16/10/2023
No dia mundial da Alimentação e do Pão, não podia deixar de partilhar uma receita com todos.
O pão é um dos alimentos mais populares do mundo, sendo transversal a quase todas as culturas. Instituído como parte integrante da alimentação, são inúmeras as receitas possíveis, incluindo de pão sem glúten. E hoje esta receita é especialmente para todos aqueles que não dispensam o pãozinho na alimentação, mas que procuram alternativas saudáveis ao pão tradicional. 😉
Com apenas 3 ingredientes principais; crocante por fora e macio por dentro; perfeito para consumir a qualquer hora do dia… este Pão de Fibras é compatível com todos os tipos de dietas alimentares. Baixo em hidratos de carbono, sem glúten, sem fermento biológico, sem açucares, sem lacticínios, sem cereais, sem frutos secos e sem ovos, este pão é essencialmente constituído por fibras e proteína.
Basta misturar linhaça, psílio e água, fermento químico e flor de sal, e já está. Sem tempo de fermentação, mais rápido e simples, impossível.
As fibras das sementes e do psílio conferem saciedade e ajudam a manter o intestino saudável. As sementes de linhaça são ricas em ácidos gordos omega3, importantes para a saúde do coração e além disso, este pão tem um baixo índice glicémico, mantendo os níveis açúcar no sangue estáveis, ao contrário do pão convencional.
Aqui f**a a receita. Espero que gostem! 🤗
Pão de Fibras (Linhaça e Psílio)
Ingredientes:
- 175g linhaça moída (na hora) bio
- 30g fibra de psílio bio
- 1 1/2 c.chá fermento em pó bio
- 1/4 a 1/2 c.chá de flor de sal
- 230ml água quente
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180º
2. Triture as sementes de linhaça até obter farinha.
3. Misture a linhaça moída com o psílio, o fermento e o sal.
4. Adicione a água quente, misture e amasse com as mãos por uns segundos (aguarde se necessário até que tenha arrefecido o suficiente para amassar com as mãos).
5. Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal e molde em forma de disco redondo.
6. Leve ao forno por cerca de 50 a 55 minutos.
7. Deixe arrefecer completamente antes de cortar.
8. Conserve no frigorífico até 5 a 7 dias.
Nota: Convém reforçar sempre que consumo de alimentos ricos em fibras exige um consumo mais elevado de líquidos. 😉
