Consultor alimentar (Health Coach) na área da macrobiótica
Alimentação macrobiótica (ensino e Que de um grão gera dez mil grãos.
“Um grão, dez mil grãos”, à imagem da Natureza que providencia e dá sem fim. A prática macrobiótica é uma revolução biológica pacifíca. Pessoas saudáveis, criam famílias saudáveis, comunidades saudáveis e uma sociedade saudável. Um sonho partilhado comum é o de termos um mundo saudável, feliz, próspero e pacífico para todos. Michio Kushi definia o seu sonho para a prática macrobiótica como “um Mundo em Paz”, e visionava a transformação da humanidade para uma uma humanidade em paz que levaria a seres humanos mais espirituais. Dulce Costa
Dulce Costa
• MBSR-Mindfulness Based Stress Reduction Teacher in Training pela Universidade da California San Diego, com Dr. Steven Hickman e Dra. Susan Woods;
• Certificação como facilitadora do Programa Still Quite Place (Mindfulness para crianças, adolescentes e jovens), com Dra. Amy Saltzman
• Curso de 3 anos Macrobiótica, Saúde e Auto-Transformação pelo Instituto Macrobiótico de Portugal (IMP).
• Curso de Especialização em Aconselhamento e Comunicação (Macrobotic Health Coach), pelo IMP.
• Orientador de grupos de prática regular de meditação mindfulness (IPS);
• Prática regular de meditação Mindfulness;
• Prática Regular de meditação Heartfulness (Kamlesh D. Patel, Daaji)
• Participação no Programa DeepU (Vasco Gaspar);
• Retiros (Exercícios Espirituais) com vários sacerdotes Jesuítas;
• Formações em PBL (Project Based Learning), ABL (Active Based Learning) e PBR (Practice Based Research);
• Professora na Escola Superior de Tecnologia de Setúbal (ESTSetubal/IPS) desde 1998;
• Licenciatura, Mestrado e Doutoramento em Eng. Eletrotécnica pela Universidade de Coimbra.
06/11/2025
🌀🌾 As dúvidas sobre este tema são muitas. Por vezes até pensamos que as pessoas que dizem que são celíacas ou intolerantes ao glúten, estão a inventar coisas. Não é verdade, existe mesmo risco no consumo de alimentos com glúten, quando o corpo não o consegue digerir. 🌾🌀
🌀🌾 Vê a sequência com imensa informação que criei para ti.
🌀🌾 Sabias isto? Conheces alguma pessoa com doença celíaca ou com intolerância ao glúten?
🌀🌾 Até dia 17 de novembro tens desconto de 10€ no meu curso de Pastelaria Sem Glúten. Se te interessar este tema, por seres intolerante ao glúten, por teres família com intolerância ou apenas porque queres fazer bolos, biscoitos e tartes sem glúten, comenta com Sem Glúten e eu envio todas as informações por mensagem. Também podes ir ao link na minha bio.
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
04/11/2025
🌀🌾 Já ouvi várias vezes dizer que na Macrobiótica se comem muitos cereais e, por isso, é difícil para uma pessoa intolerante ao glúten ou celíaca, seguir uma alimentação seguindo os seus princípios. 🌾🌀
🌀🌾 Mas não é verdade. Na Macrobiótica adapta-se a dieta à condição de cada pessoa.
🌀🌾 Neste resumo podes ver a quantidade de cereais sem glúten e outras opções que podes usar.
🌀🌾 Neste mês, este é um dos temas na minha Comunidade. E vou aqui partilhar também muito conhecimento ✨
🌀🌾 Por isso, estou a oferecer a possibilidade de, também tu, teres acesso a uma aula online que é bem mais do que uma aula. É um curso com vídeos gravados, com a explicação de como podes fazer as tuas próprias misturas de farinhas sem glúten e várias receitas que ficam deliciosas.
🌀🌾 Se quiseres saber mais informações sobre a minha aula de Pastelaria Sem Glúten, comenta: Sem glúten e recebes diretamente na caixa de mensagens as informações. Também podes consultar o link na minha bio.
