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Bem-vindos à ProVeg Portugal 🌱
🌍 ONG internacional de consciencialização alimentar

Organização não governamental dedicada à promoção de uma alimentação vegetariana.

10/03/2026

Gratinado de Feijão Branco com Alho Francês e Espinafres 🍲🫘
O dia a dia pede soluções rápidas, mas não precisas abdicar do sabor! Esta receita é a prova de que uma refeição deliciosa, completa e nutritiva pode ser feita num piscar de olhos.

INGREDIENTES
- 250g massa fusilli
- 400g feijão branco cozido (peso escorrido)
- 200g alho francês cortado em rodelas
- 200g espinafres frescos
- 150g tomate cherry (cortados ao meio)
- 1 unid. alho (picado)
- 200g caldo de legumes
- 20g azeite
- 2 colher de chá cebola em pó
- 2 colher de chá alho em pó
- 1 pitada tomilho seco
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta preta
- 500g molho bechamel (receita no nosso website)

PREPARAÇÃO
Base e Recheio:
1. Numa frigideira larga com o azeite, refoga o alho francês e o alho picado até amolecerem.
2. Adiciona o tomate cherry e metade dos espinafres, tempera com a cebola em pó, o alho em pó, o tomilho, o sal e a pimenta.
3. Deixa cozinhar em lume médio por cerca de 5 minutos ou até dourar.
4. Adiciona o feijão branco e o caldo de legumes, deixa cozinhar cerca de mais 5 minutos.
5. Coze a massa fusilli em água a ferver com sal até ficar “al dente” (segue as instruções da embalagem). Escorre e reserva.
6. Adiciona a massa cozida, junta metade do molho bechamel ao preparado e mistura bem.
Montagem e Forno:
7. Pré-aquece o forno a 200°C.
8. No fundo de um tabuleiro de ir ao forno, faz uma “cama” com a metade restante dos espinafres frescos.
9. Coloca o recheio por cima dos espinafres.
10. Cobre tudo com o restante molho bechamel, espalhando uniformemente.
11. Leva ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos ou até a superfície estar dourada e gratinada.

👉 Receita completa na App VeggieChallenge ou em https://proveg.org/pt/receitas/gratinado-de-feijao-branco-com-alho-frances-e-espinafres (Link na BIO)

04/03/2026

O setor alimentar e agrícola devem constar na Lei de Bases do Clima. 🌍
A ProVeg Portugal já contactou os partidos com assento parlamentar sobre o seu posicionamento em relação a esta proposta de lei.

25/02/2026

Do solo às cantinas escolares: as leguminosas são o futuro da alimentação em Portugal! 🇵🇹🌱
Acaba de sair a nossa nova reportagem sobre a cadeia de valor das leguminosas.

Descobre como o feijão, grão, favas e tremoço podem transformar o nosso sistema alimentar e como a ProVeg Portugal está a trabalhar para:
✅ Capacitar equipas de cozinha em cantinas públicas
✅ Apoiar e incentivar agricultores a produzir mais leguminosas e adotar práticas mais sustentáveis
✅ Promover a saúde pública através da diversificação proteica

As leguminosas não são apenas comida, são ferramentas de regeneração do solo e aliadas fundamentais de um sistema alimentar mais resiliente!

🎥 Vídeo completo: https://youtu.be/_geNxzCF_U0 (link na BIO)
🤝 No âmbito do projeto ISAAP, em colaboração com o EIT Food.

23/02/2026

As doenças cardíacas não “acontecem” simplesmente quando envelhecemos. 🛑 É um processo que começa décadas antes, muitas vezes moldado pelo que colocamos nos nossos pratos hoje.

Mas tu tens muito mais controlo do que pensas. A ciência mostra que uma alimentação mais rica em vegetais não apenas reduz o risco, mas, em alguns casos, pode realmente ajudar a reverter os danos.

Desde eliminar o colesterol com fibra até reduzir a inflamação com fitonutrientes, as plantas são o melhor combustível para um coração saudável. 🌿❤️

17/02/2026

Sabias que o futuro da nossa alimentação pode estar no que encontravas sempre presente nas receitas da tua avó? 👵🫘
Portugal sempre foi o país do feijão e do grão, mas algures pelo caminho, esquecemo-nos do valor das leguminosas, tanto para a nossa saúde como para o planeta.
Estamos a preparar uma reportagem especial para te mostrar o poder das leguminosas. Do campo às cantinas escolares, não vais querer perder o vídeo completo! 🌿

🗓️ Guarda a data: 25 de Fevereiro.

