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Qualis Alimentar

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Qualis Alimentar

� Ajudo estudantes e profissionais a criar/gerir 𝐒𝐢𝐬𝐭𝐞𝐦𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐐ualidade Desde então a minha vida mudou!!! Percebendo o caminho, é construir.

� Ajudo estudantes e profissionais a criar/gerir 𝐒𝐢𝐬𝐭𝐞𝐦𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐐𝐮𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝𝐞 𝐞 𝐒𝐞𝐠𝐮𝐫𝐚𝐧ç𝐚 𝐝𝐨𝐬 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬

� Fim do stress nas auditorias

Portugal / Brasil

Apaixonada desde sempre pela área da Ciência e Tecnologia investi toda a minha dedicação e empenho na Licenciatura em Química Aplicada. Quando terminei a minha dissertação decidi entrar numa outra dimensão e abracei mais um projeto - Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar. Quando iniciei o percurso profissional nesta área o primeiro impacto foi assustador. Parece tudo tão disperso, a informação não está compilada, as dificuldades são gigantes, as normas e legislação não têm fim. O desafio gerou uma vontade de aprender maior do algum dia teria sentido. Fiquei fascinada... Nunca mais parei... 10 anos de experiência em uma unidade fabril, anos e anos de auditorias, anos e anos de projetos, anos e anos de formações e a motivação continua. É incrível. Nem sempre parece tarefa fácil ler as milhentas normas que existem, mas com o foco certo tudo se torna mais simples. Neste seguimento, nasce a Qualis Alimentar. A Qualis tem a missão de ajudá-lo no seu caminho e tornar tudo mais fácil!

22/02/2026

Há trabalhos que são difíceis de explicar às crianças.

“Qualidade e Segurança Alimentar” não cabe facilmente numa resposta rápida.

Não é um uniforme fácil de descrever.
Não é uma profissão que apareça nos desenhos animados.
Muitas vezes resume-se a um simples:
“a mãe trabalha com comida”.

Este livro nasceu exatamente dessa dificuldade.

Da vontade de explicar, com simplicidade, o que signif**a trabalhar para que os alimentos sejam seguros.

Em O que é o trabalho da minha mãe?, uma avó explica a um neto o que a mãe faz todos os dias.

Explica que não é só papel.
Não é só normas.
É proteger pessoas.
É prevenir riscos.
É cuidar, mesmo quando ninguém está a ver.

É um livro pensado para quem trabalha no terreno — para que possa, em casa, ler a história aos seus filhos e mostrar que o seu trabalho tem signif**ado. Assim como tantos outros...

Este é o primeiro conteúdo que partilho do Qualis dos Pequenos.

Os livros estão disponíveis para venda nos canais habituais. se pretenderem com dedicatória enviem mensagem que envio.

Porque às vezes também precisamos de traduzir a nossa profissão para quem mais importa.

20/02/2026

Auditoria não é caça ao erro.
É leitura de sistema.

Há uma diferença grande entre entrar numa área à procura de “o que está mal” ou entrar a tentar perceber “o que este processo me está a mostrar”.

Quando o foco está na pessoa, instala-se defensiva.
Quando o foco está no sistema, instala-se análise.

Nem todas as falhas são descuido.

Muitas são consequência de:
– processos mal desenhados
– prioridades desalinhadas
– pressão constante
– decisões tomadas longe da operação

Mas isso só se percebe quando a auditoria deixa de ser fiscalização e passa a ser interpretação.

O erro é visível.
O sistema exige leitura.

E a maturidade da Qualidade começa exatamente aí.

19/02/2026

Hoje apanhei um susto.
O chão tremeu e, por segundos, tudo pára.
Não pensei em normas, nem em procedimentos.

Pensei: “e se fosse mais sério?”

A vida é corrida.
Temos planos, intenções, simulacros marcados… mas nem sempre estão no topo das prioridades.

Não por descuido.

Por cansaço, rotina, excesso de coisas.
Às vezes é preciso um abanão — literal — para nos lembrarmos de que estar preparado não é só ter um plano.

É conseguir lembrar-se dele quando é preciso.

18/02/2026

Qualidade também é saber parar.

Não falo de burnout dramático.
Nem de desistir.

Falo daquele momento em que percebemos que continuar a acumular tarefas, responsabilidades e expectativas não é sinónimo de crescimento.

Durante muito tempo, na área da Qualidade e Segurança Alimentar, aprendemos a:
– aguentar mais
– resolver tudo
– estar sempre disponíveis
– compensar falhas do sistema com esforço pessoal

Mas há um ponto em que isso deixa de ser mérito
e passa a ser desgaste silencioso.

Nem todo o crescimento é acumular mais responsabilidades.
Às vezes é aprender a sustentar bem o que já fazemos.

Saber parar também é profissionalismo.
É maturidade.
É visão de longo prazo.

E isso, curiosamente, é algo que a experiência ensina melhor do que qualquer norma.

16/02/2026

Há muitas pessoas que entram na área da Qualidade e Segurança Alimentar cheias de vontade — e poucos anos depois sentem-se… perdidas.

Não porque não sejam competentes.
Não porque “não sirvam” para a área.

Mas porque ninguém explica:
– como se começa de verdade
– o que é esperado nos primeiros anos
– como ler o contexto da empresa e da operação
– e como crescer sem se anular

A faculdade ensina conceitos.
O terreno exige decisões, contexto e segurança interior.

É nesse intervalo que muitos profissionais começam a duvidar de si próprios, a sentir que estão sempre em falta, ou que “ainda não sabem o suficiente”.

E isso não é um problema individual.
É um problema de orientação.