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
01/11/2025
🌀🫒 Já provas te azeitonas retalhadas? São deliciosas, as minhas azeitonas preferidas. 🫒🌀
🌀🫒 Neste vídeo, ensino-te a retalhar as azeitonas e a primeira parte do processo. No próximo vídeo que fizer sobre este tema, ensino como temperar e conservar.
🌀🫒 O aparelho que usei é artesanal e foi feito pelo pai da minha vizinha. Mas mostro, também, como podes fazer usando uma faca.
🌀🫒 Estas azeitonas não precisam de ser curtidas durante muito tempo e ficam deliciosas.
🌀🫒 F**a atento(a) à segunda parte.
🌀🫒 Já agora, se fazes de forma diferente, não comentes que eu não sei fazer ou que está errado. 🌀🫒 Partilha a forma como fazes e assim podemos trocar aprendizagens.
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
30/10/2025
🌀✨ Acredito que por vezes sintas vontade de começar a fazer uma alimentação mais saudável e os princípios da Macrobiótica te façam tanto sentido que queres fazer escolhas de acordo com eles. ✨🌀
🌀✨ Talvez sintas que a Macrobiótica é demasiado rígida, e que as pessoas que a seguem transmitem (erradamente) que se não fizeres uma mudança radical, está tudo errado. A Macrobiótica não é só para alguns, acredita, não é para sermos perfeitos 😊
🌀✨ Os princípios da Macrobiótica estão mais actuais que nunca.
🌀✨ Por isso, convido-te a ler com atenção esta publicação.
🌀✨ Lê o livro do Francisco Varatojo "Corpo São, Mente Sã". É um livro que vai mudar a tua perspetiva sobre saúde.
🌀 Vê o meu curso "A Cozinha que Cura", onde, para além de aulas de culinária, tens uma introdução à Macrobiótica. Podes comentar com a palavra CURSO para receber as informações por mensagem, ou ir ao meu link na bio.
🌀✨ Que te possa ajudar 🩷
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
24/10/2025
🌀🫚 Sabes que há alimentos que são ligeiramente picantes e que deves incluir com mais regularidade agora, no outono? 🫚🌀
🌀 🫚 Não sei se gostas de gengibre e de rabanetes ou rábano. Estes alimentos podem fazer a diferença na adaptação do teu corpo a esta altura no ano.
🌀🫚 A Energia do outono, mais contativa e o corpo tem, muitas vezes, de libertar excesso de líquido e muco.
🌀🫚 Se estás ligeiramente constipado, podes beneficiar de um chá ☕🫖 de gengibre.
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
22/10/2025
🌀🍁A romã (Punica granatum) é uma fruta de Outono e, para além de ser linda e deliciosa, é tão rica em antioxidantes que se pode considerar um super alimento. Vê até ao fim, também te mostro como se descaca.🍁🌀
🌀🍁 A romã contém antioxidantes extremamente potentes, principalmente os polifenóis (como os taninos e as antocianinas), que se acredita terem um poder antioxidante superior ao do chá verde e do vinho tinto.
🌀🍁 Os principais compostos são: punicalaginas (presentes sobretudo na casca), elagitaninos e ácido elágico. Estes compostos podem ajudar a combater o stress oxidativo e os radicais livres, protegendo as células contra danos. O seu consumo poderá também ajudar a reduzir a inflamação crónica no corpo, o que pode ser benéfico para condições como artrite e outras doenças inflamatórias.
🌀🍁 Do ponto de vista cardiovascular, ela é tradicionalmente consumida para reduzir a pressão arterial e evitar a oxidação do colesterol LDL.
🌀🍁 O chá feito com a casca de romã é um remédio natural tradicionalmente valorizado, especialmente por ser a parte da fruta com a maior concentração de compostos bioativos, como os taninos e polifenóis. Os taninos possuem um forte efeito adstringente. Ao serem consumidos, eles ajudam a secar e a contrair a mucosa intestinal, reduzindo a inflamação e a perda excessiva de água nas fezes, o que ajuda a controlar a diarreia
🌀🍁 Devem evitar o consumo de chá de casca de romã: grávidas e mulheres a amamentar; pessoas com pressão arterial baixa (hipotensão); pessoas que já tomam medicamentos para baixar a pressão arterial e para reduzir o colesterol e crianças pequenas.
