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RECEITA DA SEMANA: Sopa de Abóbora e CastanhaAproveite os benefícios deste fruto de Outono e delicie-se com o seu sabor....
08/11/2025

RECEITA DA SEMANA: Sopa de Abóbora e Castanha

Aproveite os benefícios deste fruto de Outono e delicie-se com o seu sabor.

Ingredientes:
• 1 alho francês
• azeite
• 150gr castanhas cozidas
• 500gr abóbora descascada e cortada
• 2 cenouras
• 700ml água
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher chá de gengibre

Preparação:
1. Corte o alho francês em rodelas finas e refogue no azeite até amolecer.
2. Adicione a abóbora, as cenouras em rodelas, as castanhas (reserve algumas para guarnecer), a água e deixe ferver até estar tudo cozido.
3. Tempere com sal, pimenta, gengibre e triture, sem desfazer tudo completamente, para que se sintam alguns pedacinhos. Se pretender um creme mais homogéneo, reduza mesmo a puré.
4. Sirva e guarneça com algumas castanhas desfeitas.

Substitua manteiga por azeite no pão; a manteiga é repleta de gordura saturada, que entope as artérias, enquanto o azeit...
08/11/2025

Substitua manteiga por azeite no pão; a manteiga é repleta de gordura saturada, que entope as artérias, enquanto o azeite é rico em gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, para além de outras benéficas propriedades.
Num recipiente de vidro (com tampa) coloque azeite (de boa qualidade, biológico de preferência), quatro dentes de alho inteiros, alecrim e orégãos frescos; tape e guarde no frigorífico por alguns dias para que ganhe sabor, e saboreie o seu pão barrado.

SABIA QUE… uma batata-doce de tamanho médio proporciona o dobro da quantidade de vitamina A e um terço da vitamina C de ...
08/11/2025

SABIA QUE
… uma batata-doce de tamanho médio proporciona o dobro da quantidade de vitamina A e um terço da vitamina C de que necessitamos diariamente?
A batata Doce é uma importante fonte de ferro e potássio, é rica em antioxidantes e possui um elevado valor energético.

RECEITA DA SEMANA Terrina de Lentilhas com LegumesIngredientes:• 200g de lentilhas • 2 cenouras• 3 courgettes• 5 cebolas...
01/11/2025

RECEITA DA SEMANA Terrina de Lentilhas com Legumes

Ingredientes:
• 200g de lentilhas
• 2 cenouras
• 3 courgettes
• 5 cebolas
• 1 chávena de alho francês à rodelas
• 1/3 chávena de nozes
• 1 chávena de manjericão
• 1 dente de alho
• ¼ chávena de azeite
• Sal marinho
• Pimenta de cayena
• Azeite
Preparação:
1. Cozinhe as lentilhas (20 minutos) numa panela com água e acrescente o sal quando estiver cozida
2. Refogue o alho francês no azeite e reserve
3. Bata as lentilhas, o manjericão, o alho, as nozes, ¼ chávena de azeite no liquidificador (para fazer um paté) e reserve
4. Corte os legumes laminados e deixe-os separados.
5. Numa assadeira grande, coloque a cenoura, a courgette e a cebola sem misturar e tempere com sal, azeite e pimenta
6. Leve-os ao forno durante 20 minutos, observando a textura de cada um e retirando os que ficarem prontos antes
7. Numa forma de bolo inglês, faça camadas, intercalando os legumes com o paté de lentilha.
8. Comece e termine com uma camada de legumes.
9. Deixe no frigorífico durante duas horas para enrijecer, desenforme e sirva.

As Leguminosas são excelentes fontes de proteína, hidratos de carbono complexos e fibra e têm elevado aporte de magnésio...
01/11/2025

As Leguminosas são excelentes fontes de proteína, hidratos de carbono complexos e fibra e têm elevado aporte de magnésio, ferro, potássio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B.
Apesar dos inúmeros benefícios há quem acuse problemas em as digerir, assim como flatulência; as seguintes dicas poderão anular todos os efeitos secundários, aproveitando só os benefícios:
• Demolhar durante a noite para hidratarem e rejeitar a água da demolha
• Cozinhar bem até estarem macias e com uma folha de louro
• Rejeitar a espuma que se forma nos primeiros 5 a 10 minutos de cozedura
• Temperar com sal só no final da cozedura senão ficam duras
• Começar por comer pequenas quantidades e aumentar à medida que se sente que a digestão melhora
• Mastigar muitas vezes, aliás o que deve ser feito com TODOS os alimentos.

SABIA QUE…… as Lentilhas fornecem proteína suficiente para substituir, com vantagem, a carne, nas refeições?As Lentilhas...
01/11/2025

SABIA QUE…
… as Lentilhas fornecem proteína suficiente para substituir, com vantagem, a carne, nas refeições?
As Lentilhas são, essencialmente, muito ricas em selénio (o que não é vulgar na maioria dos alimentos) e também em ferro.

Ainda temos 2 gatinhos para doação (1 preto e outro branco com orelhas pretas).São lindos, doces e limpinhos, só precisa...
30/10/2025

Ainda temos 2 gatinhos para doação (1 preto e outro branco com orelhas pretas).
São lindos, doces e limpinhos, só precisam do carinho de um lar acolhedor.

Alojamento rural em Quinta de Agricultura Biológica
29/10/2025

Alojamento rural em Quinta de Agricultura Biológica



RECEITA DA SEMANA: Sopa de Abóbora e CastanhaEstamos na época das castanhas!As castanhas representaram a base da aliment...
25/10/2025

RECEITA DA SEMANA: Sopa de Abóbora e Castanha

Estamos na época das castanhas!
As castanhas representaram a base da alimentação da população rural portuguesa durante muito tempo e tem vindo a recuperar um lugar de destaque nos hábitos alimentares dos portugueses na gastronomia urbana.

Ingredientes:
• 1 alho francês
• azeite
• 150gr castanhas cozidas
• 500gr abóbora descascada e cortada
• 2 cenouras
• 700ml água
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher chá de gengibre

Preparação:
1. Corte o alho francês em rodelas finas e refogue no azeite até amolecer.
2. Adicione a abóbora, as cenouras em rodelas, as castanhas (reserve algumas para guarnecer), a água e deixe ferver até estar tudo cozido.
3. Tempere com sal, pimenta, gengibre e triture, sem desfazer tudo completamente, para que se sintam alguns pedacinhos. Se pretender um creme mais homogéneo, reduza mesmo a puré.
4. Sirva e guarneça com algumas castanhas desfeitas.

Temperar é uma arte, não o faça de qualquer maneira, há combinações próprias que tornam cada alimento mais apaladado:
25/10/2025

Temperar é uma arte, não o faça de qualquer maneira, há combinações próprias que tornam cada alimento mais apaladado:

SABIA QUE……há erros culinários que tiram muito do sabor natural aos alimentos?Não deve nunca:• Temperar a carne muito ce...
25/10/2025

SABIA QUE…
…há erros culinários que tiram muito do sabor natural aos alimentos?

Não deve nunca:
• Temperar a carne muito cedo
• Usar o tacho frio
• Colocar o alho em temperatura elevada
• Cozinhar os legumes muito tempo
• Congelar comida quente
• Usar facas muito afiadas
• Não descansar a carne
• Abrir o forno muitas vezes

Endereço

Rua Velha Dos Lagos, 45
Paredes
4405-886VILANOVADEGAIA

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Terça-feira 09:30 - 19:30
Quarta-feira 09:30 - 19:30
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