Bemnutrir

10/11/2025

Desperdicio alimentar!

O desperdício alimentar acontece em todas as casas. E é importante relembrar que este fenómeno pode ter consequências para o ambiente, para a economia e para a sociedade.

Os dados mais recentes do Parlamento Europeu relativos ao ano de 2022 mostram que Portugal é o 4.º país da União Europeia (UE) que mais desperdiça alimentos, o que representa um volume de desperdício alimentar por pessoa de 184 kg. Por ano, este flagelo custa à UE mais de 130 mil milhões de euros e afeta milhões de lares.

Os países que representaram um valor ainda mais elevado de desperdício do que Portugal são o Chipre, Dinamarca e Grécia. Em contrapartida, a nossa vizinha Espanha, a Eslovénia e Croácia são os países que geraram a menor quantidade de desperdício alimentar.

Para o ambiente, os resíduos de alimentos representam aproximadamente 16% das emissões de todos os gases com efeito de estufa.

De acordo com os dados do Parlamento Europeu, o desperdício alimentar também consome recursos naturais "que já são escassos". Por exemplo, a água usada para produzir alimentos que acabam por ser desperdiçados representa 12% do total de água usada na produção e consumo alimentar na UE.

Em termos económicos, as famílias pagam comida que nunca chegam a consumir, e os agricultores e empresas perdem dinheiro em cada etapa da cadeia de fornecimento alimentar porque parte dos alimentos acaba no lixo.

As causas do desperdício alimentar são múltiplas, mas todos temos um papel neste fenómeno. As compras impulsivas, a falta de planeamento alimentar e a "recusa em comprar frutas e legumes “feios”, são apenas algumas das razões para o desperdício alimentar nos lares.

A rotulagem das datas dos alimentos também pode ser um problema. Na UE, os alimentos têm diferentes tipos de etiquetas de data. A etiqueta “consumir de preferência antes de” em alimentos como massa, arroz, conservas leva os cidadãos a descartar esses alimentos demasiado cedo. Por outro lado, alguns consumidores podem confundir os rótulos e descartar alimentos que ainda estão próprios para consumo.

Na cadeia de fabrico também há problemas de desperdício, na medida em que os fabricantes produzem em excesso e acabam sem f**ar recursos para conservar os alimentos.

Medidas da UE para reduzir o desperdício alimentar
— Estabelecimento de metas vinculativas de redução por parte dos países,
— Tornar a rotulagem das datas mais clara,
— Facilitar a doação de alimentos,
— Criar um método comum para medir o desperdício alimentar.

E o que cada um de nós pode fazer?
Comece por comprar, apenas e só, o essencial. Não se deixe levar por promoções de "leve 3 pague 2" de produtos que nem sequer consome.

Um truque que pode aplicar para saber se alguns alimentos ainda podem ser consumidos, mesmo que fora de validade, é cheirando-os, por exemplo. Se não apresentarem um cheiro ou uma cor signif**ativamente alterada, ainda podem ser consumidos.

Pode utilizar estas aplicações que podem ajudar a reduzir as quantidades individuais de desperdício alimentar são:

— NoWaste
— Good After
— Phenix
— Olio

10/11/2025

Colesterol na população portuguesa!

Segundo um estudo divulgado pelo Instituto Nacional de Saúde, 52% da população portuguesa tem o colesterol total elevado e 55% tem valores de LDL (colesterol 'mau') elevados. Tendo isto em conta, os doentes com esta condição deverão preocupar-se em levar um estilo de vida saudável, não podendo faltar a prática regular de exercício físico, assim como uma alimentação equilibrada.

Por outro lado, há receitas naturais às quais poderá recorrer para combater o 'mau' colesterol.
Poderá vê-las de seguida.

Cenouras
Consuma 200 gramas de cenouras por dia, juntamente com sumo de limão recém-espremido com ervas aromáticas à sua escolha. Verif**ará uma descida notória da taxa de colesterol mau. Este regime permite igualmente manter o seu nível nos valores de referência.

Cebola
Corte 100 gramas de cebolas e deixe macerar durante 15 dias em 300 gramas de álcool de vinho a 70º. Filtre e tome 1 colher de café por dia diluída num copo de água.

Sumos
Pera: tem a propriedade de regular o colesterol sanguíneo.

Mirtilo silvestre: segundo alguns estudos, esta baga será mais ef**az do que os medicamentos para baixar o nível de colesterol.

10/11/2025

Hoje, encara cada obstáculo como um convite para crescer!

E que tenhas um fantástico dia! :D :D

09/11/2025

Meditação para emagrecer 6 - Emagrece comigo 6 = O teu superconsciente responde

Ambiente: Flauta indiana

Nota – Trabalha com esta meditação sempre que tenhas tempo. Escuta as vezes que quiseres. Evita escutar quando estejas a conduzir. O ideal é associares um plano alimentar personalizado e praticar regularmente actividade física.

