do rozbełtanych jajek i mieszam
5️⃣ całość wylewam na patelnie i smażę pod przykryciem
6️⃣ obracam fritatte za pomocą pokrywki i chwile podsmażam z drugiej strony.
7️⃣ gotowy omlet wykładam na talerz

Filmik z przygotowania frittaty zapisałam na instastory w „kuchnia na żywo” - szczególnie przydatny patent na obracanie omleta 😎

Adres

Grabiszyńska 241E
Wroclaw
53234

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 08:00 - 20:00
Wtorek 08:00 - 20:00
Środa 08:00 - 20:00
Czwartek 08:00 - 20:00
Piątek 08:00 - 20:00
Sobota 08:00 - 12:00

Telefon

+48667197900

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Dietetyka okiem Biochemika umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Dietetyka okiem Biochemika:

Udostępnij

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Kategoria