22/12/2025
Como melhorar o FERRO: alimentação, absorção e quando procurar ajuda
👉 Ferro Heme (origem animal) é a via mais eficiente
A forma mais biodisponível de ferro é o ferro heme, presente em alimentos de origem animal.
É absorvido com maior eficiência pelo intestino, independentemente de outros fatores alimentares.
Melhores fontes:
• Fígado
• Carne vermelha
• Frango
• Peixes
• Gema de ovo
➡ Esta é a forma prioritária de reposição, especialmente em mulheres com perdas menstruais, pós-parto, atletas e pessoas com fadiga persistente.
➡ Para quem tem questões gastrointestinais (como disbiose, gastrite, H. pylori, baixa acidez, uso frequente de antiácidos, doença inflamatória intestinal ou pós-cirurgia bariátrica) o ferro heme tende a ser a forma mais eficaz, porque é absorvido de forma mais direta e com menos interferência digestiva.
👉 Ferro Não Heme (origem vegetal) - absorção reduzida
O ferro presente em feijões, grão, lentilhas, espinafres, couves, sementes e frutos secos tem absorção mais baixa.
A sua biodisponibilidade depende de outros elementos na refeição, especialmente vitamina C e métodos como demolha e germinacão de leguminosas e sementes, para reduzirem os fitatos (antinutrientes).
👉 Antinutrientes e alimentos que reduzem absorção
Se consumidos junto das refeições ricas em ferro, podem reduzir sua absorção:
• Café
• Chá preto / verde (camellia sinensis)
• Leite e derivados
• Fitatos (cereais integrais, farelos, leguminosas e sementes não demolhadas) - antinutrientes
➡ Ideal afastar entre 1h30–2h das refeições com ferro.
👉 Quando a alimentação pode não ser suficiente
Em casos de ferritina cronicamente baixa, apenas aumentar o consumo de alimentos ricos em ferro pode não resolver. Nestas situações, é aconselhável uma avaliação funcional, para investigar e tratar as causas, e pode ser necessário recorrer a:
• Suplementação oral ajustada à tolerância digestiva e ao estado de inflamação
ou
• Ferro endovenoso, em alguns casos, é a forma mais rápida e eficaz de recuperar as reservas