05/06/2017
Kefir: o que é, benefícios, como consumir e onde comprar?
Conhecido como “flor de iogurte”, o kefir pode ser um poderoso aliado para a sua saúde. É um probiótico, ou seja, uma colónia de microrganismos benéficos para a saúde. Entre os seus principais benefícios destaca-se o facto de facilitarem a digestão e a absorção de nutrientes. Quais os beneficios? Rico em proteínas, vitaminas e minerais, tem propriedades antifúngicas e antibióticas, podendo ser uma ajuda na prevenção de vários problemas de saúde. Facilmente se percebe que são muitos os seus benefícios tais como:
Ajuda no equilíbrio da flora intestinal e contribui para a absorção de nutrientes;
Facilita a digestão;
Diminui o colesterol;
Melhora a densidade óssea e combate a osteoporose;
Tem um efeito tranquilizador do sistema nervoso (sendo benéfico para quem sofre de depressão ou distúrbios do sono, por exemplo);
Aumenta a resistência a infeções em pessoas saudáveis;
Previne problemas de vesícula, fígado ou rins;
Pode ser usado como tratamento de problemas dermatológicos como acne, eczemas, psoríase ou alergias, por exemplo.
Sintetiza vitaminas do complexo B
Pode ser indicado para pessoas com ligeira intolerância à lactose, visto que as suas bactérias e leveduras consomem a maior parte da lactose durante o processo de fermentação. Onde comprar?
Auchan Bio (Kefir de cabra) – O Jumbo tem ao seu dispor iogurtes de kefir de marca própria. Tem a opção Kefir de cabra ou kefir de cabra magro e custam 2,19€;
So Natural – estão à venda em vários espaços, inclusivamente nos hipermercados Jumbo ou Continente. Pode escolher entre a versão natural, natural açucarado ou morango. O preço ronda o 1,80€.
Pastoret (Kefir de vaca) – Custa cerca de 2€ e vem em embalagens de 500 gramas.
Milbona (Lidl) – é outra das opções à venda nas grandes superfícies comerciais. Custam menos de 1€ cada e há vários sabores à escolha (mirtilo, ananás, cereja, laranja são alguns dos sabores disponíveis). Sugestões de consumo:
1. Batido de kefir e morango
Vai precisar de 170 g de morangos, 330 g de leite de kefir e 2 colheres de sopa de açúcar. A preparação é muito simples. Basta juntar todos os ingredientes no liquidificador e triturar até obter uma mistura homogénea.
2. kefir de leite de soja
Necessita de 250ml de leite de soja fresco, 1 colher de sopa de sumo de limão (pode substituir por outros citrinos como laranja, toranja ou lima, por exemplo), 2 colheres de sopa de grãos de kefir.
Junte o leite de soja, o sumo de limão (ou outro citrino à sua escolha) e os grãos de kefir num recipiente de vidro. Coloque a tampa e deixe fermentar durante 24 horas. Depois, coe e já está.
3. Batido de kefir, banana e baunilha
São necessárias 400 g de leite kefirizado, 45 g de banana (aproximadamente meia banana), 1 colher de café de pasta de baunilha e 50 g de mel. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture. Pode consumir de imediato ou reservar para mais tarde.