🌀🍁Uma informação extra: até existem cápsulas com extrato de romã tomadas para beneficiar do poder antioxidante, anti-inflamatória e da saúde cardiovascular desta fruta.
🌀🍁Mas não há nada como consumir a fruta da época, na época.
Com Amor
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness) www.milgraos.com
21/10/2025
🌀🍙 No dia 13 de Novembro o Alexandre Gama (Feng Shui Integrativo) vai estar a dar uma Masterclass sobre Feng Shui na Cozinha na Comunidade Mil Grãos.
🌀🍙 O Alexandre abre sempre a possibilidade a quem não subscreve a Comunidade, de participar nas aulas dele.
🌀🍙 Se quiseres ter acesso a esta aula com o Alexandre envia um email para suporte@milgraos.com
🌀🍙 O Alexandre tem o dom de transmitir e inspirar como poucas pessoas que eu conheço. Por isso, sei que esta aula vai ser maravilhosa ✨👌🏻
🌀🍙 Quem se inscrever tem acesso à gravação durante um mês.
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
20/10/2025
🌀 🥕🍠🫘 Três fotografias para partilhar a beleza dos frutos da terra.
1 - 🥕 É uma alegria produzir as nossas cenouras, que têm o melhor aroma do mundo (não estou a brincar ☺️). Não é fácil produzir cenouras 🥕🥕 e a forma como valorizo cada vegetal passou a ser muito diferente desde que os cultivo.
2 - 🍠 A batata-doce este ano correu menos bem. Tivemos ratos cegos que comeram mais da metade do que cresceu 🙂 No próximo ano teremos de arranjar estratégias para evitar que isto aconteça.
3 - Não costumo comer muito feijão de debulho porque a maioria é para secar. Mas ainda havia muitas vagens verdes de feijão-frade e de feijoca (a minha feijoca é linda 🩷) e agora vou preparar pratos com o feijão que eu gosto mais, este, que ainda não secou😋🤤
🌀🥕🍠🫘 O Ki (Energia) destes vegetais é precioso 💖
🌀🥕🍠🫘 A Natureza é tão generosa 🌀✨ Que te sintas tão abençoado(a) como eu neste momento 🌟
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
20/10/2025
🌀🍁 Deixo-te aqui um resumo dos alimentos mais comuns nesta altura do ano 🍁🌀
🌀🍁 Que possas ir aos mercados e comprar os alimentos que estão carregados da energia da estação.
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
17/10/2025
🌀🪷 A raiz de lótus é utilizada de forma terapêutica para ajudar a soltar mucosidades das vias respiratórias 🪷🌀
🌀🪷A que se encontra fresca em Portugal pode não ser da melhor proveniência e normalmente só se encontra em lojas de produtos asiáticos (se conheces alguém em Portugal que tenha, diz-me).
🌀🪷 Mas podes comprar seca, até de origem biológica da e usar para fazer o chá (é uma decocção, porque como é uma raiz tem de ferver 15'). No meu perfil tens um vídeo onde faço toda a preparação.
🌀🪷 Deves tomar de manhã uma chávena até que toda a mucosidade desapareça. O tratamento pode ser longo, mas vais sentir que as vias respiratórias ficam limpas e esse bem estar não tem preço.
🌀🪷 Deves, em simultâneo, deixar de consumir alimentos que causam muco, principalmente lacticínios, mas não só.
🪷🌀 Hoje é o último dia para te inscreveres com desconto na minha aula de RAMEN 🍜. Se quiseres mais informações, vê o link da bio ou comenta com RAMEN para que te possa enviar todas as informações por mensagem.
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
14/10/2025
🌀🍀 Deixo-te aqui um resumo para consultares sempre que estiveres a decidir os menus da semana. 🍀🌀
🌀🍀 Quais são as combinações que te permitem ter um prato completo e equilibrado, do ponto de vista da Macrobiótica?
🌀🍀 Guarda esta publicação para teres sempre à mão, e partilha com quem sente que é complicado fazer refeições de inspiração Macrobiótica.