Link directo das: Meditações para Emagrecer - Emagrece Comigo: https://www.bemnutrir.com/portal/?page_id=694

Meditação para emagrecer 6 - Emagrece comigo 6 = O teu superconsciente respondeAmbiente: Flauta indianaMúsica retirada em https://www.youtube.com/watch?v=J65...

08/11/2025

Evite o desperdício...

Para algumas pessoas, quando as frutas começam a f**ar demasiado maduras deixam de ser tão apetecíveis e a tendência é descartar, bem como acontece com as cascas e caroços. Porém, podem ser reaproveitados.

O desenvolvimento destas práticas ecológicas, prende-se com a promoção de comportamentos sustentáveis, com o reaproveitamento e com uma consequente técnica para economizar.

Conheça algumas das opções para dar uma segunda vida às frutas que tem em casa.

Vinagre
Aproveitar frutas para produzir vinagre caseiro é uma das sugestões. A confeção deste tempero envolve um "processo de fermentação alcoólica, juntamente com as frutas, água, açúcar e uma cultura inicial (geralmente um vinagre existente)".
Se não quiser experimentar o vinagre quando estiver pronto, não precisa de ter pressa, uma vez que "o vinagre tem uma vida útil praticamente infinita", devido ao seu nível elevado de acidez.
As cascas de maçã dão origem ao vinagre tradicional de maçã, mas frutas como morangos ou caroços de cerejas ou damascos também são uma excelente possibilidade.

Kombucha
Na maior parte das vezes, usa restos de frutas para dar sabor às kombucha caseiras.
Esta bebida passa por um processo semelhante ao do vinagre. Trata-se de um processo de fermentação. Enquanto o vinagre fermenta em álcool antes de se tornar vinagre, a kombucha fermenta em chá, tornando-se uma bebida agridoce em menos tempo.
Independentemente do chá utilizado na fermentação é possível adicionar restos de uma fruta para dar sabor, por exemplo, cascas de pêssegos.

Frutas Cristalizadas
Este tipo de frutas pode ser confecionado de duas maneiras diferentes: conservando-as numa calda ou secando e revestindo-as com uma crosta de açúcar.
Pode consumir as frutas assim, mas os especialistas sugerem cortar em cubos para adicionar a queques ou a outros bolos. Recomendamos, em particular, cascas de frutas, como laranjas, limões ou limas.
Apesar das frutas cítricas se assumirem como "padrão" no que toca ao consumo de frutas cristalizadas, as cascas de maçã também podem ser interessantes do ponto de vista da textura da fruta.
A forma como o fazem pode ser um processo livre e pode envolver criatividade. As frutas podem apresentar-se em palitos, com formatos circulares ou em pedaços pequenos.

Picles
Apesar deste alimento ser mais associado a vegetais como pepinos, as frutas têm um teor de açúcar superior, o que permite uma fermentação mais rápida. Inclusive, podem chegar a desenvolver pequenas quantidades de álcool, o que pode ser bom ou mau, dependendo da expectativa que criou para o produto final.

Os restos de frutas mais indicados para conservar: Cascas de melancia. Cascas de frutas cítricas Abacaxi Maçã Pera Manga

Se não ficou convencido com estas utilidades dos restos de fruta pode usar a criatividade e experimentar fazer alguma compota ou geleia com frutas mais maduras.

08/11/2025

Ansiedade e os problemas intestinais.

Jovens portugueses entre os 18 e os 24 anos são os mais afetados emocionalmente pela má qualidade da saúde intestinal. Mesmo que num estado "invisível", este problema demonstrou um impacto profundo na vida quotidiana dos portugueses, chegando a influenciar níveis de energia e o desempenho escolar dos mais jovens.

O estudo realizado para a farmacêutica francesa Biocodex, com um total de 1.000 inquiridos, revela como os portugueses se sentem afetados mentalmente pela qualidade da sua saúde intestinal.

O inquérito conclui que metade dos portugueses (48%) vive com problemas intestinais, sendo que muitos relatam consequências diretas no seu bem-estar psicológico: 27% sentem menos energia, 24% vivem com mau humor, 22% reportam ansiedade e 21% dificuldades em dormir. Entre os jovens adultos (18-24 anos), cerca de 33% associa os sintomas digestivos a episódios de ansiedade.

A farmacêutica francesa confirma que a ciência refere que a "microbiota intestinal, comunidade de microrganismos que habita o nosso intestino, desempenha um papel central na nossa saúde". Mais de 90% dos microrganismos que nos protegem estão no intestino.

