The Hummus Theory نظرية الحمص

Home
Palestine
Ramallah
The Hummus Theory نظرية الحمص

Healthy Palestinian deliciousness & nutritional advice. Why Hummus? My passion for hummus is unreasonable. It doesn't matter.

Is it the chickpeas, is the tahini, or just how good they go together? Hummus is one of the important elements of our Palestinian cuisine. Hummus is sooo good, many tried to claim its origins to their cuisine. This blog will present the unique, traditional elements of the Palestinian cuisine within the modern context of our food nowadays.

ليش الحمص؟
شغفي وحبي للحمص ما إلو تفسير. هو عشان الحمص الحب، هو عشان الطحينية، أو إنهم التنين مع بعض خرافيين؟ صراحة مش مهم.
المهم إنو الحمص هو عنصر أساسي في المطبخ الفلسطيني. الحمص إشي كتير زاكي لدرجة كتير حاولو ينسبو لمطبخهم. هأي المدونة بتقدم المكونات التقليدية والمميزة في المطبخ الفلسطيني بطريقة عصرية بتتماشى مع أسلوب أكلنا الحالي.

18/01/2026

باهي باهي🧿

10/01/2026

Creamy winter salad🍠 سلطة الشتاء الكريمية ⁣
⁣
-Roasted or airfried aubergine, cauliflower, sweet potato (or your favorite veggies)⁣
-Grilled chicken breast, in cubes (you can switch to any protein like chickpeas or white cheese)⁣
-Sundried tomato⁣
-Green olives⁣
-Fresh greens (parsley, dill, mint)⁣
-creamy avocado dressing: 1 avocado, 2 tbsp tahini (or hummus), juice of 1 lemon, 1/2 cup fresh dill and parsley, salt, pepper, garlic powder⁣
(Blend until smooth, might need some water for consistency).⁣
⁣
-بتنجان، زهرة، بطاطا حلوة مشويين أو بالمقلاة الهوائية (ممكن نستخدم أي خضار بنفضلها)⁣
-صدر دجاج مشوي، مكعبات (ممكن نستبدله بأي نوع بروتين متل حمص حب أو جبنة بيضاء)⁣
-بندورة مجففة⁣
-زيتون أخضر⁣
-خضار ورقية (بقدونس، شبت، نعنع)⁣
-دريسنج أفوكادو كريمي: ١ أفوكادو، ٢ معلقة طحينة (أو حمص)، عصير ١ ليمونة، ١/٢ كوب بقدونس وشبت فريش، ملح، فلفل، توم باودر (نخلطهم ليتجانسوا، ممكن نحتاج شوية مي ليصير القوام مناسب)⁣
⁣
⁣

07/01/2026

Halva Date Cake | كيك الحلاوة والتمر🥧⁣
⁣⁣⁣
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬⁣⁣⁣
-10 medjool dates, pitted⁣⁣⁣
-1/2 cup your favorite tea (earl grey for me), chilled⁣
⁣⁣Blend until smooth⁣
⁣
-1/2 cup no sugar plain halva, crumbled⁣
-1 cup plain yogurt, room temperature ⁣
-2 eggs, room temperature ⁣
-1 tsp vanilla extract ⁣
⁣
𝐃𝐫𝐲 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬⁣⁣⁣
1 cup flour⁣
3 tsp baking powder⁣⁣⁣
½ tsp salt⁣⁣⁣
½ tbsp cinnamon ⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
‎المكونات⁣⁣⁣
‎١٠ تمر مدجول، منزوع النواة⁣⁣⁣
‎١/٢ كوب شاي نوعكم المفضل (اخترت ايرل جراي)، بارد⁣⁣⁣
‎يهرسوا حتى يصبحوا متجانسين⁣
⁣⁣⁣
‎⁣⁣١/٢ كوب حلاوة بدون سكر سادة، مفتتة⁣
١ كوب لبن، بدرجة حرار الغرفة⁣
٢ بيض، بدرجة حرارة الغرفة⁣
١ معلقة صغيرة فانيلا سائلة⁣
⁣
‎المكونات الجافة⁣⁣⁣
‎١ كوب طحين ⁣⁣⁣
‎٣ معلقة صغيرة بايكنج باودر⁣⁣⁣
‎١/٢ معلقة صغيرة ملح⁣⁣⁣
‎١/٢ معلقة كبيرة مسحوق قرفة⁣⁣⁣
⁣
⁣⁣
Method:⁣⁣⁣
⁣
Mix all ingredients. Scrape into lined baking pan. Bake in preheated oven at 190C for 30-35 min.⁣⁣ Leave to cool before cutting and serving.⁣
⁣
⁣⁣⁣
‎الطريقة:⁣⁣⁣
‎تخلط جميع المكونات. نصب الخليط في صينية خبز مدهونة. تخبز بحرارة ١٩٠ مئوية لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة.⁣⁣ تترك لتبرد قبل التقطيع والتقديم.⁣
⁣
⁣
⁣
⁣
⁣
⁣
⁣