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
13/10/2025
🌀😊 Sopa de nabo adequada à época, deliciosa (vê como a finalizo) 😊🌀
🌀😊Uma sopa é capaz de aquecer, confortar, relaxar e levar-nos para “casa”. Uma sopa ajuda a estabilizar as emoções, principalmente se usarmos vegetais redondos e/ou doces (abóbora, cenoura, cebola, nabo, couve-coração, couve-flor) na sua preparação.
🌀😊Uma sopa quentinha no início de cada refeição ajuda a ativar o sistema digestivo e ajuda no processo digestivo.
🌀😊As sopas, em caldo ou em creme, são uma forma privilegiada de ingerirmos minerais e fibra.
🌀😊As sopas têm o poder de aquecer o estômago e todo o corpo. Hidratam mais do que água simples.
🌀😊Uma sopa no início da refeição, ou até a meio da manhã ou da tarde, ajuda a que o apetite se regule e tenhas mais a noção de quando deves parar de comer.
🌀😊Deixo-te os ingredientes desta sopa, que apesar de ser de nabo, não sabe a nabo. É deliciosa! A preparação podes ver no vídeo.
✨Nabo: 4 médios
✨Couve-flor: 1 pequena
✨Batata-doce branca: 1 grande ou 2 pequenas
✨Alho-francês: 1
✨Azeite: 2 colheres de sopa (ou a gosto)
✨Alho: 1 dente
✨Sal a gosto
✨ Sugestão: Ervas aromáticas frescas para finalizar
🌀😊 Relembro que a aula online deste mês é sobre Ramen. Se queres aprender a fazer este prato de forma aprimorada, basta ires ao link na minha bio ou comentar RAMEN 🍜 para que possa enviar-te diretamente todas as informações.
Com Amor ❤️
Dulce
Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
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“Um grão, dez mil grãos”, à imagem da Natureza que providencia e dá sem fim. Que de um grão gera dez mil grãos.
A prática macrobiótica é uma revolução biológica pacífica. Pessoas saudáveis, criam famílias saudáveis e felizes, comunidades saudáveis felizes e pacíficas e uma sociedade saudável, feliz e em Paz. Um sonho partilhado comum é o de termos um mundo saudável, feliz, próspero e pacífico para todos. Michio Kushi definia o seu sonho para a prática macrobiótica como “um Mundo em Paz”, e visionava a transformação da humanidade para uma uma humanidade em paz que levaria a seres humanos mais espirituais.
A Mil Grãos nasce com este Grande Sonho, de poder divulgar esta filosofia e forma única de entender o mundo.
A alimentação macrobiótica é aquela que mais se adequa ao Ser Humano e foi praticada na antiguidade por todos os povos do Mundo. Podemos usar alimentos tradicionais e criar pratos que nutrem o corpo e a alma. Com Amor.
Que o alimento seja o teu medicamento. Que o teu medicamento seja o teu alimento. (Hipócrates)
Dulce Costa
· MBSR-Mindfulness Based Stress Reduction Teacher in Training pela Universidade da California San Diego, com Dr. Steven Hickman e Dra. Susan Woods;
Certificação como facilitadora do Programa Still Quite Place (Mindfulness para crianças, adolescentes e jovens), com Dra. Amy Saltzman
Curso de 3 anos Macrobiótica, Saúde e Auto-Transformação pelo Instituto Macrobiótico de Portugal (IMP).
Curso de Especialização em Aconselhamento e Comunicação (Macrobotic Health Coach), pelo IMP.
Orientador de grupos de prática regular de meditação mindfulness (IPS);
Prática regular de meditação Mindfulness;
Prática Regular de meditação Heartfulness (Kamlesh D. Patel, Daaji)
Participação no Programa DeepU (Vasco Gaspar);
Retiros (Exercícios Espirituais) com vários sacerdotes Jesuítas;
Formações em PBL (Project Based Learning), ABL (Active Based Learning) e PBR (Practice Based Research);
Professora na Escola Superior de Tecnologia de Setúbal (ESTSetubal/IPS) desde 1998;
Licenciatura, Mestrado e Doutoramento em Eng. Eletrotécnica pela Universidade de Coimbra.