Estes microrganismos, na sua maioria bactérias, ajudam na absorção dos nutrientes e a prevenir e regular infeções em todo o corpo humano. A Biocodex explica que quando este equilíbrio é perturbado, fenómeno conhecido como 'disbiose', podem surgir não só sintomas digestivos, mas também consequências que afetam a imunidade, o metabolismo e até a saúde mental.

Existe uma comunicação complexa e bidirecional entre sistema nervoso central e trato gastrointestinal

Qualquer desequilíbrio nesta comunidade de microrganismos pode ser suficiente para o desencadear de alterações metabólicas, não só associadas à obesidade, como a outras patologias como, por exemplo, cancro, doenças inflamatórias e cardiovasculares, do trato urinário e até do próprio intestino, como é o caso da síndrome do intestino irritável. Pode também originar distúrbios de humor, ansiedade, alterações cognitivas e doenças neurodegenerativas.

O inquérito nacional revela um interesse crescente pela saúde digestiva, mas também "lacunas signif**ativas na literacia sobre o papel desta na saúde e bem-estar geral", acrescenta a farmacêutica.

08/11/2025

Hoje convido-te a seres a melhor versão de ti mesmo, sem pressa, sem comparação... o que dizes?

Bom dia!

07/11/2025

Come a quantidade de proteínas recomendada?

Quando os nutricionistas dizem que é importante "bater as macros diárias" referem-se aos macronutrientes recomendados diariamente para o bom funcionamento do corpo humano. Importa perceber que essas quantidades variam de pessoa para pessoa.

Ainda assim, se tem consciência da falta de proteínas nas suas refeições ou se não sabe como adicioná-las da forma correta, veja as seguintes estratégias.

Crie alternativas de pequenos almoços proteicos
Não se deve restringir a um único tipo de pequeno almoço. Pode variar os alimentos e a forma como os combina.

Começar o dia com aveia pode tornar-se pouco apelativo, por isso pode adicionar uma ou duas "claras de ovo batidas para dar uma textura fofa e alguns gramas extras de proteína" ou então pode simplesmente cozinhar a aveia com leite ao invés de água.

Se preferir uma alternativa diferente pode passar a incluir uma lata de feijão, assim consegue garantir que f**a satisfeito, pelo menos até à hora de almoço.

Aumente o potencial das famosas tostas de abacate
Para atender às suas necessidades proteicas pode começar a adicionar fontes de proteína como ovos, edamame, feijão branco, ervilhas ou queijo cottage, se quiser dar mais sabor à tosta.

Ovos mexidos 'premium'
Se está habituado a comer ovos mexidos pode torná-los ainda mais proteicos, basta adicionar algumas colheres de iogurte.

O substituto saudável da maionese = iogurte
Há pratos que precisam mesmo de um molho, mas a maionese nem sempre é a opção mais adequada. Sugerimos que comece a substituir por iogurte ou queijo cottage, ou então uma mistura dos dois.

07/11/2025

Hipertensão.

O conselho de "comer de forma saudável" é muito comum, mas quais são, na verdade, os alimentos mais favoráveis no caso de pessoas que sofrem de hipertensão?

Os flavan-3-ols (compostos orgânicos derivados de flavonoides) podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a função dos vasos sanguíneos.

Mas, afinal, onde é que os podemos encontrar? Estão presentes em alimentos mais familiares do que possa pensar: cacau, chá verde e preto, uvas, maçãs e algumas frutas vermelhas.

Aquele toque levemente ácido ou amargo que sentimos em alimentos como o chocolate preto ou no chá forte são a presença dos flavonoides.

Em 2022 foi feito um estudo (Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study) que acompanhou mais de 21 mil pessoas e que sugeriu que os 'flavanols' presentes no cacau, mas não os suplementos multivitamínicos, reduziram as mortes por doenças cardiovasculares em 27%.

Especif**ando os efeitos no que diz respeito à hipertensão, analisando dados de 145 ensaios clínicos que envolveu mais de 5.200 participantes, esses estudos testaram uma variedade de alimentos e suplementos ricos em flavan-3-ol-rich, incluindo cacau, chá ou maçãs. Os estudos variaram de intervenções de curto prazo (dose única) e de longo prazo, com duração de semanas ou meses. Em média, os participantes consumiram cerca de 586 mg de flavan-3-ols diariamente - o que representa, aproximadamente, duas chávenas de chá, uma a duas proporções de chocolate negro, duas colheres de sopa de cacau em pó ou algumas maçãs.

O que se concluiu é que o consumo regular de flavan-3-ols levou a uma queda na pressão arterial. E para pessoas com casos de hipertensão diagnosticada, os benefícios foram mais visíveis.

Embora os benefícios tenham sido mais notórios em pessoas com hipertensão, destaca-se que mesmo em pessoas com a pressão arterial 'normal' apresentaram melhorias. O que leva a acreditar que os flavan-3-ols podem ser uma boa ajuda para prevenir problemas cardiovasculares.