27/12/2025

and with that the 2025 season comes to an end✨

19/12/2025

football jersey outfit is my favorite outfit🧚🏻

17/12/2025

Lentil muttabal🌱متبل العدس⁣
⁣
-1 cup lentils (boiled in 2 cups water for 10 minutes, rinsed with cold water, drained)⁣
-2 tbsp tahini⁣
-salt, cumin, garlic powder⁣
-1 lemon juice⁣
Garnish with olive oil, sumac and fresh parsley.⁣
⁣
-١ كوب عدس (مسلوق في ٢ كوب ماء لمدة ١٠ دقائق، مصفى، ومغسول بماء بارد)⁣
-٢ معلقة طحينة ⁣
-ملح، كمون، توم باودر⁣
-عصير ١ ليمونة⁣
يزين بزيت الزيتون والسماق والبقدونس.⁣
⁣
⁣

15/12/2025

3-ingredient high protein🍌مفنز عالية البروتين (٣ مكونات)⁣
⁣
-2 bananas ٢ موز⁣
-2 eggs ٢ بيض⁣
-1 cup peanut butter ١ كوب زبدة الفستق⁣
-1 tsp baking powder ١ معلقة صغيرة بايكنج باودر⁣
-optional: vanilla extract, blueberries ⁣
اختياري: فانيلا سائلة، بلوبيري⁣
⁣
⁣
Mix all ingredients, pour into cupcake tin, bake for 20 minutes at 190C. Wait to cool and enjoy.⁣
تخلط كل المكونات، تسكب في صينية كب كيك، وتخبز لمدة ٢٠ دقيقة على حرارة ١٩٠. نتركها لتبرد قبل التقديم.⁣
⁣

14/12/2025

Broccoli soup (no-cream)🥦شوربة بروكلي بدون كريما ⁣
⁣
Ingredients⁣
-1 tbsp olive oil⁣
-1 white onion, finely chopped⁣
-2 small potatoes, peeled and chopped⁣
-4 cups broccoli florets⁣
-Salt, pepper⁣
-2 cups vegetable broth ⁣
Garnish: sumac and parsley ⁣
⁣
Method: In a heated pot, sautee onions with olive oil, add potatoes then broccoli. Season with salt and pepper and sautee. Add warm vegetable broth, bring to boil, and cook on low heat for 30-40 minutes until all vegetables are tender. Blend with hand mixer and simmer for 5 minutes. Serve warm.⁣
⁣
‎المكونات⁣
‎-١ معلقة زيت زيتون⁣
‎-١ بصلة بيضة، مفرومة ناعم⁣
‎-٢ بطاطا صغيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات⁣
‎-٣ كوب بروكلي⁣
‎-ملح وفلفل⁣
‎-مرق خضار ⁣
‎للتزيين: سماق وبقدونس⁣
⁣
‎الطريقة: في طنجرة مع زيت زيتون، نضيف البصل وبعدها البطاطا والبروكلي، نبهر بالملح والفلفل، ونحركهم. نضيف مرق الخضار دافىء وعند الغليان، نتركها على نار هادئة لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة لتنضج كل الخضار. نهرسها بالخلاط اليدوي ونتركها لمدة ٥ دقائق إضافية. تقدم ساخنة.⁣
⁣

Address

Ramallah

Website

http://www.thehummustheory.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when The Hummus Theory نظرية الحمص posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to The Hummus Theory نظرية الحمص:

Shortcuts

Want your practice to be the top-listed Clinic in Ramallah?

Our Story

The Hummus Theory was born from my pride to represent and celebrate my culture with my passion for human nutrition.

A blog by Diala Shaheen, a passionate nutritionist & foodie that hopes to share nutritional advice along the traditional Palestinian cuisine in a modern, healthy context. It aims to be a guide for youth; a group I believe is most vulnerable, yet capable of achieving optimal nutrition and health. Palestinian dishes are prepared simply to specifically appeal to the young generation. This comes from my belief that preparing authentic healthy dishes is a form of empowerment that is vital for our health and identity as youth.

The blog also supports local Palestinian initiatives and businesses through promotion and social media exposure as a part of its social responsibility.

This blog is the final dish when nutrition, culture, art, & food are perfectly cooked!