berrynatural.nutrition

06/03/2021

Para refletir!

Os números essenciais sobre os hábitos de alimentação dos portugueses.

04/03/2021

"Every Body needs Everybody" - Juntos pelo bem comum!

04.03.2021 | Dia Mundial da Obesidade
A Associação Portuguesa de Nutrição assinala este dia com a partilha da campanha “Every body Needs Everboody”, que destaca a importância do conhecimento para trabalhar as suas causas, em conjunto com a sociedade. Consulte ainda as infografias aqui: https://www.apn.org.pt/noticia.php?id=1086

04/11/2020

Com a entrada no mês de Novembro, facilmente já se faz sentir o cheiro tão acolhedor de castanhas assadas bem presentes nesta altura do ano. 
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Despedimo-nos das ameixas e pêssego e damos lugar ao kiwi (excelente fonte de vitamina C - fundamental para fortalecimento imunitário) e ao abacate (rico em ácidos gordos monoinsaturados com ação antiinflamatória - CUIDADO em não abusar nas quantidades porque não deixa de ser uma fonte de gordura).
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Quanto aos legumes, surgem novos tubérculos: Rutabaga (cruzamento de couve e nabo - rica em fibra e vitamina C) e Salsifri.
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🥰E por aí, qual a combinação perfeita de legumes? E qual a fruta indispensável nas vossas casas?
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😘🌾Variedade e equilíbrio são o segredo para uma alimentação nutritivamente saudável e divertida!

02/11/2020

A alimentação é um grande pilar para uma vida saudável e plena! 🥰🥦🍇
🤗 Comecemos por pequenas mudanças que farão toda a diferença - esses pequenos passos em prol da melhoria da saúde tornar-se-ão rotinas diárias de fácil manutenção e que aumentarão a sua qualidade e esperança de vida!
👩‍⚕️ E por esses lados, hoje qual será a primeira mudança para uma nutrição e vida saudável?

24/10/2020

🥰Bom sábado! Com um belo stock de batata doce caseira na despensa nada melhor que rentabilizar tempo na cozinha e preparar reservas jeitosas de hambúrgueres que me darão jeito naqueles dias em que há pouco tempo (ou até mesmo preguiça de cozinhar eheh). Vamos há receita?!🙋‍♀️
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🍠HAMBÚRGUER DE BATATA DOCE E GRÃO
INGREDIENTES: 1 + ½ batata doce cozida + 1 lata grande de grão de bico cozido (~520g) + coentros frescos q.b. + 1 fio de azeite + temperos (pimenta preta, curcuma, alho em pó) 
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👩‍🍳PREPARAÇÃO: Após cozer a batata doce, descascar e esmagar com um garfo para facilitar a trituração. Juntar o grão de bico cozido à batata doce, juntar os temperos e triturar usando uma varinha mágica ou um processador de alimentos. Após obter uma pasta homogénea (poderá deixar alguns pedaços de grão de bico e de coentros para dar crocância), criar os hambúrgueres com o auxílio de uma colher de sopa, achatando os hambúrgueres de forma a f**arem compactos e para não se desfazerem. Terminada a moldagem dos hambúrgueres poderá levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou poderá colocar numa frigideira antiaderente, ou ainda congelar (separando os hambúrgueres entre si com um pedaço quadrado de papel vegetal).
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🍀Assim não há desculpas para não ter uma alimentação saudável e nutritivamente equilibrada! Uma alimentação vegetariana não precisa de ser complicada, cara nem artificial - basta usar o que temos na cozinha e criar as nossas próprias refeições!
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😘Gostaria de ver as vossas recriações e partilhas!

09/10/2020

🥚DIA MUNDIAL DO OVO - Hands up for the Egglovers out there!🙋‍♀️
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🤓 O ovo é um alimento super completo e nutricionalmente rico do ponto de vista nutricional. A nível energético apresenta um valor moderado (82kcal/55g–1ovo), contendo apenas 2,7g de gordura saturada por 100g, podendo integrar facilmente um programa alimentar de perda de peso.
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👌Por ser uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade biológica é frequentemente introduzido nas rotinas alimentares de desportistas de alto-rendimento, principalmente pela riqueza proteíca na clara.
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🥰A sua riqueza não f**a por aqui, sendo ainda fonte de 18 importantes vitaminas e minerais (como o fósforo) importantes para o adequado funcionamento de diversos processos celulares no organismo. Seja ele escalfado, mexido, cozido, em omelete, quiche, e sobremesas, o ovo possui grande versatilidade culinária, podendo ser incorporado em diversos pratos.
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🚨Importa garantir a sua frescura para garantir a segurança alimentar e conservar corretamente:
•Armazenar a temperatura ambiente e em local de armazenagem seco, limpo e isento de cheiros;
•Uma vez colocados no frigorífico não deve ser quebrado a cadeia de frio;
•Lavarapenasantesdeconsumir.
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👉E hoje em que receita vais usar esta riqueza nutricional?!
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(SUGESTÃO: feijão frade, ou outra leguminosa, com legumes e ovos escalfados)

05/10/2020

🎉🍀Bom feriado a todos!! Para além das celebrações do 5 de outubro, quero também celebrar a chegada de alimentos novos com o início do mês de outubro que já cheira bem a outono!
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🍂Esta estação traz-nos cheiros, cores e sabores muito próprios da época e o dióspiro é um dos frutos preferidos - amantes doceiros aqui vem ele, seja ele "de roer" ou de "abrir" - excelente fonte de vitamina A e potássio, combinando perfeitamente com iogurte transformando-se um simples lanche numa "sobremesa".
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🍁🍠Na secção dos legumes temos uma lista bem completa, que irá enriquecer a nossa culinária, fortalecendo o nosso organismos nestes dias frios e chuvosos pela sua riqueza nutricional e antioxidante, permitindo quebrar a monotonia ao experimentar diferentes combinações de legumes (sejam eles assados, cozidos, grelhados, salteados, ou até mesmo introduzidos em sobremesas).
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🥰E por aí, qual o vosso legume e/ou fruta de eleição deste mês?
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😘🌾Sejam felizes e com uma alimentação naturalmente colorida!

