Dietetyk Beata Ossowska

25/11/2025

Jak myślisz, którym typem słodyczoholika Ty jesteś?

25/11/2025

Świąteczny sernik nie jest problemem.
Problemem jest to, co dzieje się… zanim w ogóle do tych Świąt dojdziemy.

W psychodietetyce nazywamy to efektem „ciągłego świętowania” — kiedy od końca listopada żyjemy w trybie okazji, nagród i usprawiedliwień.
A wtedy mózg szybko traci poczucie granic, bo każdy dzień zaczyna wyglądać jak święto.

To nie 2–3 dni przy stole powodują przyrost masy ciała, ale:
✔ rozregulowanie głodu i sytości
✔ emocjonalne jedzenie („bo stres”, „bo zima”, „bo należy mi się”)
✔ podjadanie między posiłkami
✔ brak powrotu do rutyny po jednej „okazji”

Jeśli chcesz przejść przez ten czas bez frustracji, wyrzutów sumienia i efektu jo-jo, zacznij od:
✨ jedzenia regularnych posiłków, nawet gdy czekają słodkości
✨ świadomego planowania „okazji” zamiast działania na autopilocie
✨ zadbania o sen, stres i ruch — fundamenty regulujące apetyt

Jeśli potrzebujesz wsparcia, struktury i strategii na ten intensywny czas — sprawdź moją aplikację- namiary na profilu ❤️

24/11/2025

🍕 AIRFRYER PIZZA ROLLS – wersja dla insulinoopornych!
Szybka, chrupiąca i sycąca przekąska, która nie rozwali Twojej gospodarki cukrowej 💪
Idealna na kolację, lunch do pracy albo zdrową alternatywę dla fast foodu 😋

✔️ Bez cukru
✔️ Na pełnoziarnistym pieczywie (niski IG)
✔️ Wysoka zawartość białka
✔️ Zero smażenia – wszystko w airfryerze!

Składniki:
2 kromki (54g) chleba tostowego graham
2 łyżki (30g) passaty pomidorowej
1 łyżeczka (5g) oliwy
⅓ łyżeczki ziół prowansalskich
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
¼ łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżki (26g) tartego sera mozzarella
2 plastry (30g) salami

Sposób przygotowania:
Przygotowania rozpocznij od wymieszania składników na sos: passata pomidorowa, oliwa, zioła, sól i czosnek.
Z kromek pieczywa odkrój brzegi, rozwałkuj i posmaruj przygotowanym wcześniej sosem. Dodaj salami i ser mozzarella.
Kromki chleba zwiń. Opcjonalnie możesz posmarować wierzch sosem i posypać dodatkowo serem.
Piecz w airfraierze przez około 3/4 minuty w 200 stopniach.

Makro: B: 18g/ T: 26g/ W: 37g/ 450 kcal

Zapisz przepis i daj znać, czy próbujesz 💬👇

Więcej informacji o aplikacji z przepisami w BIO.

19/11/2025

18/11/2025

Dziś chciałam opowiedzieć Ci historie mojej pacjentki- Joli. Była ona jedną z inspiracji do napisania mojej drugiej książki "Nieidealna rzuca słodycze"

Jola miała za sobą już liczne diety, a jej głównym problemem były oczywiście... słodycze. Próbowała rzucić je już kilkanaście razy. Pewnego dnia, załamana po wizycie w galerii handlowej, podczas której nie była w stanie wejść w sukienkę w swoim rozmiarze, wściekła najpierw na producentów odzieży, a następnie na siebie obiecała, że przestanie jeść słodycze. Znowu, ostatni raz- teraz już napewno się uda.

