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Sandra Tu Nutricionista

Casa
Puerto Rico
Guaynabo
Sandra Tu Nutricionista

Nutrición y dietética. Recomendaciones de Sandra Ortiz para mantener una vida más plena a través de una alimentación saludable. Youtube: http://bit.ly/2iFItMC

29/04/2026

¿Sabes qué puede ayudar a bajar el colesterol total?

Las grasas poliinsaturadas:

-Aceites de girasol, maíz, soya, cártamo, algodón, uva, linaza
-Margarinas no-hidrogenadas
-Pescados ricos en omega-3 (salmón, atún blanco, trucha, arco iris, sardinas, caballa, arenque)
-Semillas de calabaza, linaza, sésamo, walnuts
-Tofu y otros productos de soya

27/04/2026

¿Vencido o aún seguro?
¡No te arriesgues!
Lo que no sabes sobre las fechas de vencimiento podría hacerte daño.

22/04/2026

¿Qué hacer si tienes dificultad para tragar = disfagia?

• Comer alimentos blandos y suaves (sopas cremosas: plátano, calabaza, tomate + queso mozzarella rallado, helado, yogur, batidos con proteína en polvo).
• Tomar bocados pequeños y tragar cada bocado por completo antes de tomar otro.
• Utilizar sorbeto para líquidos y alimentos blandos.
• Probar líquidos más espesos (puré de frutas o líquidos con espesantes); más fácil de tragar vs. líquidos.
• Triturar-puré: carnes, cereales, frutas (para bebés).
• Remojar panes en leche para ablandarlos.
• Refrigerar los alimentos, añadir hielo picado (frío ayuda a adormecer el dolor) o a temperatura ambiente.
• Evitar alcohol, alimentos o líquidos picantes, calientes, ácidos, bebidas gaseosas, alimentos duros y secos.
• Sentarse derecho para comer y beber.

20/04/2026

Conversamos en Día a Día sobre qué debemos tener en cuenta sobre la fecha de expiración de los alimentos.

20/04/2026

Fuentes de omega-3
¿Dónde lo encontramos?

1- Fuente animal (EPA y DHA)
* Salmón
* Sardinas
* Atún
* Caballa
* Arenque
* Aceite de pescado
* Mariscos
* Huevos enriquecidos con omega-3
* Lácteos enriquecidos con omega-3
* Aceite de kril
* Algas (aceite de algas)

2- Fuente vegetal / de planta (ALA)
* Semillas de linaza (lino)
* Semillas de chía
* Nueces
* Aceite de canola
* Aceite de soya
* Aceite de linaza
* Semillas de cáñamo

15/04/2026

¿Cómo afecta la dieta al proceso digestivo?

La alimentación juega un papel fundamental en la digestión.
Los alimentos que consumes pueden favorecer o dificultar el funcionamiento del sistema digestivo.

1- Ingesta de fibra abundante:
Ayuda a que los alimentos circulen por el tracto digestivo y previene el estreñimiento.
Fuentes: frutas, vegetales y cereales integrales.

2- Hidratación:
El agua es crucial para descomponer los alimentos y facilitar la absorción de nutrientes.
Una ingesta baja de agua puede provocar digestión lenta y malestar.

3- Balance de nutrientes:
Incluir proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos en lugar de alimentos ultraprocesados y grasas no saludables.
Una mala elección puede ralentizar la digestión y causar inflamación.

4- Microbioma intestinal:
Los alimentos fermentados promueven las bacterias beneficiosas que ayudan a la digestión.
Ejemplos: yogur, kéfir, kimchi.

5- Hábitos alimenticios:
Comer rápido o saltarse comidas puede provocar problemas como reflujo ácido o indigestión.

13/04/2026

Alimentación antiinflamatoria: ¿qué incluir en tu día a día?
Los alimentos ricos en compuestos antioxidantes y antiinflamatorios ayudan a proteger tu cuerpo desde adentro.

-Pigmentos carotenoides (betacaroteno, luteína, licopeno):
melocotón, albaricoques, papaya, mango, melones, zanahoria, brócoli, calabaza, batata, hojas verdes (remolacha, espinaca, col rizada), pimiento rojo, guisantes, tomate, toronja rosada, maíz, chinas.