22/09/2020

Hoje entramos na estação do Outono, com mudanças não só a nível do clima mas também da oferta alimentar e necessidades nutricionais. 
🌱Começa a mudança de temperatura e o frio já se faz sentir, o que exige maior atenção com o que comemos para fortalecer o sistema imune. 
🌱Devemos adaptar a alimentação, o tipo de confeção e alimentos a preferir, de forma a nutrir o corpo. O Outono pede alimentos de natureza morna ou quente, dando lugar às sopas (ideais para garantir uma boa hidratação e ingestão vitamínica-mineral), caril, estufados, guisados e assados (ótimos para incluir uma diversidade de legumes num só prato, evitando adição de gordura animal e em excesso), introduzindo especiarias picantes para aquecer e estimular o metabolismo.
🌱Investir em comfort-foods à base de legumes e de leguminosas, para nos “aconchegar” nos dias frios.
🌱Damos mais ênfase a alimentos de cor amarela e doces como a abóbora, cenoura e batata-doce (excelentes tanto em assados, estufados, como em sobremesas), a castanha, o millet, nozes e amêndoas são também alimentos a incluir (ao serem cozinhados/assados, são de mais fácil digestão), bem como privilegiar os novos frutos como a romã, figo, dióspiros nutricionalmente ricos e que combinam tão bem em saladas de outono mais reconfortantes.
🌱Para os amantes de saladas, estas não f**am esquecidas podendo dar um twist e torná-las mais “warming” ao juntar legumes previamente assados (como abóbora, beringela, beterraba, cenoura, batata doce, aipo, brócolos, couve flor…) e salteados (como espinafres, courgette, cogumelos, tomate…), e ainda um toque doce da fruta (como romã, figo, pera/maçã assadas/cozidas/salteadas…), polvilhando ainda com algumas especiarias e sementes/frutos oleaginosos.
🌬Como o clima torna-se seco, é importante manter uma boa hidratação, bebendo líquidos ao longo do dia, permitindo o equilíbrio do organismo, apostando em chás e infusões, que para além de hidratar irão aquecer o corpo e possuem benefícios nutricionais.

🔥Deixo uma sugestão de uma entrada para dar as boas vindas ao Outono:
👩‍🍳Abóbora assada no forno, recheada com queijo cottage e nozes picadas, polvilhado com sementes de romã e um toque de canela em pó.

17/09/2020

🍀🍀🌞Vamos a meio de setembro com o outono prestes a começar e nada melhor do que f**ar a par de quais os legumes e frutas a privilegiar neste mês!
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Temos uma nova aquisição a nível de frutos, no qual os frutos oleaginosos (AKA de casca rija) vêem nos brindar com a amêndoa e a noz!
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E para aqueles amantes da romã, o tempo de espera acabou que ela voltou para vos deliciar.
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Temos ainda o privilégio de usufruir da abóbora, alimento esse tão versátil, possível de ser usado tanto em doces como em salgados!
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E por aí, qual o vosso legume e/ou fruta de eleição deste mês?🥰👇👇

11/08/2020

Tal como o provérbio diz "EM AGOSTO TODA A FRUTA TEM BOM GOSTO!"
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🌞 Mais um mês veranil em que somos prendados com frutas super refrescantes e que nos enriquecem os dias quentes!
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Aproveitem a riqueza destes alimentos e dêem um brilho às vossas saladas combinando os vegetais com as frutas! 🥗
As saladas ganham outro signif**ado e paladar!
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🍅E que belos vegetais temos este mês para nos hidratar e nutrir com o calor que se faz sentir em Agosto (sei que não é bem o caso de hoje, mas o sol está sempre à espreita 🤭🤩)
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E nunca se esqueçam que quanto mais respeitarmos a sazonalidade dos alimentos, maior valor nutricional iremos obter e escolhas mais sustentáveis e conscientes iremos fazer - pelo nosso bem, dos que nos rodeiam e do nosso planeta!

10/07/2020

🎉Estamos numa semana cheia de celebrações gastronómicas!! Pois é, hoje celebra-se o Dia Mundial da Pizza e sei bem que há muitos fãs desse lado!
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🍕A típica pizza tem como base o uso de farinha de trigo, azeite, sal, água e fermento.
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🤩Hoje em dia gostamos de inovar, e até mesmo para os celíacos e sensíveis à protéina do glúten, podemos inovar e aventurar na escolha dos ingredientes para a base da nossa maravilhosa pizza sem retirar a sua essência e crocância! [DESLIZA para veres as diferentes opções - assim nunca há margem de monotonia].
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🥦Quanto aos toppings, devemos apostar em ingredientes o mais naturais e frescos possíveis, dando preferência a vegetais frescos e fontes protéicas magras.
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🚫 Deve ser evitado usar charcutaria e fumados, como salame, peperoni, paio, chouriço, salsicha, bacon, fiambre de porco (preferir fiambre de aves – peru/frango). [DESLIZA e explora as várias alternativas]
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🚩🔛DESAFIO! Escolham a vossa base e toppings - arrisquem em algo que nunca experimentaram - e partilhem comigo as vossas especialidades!
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🥰🇮🇪A vida é bela e para ser apreciada - a chave é o equilíbrio!
Buon appetito!