Joli towarzyszyły myśli, takie jak "znowu się spasłaś", "boże, nie mogę na siebie patrzeć", "muszę w końcu coś ze sobą zrobić, bo w końcu mąż znajdzie sobie kogoś innego". Myśli te miały być gwarantem utrzymania motywacji. Niestety, Jola nie wiedziała jeszcze, że należy do sentymentalnego typu słodyczoholika. To typ, który ze słodyczami ma wyjątkowo emocjonalny związek. Najczęściej tworzony od dzieciństwa. Słodycze to język miłości, nagroda, ale też... kara. Dla sentymentalnego typu słodyczoholika "fat talk", czyli negatywny wewnętrzny dialog i karanie gorszego samopoczucia zakazem słodyczy to najgorszy z możliwych sposobów na odzyskanie kontroli nad nimi. Ba! To idealny sposób na napady kompulsywnego jedzenia i powrót ochoty na nie ze zdwojoną siłą. Na szczęście, udało nam się z Jolą opracować plan przejęcia kontroli nad słodyczami zgodny z przyczyną ich nadużywania. Ten plan opisuje właśnie w mojej najnowszej książce "Nieidealna rzuca słodycze".

Z mojej książki dowiesz się:

- Do jakiego typu słodyczoholika się zaliczasz (dopaminowy, głodujący, sentymentalny- proste testy)
- Jakie strategie w Twoim przypadku zadziałają, a jakie tylko nasilą problem
- Co jeść, żeby nie mieć ochoty na słodycze (7-dniowy antysłodyczowy jadłospis)

Książka dostępna jest w Empiku i innych dobrych księgarniach

16/11/2025

Fala ochoty na słodkie kompletnie Cię rozłożyła? Nawet nie wiesz kiedy sięgnęłaś do szafki ze słodyczami, chociaż przyrzekałaś sobie, że tym razem będziesz silna..

Tego można było uniknąć! Ale musisz znać przyczynę. Sygnał, który się pojawił nie w momencie otwierania szafki, ale kilka godzin wcześniej. Nie łączyłaś go ze słodyczami ale był on zapalnikiem do sięgnięcia po nie.

O tych zapalnikach i skutecznych strategiach ograniczania słodyczy pisze w mojej najnowszej książce “Nieidealna rzuca slodycze”. Link w BIO ❤️

15/11/2025

Howard Moskowitz to naukowiec, który stał na czele żywieniowej rewolucji, pomagając wprowadzić na rynek produkty, których zadaniem było maksymalne pobudzenie dopaminy i sprawienie aby konsument chętnie po nie wracał.

Naukowiec pracował m.in dla PEPSI CO, odpowiadając za wprowadzenie takich produktow jak napoje gazowane, chipsy (Doritos) czy dania typu fast-food (McDonald, KFC korzystały z teorii bliss point podczas wprowadzania na rynek swoich produktów)

Chcesz dokładniej zrozumieć wpływ branży spożywczej na uzależnienie od słodyczy? Pisze o tym w mojej drugiej książce “Nieidealna rzuca słodycze”, szczegóły w BIO

14/11/2025

💬 „książka” a dostaniesz namiary prosto na skrzynkę

12/11/2025

P R E M I E R A

🍭Dla insulinoopornych i wszystkich uzależnionych od słodyczy!🍫

"Nieidealna rzuca słodycze. Pożegnaj słodycze raz na zawsze zgodnie ze swoim typem słodyczoholizmu" Dietetyk Beata Ossowska dostępna już w księgarniach oraz online: https://bit.ly/3JjM3Nc

💪Czy ty też próbowałaś już wszystkiego, żeby przestać sięgać po łakocie? Witaj w klubie rzucających słodycze!

🍩Jest coś, co łączy wszystkich jego członków. Na pytanie, co stanowi nasz największy problem żywieniowy, odpowiadamy tak samo. Słodkości!

🍬Beata Ossowska-Dorosz pomoże ci odkryć, jakim typem słodyczoholika jesteś: dopaminowym, głodującym czy sentymentalnym. Dzięki temu wreszcie zapanujesz nad chęcią zjedzenia czegoś słodkiego.

Dowiesz się też:
🧠 Czemu twój mózg ciągle podpowiada „zjedz tę czekoladę”?
⚡ Czy cukier uzależnia bardziej niż kokaina?
🍰 Czy insulinooporność sprawia, że jesz więcej słodyczy?
⏰ Jak post przerywany wpływa na ochotę na słodkości?
🧩 Jaki udział w twoim słodyczowym głodzie mają dopamina i rynek spożywczy?

W książce znajdziesz także przykładowy antysłodyczowy jadłospis na siedem dni.