-Vitamina A:
salmón, arenque, hígado, espinaca, batata, zanahoria, brócoli, calabaza, melón, mango, albaricoque, huevo, leche, queso, cereales para el desayuno fortificados.

-Vitamina C:
frutas cítricas (toronja, china, limón), kiwi, pimientos, tomate, coles (brócoli, rábano, repollo).

-Vitamina E:
aceites vegetales, nueces, semillas, germen de trigo, cereales integrales, espinaca, col rizada.

-Proteína con selenio:
carne de res, pescado, pavo, pollo, huevos, queso.
Otros: nueces, legumbres, maíz, trigo, arroz (pan, pastas).

08/04/2026

Algunos mecanismos por los cuales los alimentos pueden calmar el cerebro:
* Ayudan en la producción de serotonina
* Relajan al tener efecto calmante
* Dan saciedad, lo que ayuda a controlar la ansiedad por comer

Alimentos y qué aportan:
-Aguacate
Potasio, vitaminas B, grasas saludables (monoinsaturadas), fibra.
Beneficios: ayuda a reducir la presión arterial, favorece la salud del cerebro y aporta saciedad.

-Salmón
Omega 3, magnesio.
Beneficios: ayuda a la relajación, combate la inflamación y previene el aumento de hormonas del estrés.

-China, blueberries
Antioxidantes, vitamina C.
Beneficios: ayudan a reducir el cortisol, la presión arterial y las respuestas negativas al estrés; fortalecen el sistema inmune.

-Espárragos
Ácido fólico (vitamina B).
Beneficios: niveles bajos se asocian con ansiedad y depresión.

-Chocolate oscuro (75%)
Beneficios: ayuda a reducir el cortisol, calma la ansiedad y favorece reacciones químicas que nos hacen sentir mejor.

-Nueces, maní, almendras
Omega 3, zinc, magnesio, vitaminas B2, B3 y E.
Beneficios: contribuyen a mejorar el estado de ánimo.

-Chía, pavo, leche, yogur, piña, guineo, tofu
Triptófano (liberación de serotonina).
Beneficios: promueve la sensación de relajación y ayuda a disminuir la ansiedad.

-Espinaca
Magnesio.
Beneficios: ayuda a prevenir la ansiedad.

-Avena
Vitaminas B, magnesio, fibra.
Beneficios: aporta saciedad y ayuda al control del azúcar en sangre.

-Cebolla, ajo, alcachofa
Beneficios: aportan saciedad y ayudan a absorber más agua.

06/04/2026

Para disminuir la progresión de la insuficiencia renal se recomienda:
* Controlar la presión arterial
* Reducir el consumo de sodio
* Manejar la diabetes
* Reducir la ingesta de proteína
* Controlar el potasio

Necesidades individuales
* Volumen y excreción de o***a
* Edema (retención de líquidos)
* Resultados de laboratorio en sangre
* Condiciones de salud (anemia, diabetes, enfermedad cardiovascular)

Qué se debe monitorear
* Calorías
* Proteína (50 g)
* Potasio (2000 mg)
* Sodio (2000 mg)
* Fósforo (800–1200 mg)
* Fluidos

05/04/2026

Conversamos sobre Alimentación rica en Omega 3 en Latin Doctors, por Telemundo PR.

01/04/2026

¿Sabes cómo controlar el peso durante la menopausia?
Evita grasas saturadas, ultra procesados, altos en azúcar, alcohol, frituras, cafeína, sal, pique o muy condimentada (por sofocos).

En cambio, ingerir CARBS complejos, integrales (para energía sostenida) y frescos.
Además, cuidar las porciones.

Ejemplo de menú:
•Desayuno: Yogur con berries y semillas.
•Almuerzo: Ensalada de quinoa con vegetales y pollo a la parrilla.
•Cena: Pescado al horno con espárragos y arroz integral.
•’Snacks’: Frutas frescas con nueces o yogur griego.

30/03/2026

Recomendaciones para reponer el colágeno...

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