Ao longo dos anos, além de sistemas e auditorias, tenho acompanhado pessoas.
Percursos.
Decisões difíceis.
Mudanças de rumo.

👉 É por isso que, hoje, tenho ajudado profissionais da área a reorganizar o percurso, clarif**ar o posicionamento e traduzir experiência real em CV e perfil profissional com sentido.

Porque crescer em Qualidade não é acumular normas.
É aprender a sustentar o caminho.

Seguimos juntos.

15/02/2026

Há projetos que não nascem num dia específico.
Vão crescendo, devagar, com intenção.

A Qualis dos Pequenos é um desses projetos.

É uma marca pensada para crianças, que usa histórias, personagens e exemplos do dia a dia para falar sobre:
– de onde vem a comida
– como é produzida
– porque devemos respeitá-la
– o que é higiene, cuidado e responsabilidade
– e também o que fazem os adultos que trabalham na área alimentar

Aqui vivem personagens criadas com o coração.

Histórias sobre tradição, origem dos alimentos, curiosidade e valores.

Nem tudo é segurança alimentar.
Mas tudo passa por educar o olhar desde cedo.

A Qualis dos Pequenos não é um projeto escolar nem um manual técnico.
É uma forma simples e honesta de aproximar as crianças da comida, do trabalho e do cuidado.

Hoje faço apenas uma coisa:
dou mais espaço a este projeto para crescer.

Este projeto junta a forma como gosto de partilhar conhecimento, mas desta vez com os mais novos — que, na verdade, são a minha maior inspiração.

Nasce de um amor sem fim.
Da vontade de escrever, de incluir, de explicar sem medo e sem pressa.

A base é a inclusão.
E quem me conhece sabe: é isso que faz brilhar os meus olhos em cada conto.

Espero que gostem de cada personagem, criada com o coração, palavra a palavra.

14/02/2026

Hoje fala-se muito de amor.

E faz sentido.

Mas há um tipo de relação de que quase ninguém fala — e que define o dia a dia de quem trabalha em Qualidade e Segurança Alimentar.

A relação entre quem exige e quem executa.
Entre quem alerta e quem decide.
Entre quem vê o risco e quem vive a pressão.

Sem confiança, não há sistema que funcione.
Sem respeito, não há cultura que se sustente.
Sem parceria, a Qualidade transforma-se em conflito.

Talvez o maior “ato de amor” nesta área seja este:
👉 corrigir sem humilhar
👉 exigir sem desvalorizar
👉 proteger pessoas antes de proteger papéis

Hoje é Dia dos Namorados.

Mas amanhã continua a ser dia de trabalhar com pessoas.

E isso também exige cuidado.

13/02/2026

Limpeza ≠ Desinfeção.
E este continua a ser um dos erros mais comuns na indústria alimentar.

Limpar é remover sujidade visível.
Desinfetar é reduzir microrganismos a níveis seguros.

Sem limpeza ef**az, a desinfeção não funciona.
E sem desinfeção adequada, a segurança alimentar f**a comprometida — mesmo que “pareça tudo limpo”.

Este erro não acontece por falta de normas.
Acontece por falta de compreensão do processo.

Qualidade não é repetir procedimentos.
É perceber porquê, quando e como aplicar cada etapa.

E é aqui que se constrói segurança alimentar a sério.

11/02/2026

📦 Envio de livros – Higienização na Indústria Alimentar.

Um tema que toda a gente conhece…
mas que continua a gerar erros básicos no terreno.

Este livro não nasceu para cumprir normas.
Nasceu da prática, das auditorias e das decisões reais do dia a dia.

Obrigada a quem escolhe aprofundar, questionar e fazer melhor.

📘 Higienização na Indústria Alimentar
🧼 Segurança, método e aplicação prática.

09/02/2026

Escrever um livro não é um momento.
É um processo longo, silencioso e muitas vezes solitário.

Enquanto escrevia, pensei muitas vezes:
“Isto vai mesmo ajudar alguém?”

As mensagens que tenho recebido nos últimos dias responderam por mim.

Não porque seja um livro perfeito — mas porque é honesto.
Porque fala da realidade de quem começa, erra, aprende e insiste na Qualidade e Segurança Alimentar.

Às vezes, é só isso que falta: alguém dizer que o caminho não tem de ser imediato, nem linear.

Continuamos.

07/02/2026

Tenho recebido algumas mensagens a perguntar se é possível adquirir o livro diretamente comigo, para ir autografado.

Sim — é possível.
Tenho 20 exemplares físicos disponíveis para envio, assinados, para quem valoriza esse gesto mais pessoal.

Para quem quiser um dos exemplares autografados, basta enviar mensagem privada.

Obrigada por este carinho inesperado 🤍

É por isto que escrever faz sentido.

02/02/2026

Higienização na Indústria Alimentar
📘 Boas práticas, riscos e controlo para profissionais da Qualidade e Segurança Alimentar

Este livro nasce de muitos anos no terreno.
De auditorias.
De não conformidades repetidas.
De procedimentos bem escritos… e mal aplicados.

A higienização continua a ser uma das áreas mais críticas — e mais subestimadas — da Segurança Alimentar.

📍 Dia 6 de fevereiro, vou apresentar oficialmente este livro no evento Food Safety Oeste, na Lourinhã.

Não é um manual teórico.

É um livro para quem:
trabalha na operação
gere equipas
responde a auditorias
precisa de decisões técnicas claras

🔗 O livro já está disponível em pré-venda (físico e ebook).

https://www.booki.pt/loja/prod/higienizacao-na-industria-alimentar-boas-praticas-riscos-e-controlo-para-profissionais-da-qualidade-e-seguranca-alimentar/9789899305137/

Seguimos com rigor.
E com menos improviso.
pt

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