A hipertensão é uma das principais causas de doenças cardíacas. Por isso, a mudança no estilo de vida, especialmente no que diz respeito à alimentação e exercício físico, é um dos principais 'escudos' para nos protegermos.

Existem muitas pessoas que têm em falta orientações claras e específ**as sobre quais os alimentos que podem mesmo fazer a diferença. Os estudos sugerem que 500-600 mg de flavan-3-ols por dia podem ser suficientes. E como é que consegue medir essa quantidade? Combinar duas a três chávenas de chá verde ou preto, uma a duas porções (cerca de 56 g) de chocolate preto ou duas a três colheres de sopa de cacau em pó. Também pode alcançar a referida quantidade em duas a três maçãs e outras frutas ricas em flavan-3-ol-rich, como uvas, peras e frutas vermelhas.

Por exemplo, trocar um lanche cheio de açúcares por uma maçã e um pedaço de chocolate preto, ou uma chávena de chá, pode fazer toda a diferença.

No entanto, realça-se, ainda há muitas pesquisas em falta, especialmente em pessoas com diabetes em que os resultados foram menos consistentes. E, claro, estes alimentos não são a solução mágica. Não substituem a medicação. Ainda assim, combinados com outros hábitos saudáveis, podem ser um bom reforço para a sua saúde cardiovascular.

07/11/2025

Bom dia! Que hoje encontres força nas pequenas vitórias e coragem para enfrentar qualquer desafio. 😊☺️

06/11/2025

Dor nas articulações?

A dor nas articulações é já esperada no que toca ao envelhecimento, sendo inevitável com o passar dos anos. No entanto, será que sabemos mesmo como tratá-la ou prevenir?

Especialistas afirmam que o melhor 'remédio' pode não estar numa caixa de medicamentos ou numa sala de cirurgia, mas, sim, no exercício. No entanto, em todos os países e sistemas de saúde, poucos pacientes estão a ser orientados neste sentido.

O exercício é um dos tratamentos mais ef**azes no que diz respeito a doenças articulares crónicas incapacitantes, como a artrose. Mas são poucos os pacientes que recorrem a este método.

Pesquisas em sistemas de saúde na Irlanda, Reino Unido, Noruega e Estados Unidos mostraram o mesmo resultado: menos de metade das pessoas com artrose são encaminhadas para exercícios ou fisioterapia pelo médico.

Mais de 60% receberam tratamentos que as diretrizes não recomendam e cerca de 40% foram encaminhadas a um cirurgião antes de tentarem alternativas não cirúrgicas.

A artrose é a doença mais comum que afeta as articulações e que atinge mais de 595 milhões de pessoas no mundo inteiro. Segundo um estudo global publicado na The Lancet, este número pode chegar a um bilião de pessoas até 2050. O que leva a estes números? A esperança de maior expectativa de vida, estilos de vida cada vez mais sedentários e os números que estão a crescer de pessoas com excesso de peso.

As pessoas que fazem exercício com regularidade estão a proteger-se e a prevenir a doença, e de sofrer os seus piores efeitos. Isto porque, a cartilagem que reveste as extremidades dos nossos ossos é uma camada protetora resistente, sem suprimento sanguíneo próprio. Esta depende do movimento.

A cartilagem é comprimida quando caminhamos ou pressionamos uma articulação, espremendo o fluido para fora e, de seguida, trazendo novos nutrientes de volta. Cada passo permite que nutrientes e lubrif**antes naturais circulem e mantenham a saúde das articulações.

Hoje em dia sabemos que a artrose é uma doença que afeta todas as articulações. A fraqueza muscular, por exemplo, é um dos primeiros sinais da doença e pode ser melhorada com o treino de 'resistência'. Aliás, há fortes evidências de que a fraqueza muscular aumenta tanto o risco de desenvolver a doença como da sua progressão.

O exercício é das melhores soluções para todo o nosso corpo, tendo benefícios provados em mais de 26 doenças crónicas. No caso da artrose, ajuda a fortalecer a cartilagem e os músculos e também a combater a inflamação, as alterações metabólicas e as alterações hormonais que desencadeiam a doença.

Apesar de a cirurgia ser um passo que pode mudar, de facto, a vida de algumas pessoas, o exercício físico deverá ser considerado como um primeiro passo e continuado em todas as fases da doença. Isto porque são muito menos os efeitos colaterais e vários os benefícios para a nossa saúde.

06/11/2025

A “enzima do caos” pode ser a chave para travar a propagação do cancro da mama.

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Uma nova pesquisa descobriu que a enzima EZH2 impulsiona divisões celulares caóticas e alimenta a metástase do cancro