25/06/2025
📢O que é "Pedido de Rancho"?
📌Se trata de uma planilha de pedido que é capaz de gerenciar o custo para a Unidade Marítima e mostrar possíveis falhas (no consumo da mercadoria ou no preço do produto)
📌A inspeção da qualidade do material de Rancho recebido na plataforma é de responsabilidade dos profissionais de saúde, dentre eles, o NUTRICIONISTA.
📌Na EHM (Empresa de Hotelaria Marítima), algumas etapas ocorrem Onshore, e outras Offshore, se faz necessário adotar medidas rigorosas de controle quantitativo e qualitativo, pois falhas de planejamento podem resultar em custos adicionais para a empresa.
📌É de grande importância conhecer o ambiente e suas especificidades para escolher a melhor maneira de gerenciar e atender as expectativas dos clientes.
📌É preciso ficar atento aos imprevistos, como exemplo : as condições climáticas. Elas podem impactar negativamente a sua gestão, pois, há dificuldade na logística de pessoas e materiais, o que consequentemente, irá incidir na sua produção, mão de obra, volume de estoque e tudo pode afetar a satisfação do seu cliente.
📢O que envolve um pedido de rancho:
✅Lista de compras detalhada: inclui alimentos perecíveis e não perecíveis, bebidas, temperos, utensílios, produtos de limpeza, descartáveis etc.
✅Previsão de consumo: baseada no número de pessoas embarcadas e na duração prevista da operação (normalmente de 7, 14 ou 28 dias).
✅Controle de estoque: o pedido considera o que ainda há em estoque, o que está em uso e o que precisa ser reposto.
✅Envio logístico: os itens são enviados via helicóptero ou embarcação de apoio (supply boat), respeitando prazos e restrições de transporte.
✅Responsável técnico: normalmente feito pelo nutricionista offshore ou pelo encarregado de rancho, com validação da área de suprimentos e/ou logística da empresa.
📢Por que é tão importante?
✅A autossuficiência é fundamental, pois faltas podem comprometer a alimentação e o bem-estar da equipe embarcada.
✅Erros no pedido podem causar desperdícios, excesso de peso logístico ou interrupções no serviço.
📌Nas minhas redes sociais poderão acompanhar postagens que ajudarão os Nutricionistas entenderem mais do 🌐 OFFSHORE.