12/02/2026

Authentic Plant-Based: Uma das Tendências de 2026 🫛🫘
O futuro da alimentação em 2026 define-se por uma ideia central: Autenticidade.
Fomos a um evento dinamizado pela e descobrimos, segundo as mais recentes previsões da Innova Market Insights, que o “Authentic Plant-Based” é uma tendência. Não se trata de considerar as fontes de proteína vegetal como alternativas, mas sim reconhecer o seu próprio poder nutricional.
Três pilares desta tendência:
1. Densidade Nutricional
2. Identidade Própria
3. Saúde Digestiva

A inovação para os próximos anos reside na simplicidade e na qualidade da matéria-prima. 🌾

10/02/2026

Neste Dia Mundial das Leguminosas, lembramos que, em Portugal, as leguminosas em conserva estão sujeitas à taxa de IVA de 23%, apesar de terem um valor nutricional praticamente igual às leguminosas em seco (fontes de proteína, hidratos de carbono complexos e fibra, com elevado aporte de magnésio, ferro, potássio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B), que têm taxa de IVA de 6%. Para além de promoverem uma alimentação equilibrada e sustentável. 🫘🫛

Dado que as leguminosas são um alimento rico em nutrientes que deve ser encorajado como parte de uma dieta saudável, a prioridade é que as pessoas as comam, independentemente do tipo ou forma. O ideal é comprar variedades com menos sal e sem aditivos. Mas, no final do dia, entre consumir leguminosas em conserva ou não consumir leguminosas, o melhor é mesmo optar pelas leguminosas em conserva.

Embora as leguminosas em conserva custem mais do que as secas, continuam a ser uma opção muito barata e oferecem uma conveniência significativa em comparação com as horas necessárias para cozinhar feijão seco.

O PAN fez uma proposta de lei para reduzir o IVA das leguminosas em conserva, mas a proposta foi rejeitada em Assembleia da República:

❌ Contra: PSD e CDS-PP
⚪ Abstenção: PS
✅ A Favor: PAN, IL, Livre, P*P, BE e PAN
Até quando é que comer de forma consciente e saudável vai pagar o imposto máximo?

08/02/2026

Guisado de Feijão Manteiga e Legumes 🫘🥦
Uma receita deliciosa, nutritiva e prática para o dia-a-dia.

Criada com o intuito de prevenir o desperdício alimentar, esta é a receita ideal para “limpar o frigorífico” e aproveitar o que tens à mão. Podes adaptá-la facilmente e utilizar qualquer leguminosa e vegetal que tenhas em casa!

INGREDIENTES
400 g feijão manteiga cozido
150 g brócolos
1 unid. cenoura cortada em meias luas
1 unid. cebola picada
2 unid. dentes alho picados
250 g cogumelos frescos cortados em cubos
100 g polpa tomate
200 g caldo legumes líquido
50 g vinho branco
2 colheres de sobremesa paprika fumada
1 colher de sobremesa cominhos, alho em pó e cebola em pó
3 colher de sopa molho soja
2 colheres de sopa azeite
q.b. sal e pimenta preta
q.b. salsa picada para guarnecer (opcional)

PREPARAÇÃO
1. Num tacho grande, aquece o azeite em lume médio e refoga a cebola e os dentes de alho até que fiquem ligeiramente dourados.
2. Adiciona a cenoura, os brócolos e os cogumelos frescos. Deixa cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer.
3. Tempera com a paprika fumada, os cominhos, o alho em pó e a cebola em pó. Envolve bem para que os aromas se libertem.
4. Refresca o preparado com o vinho branco e deixa ferver por 2 minutos para que o álcool evapore.
5. Acrescenta a polpa de tomate, o molho de soja e o caldo de legumes líquido. Tapa o tacho e deixa cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
6. Adiciona o feijão manteiga e deixa cozinhar por mais 5 minutos.
7. Retifica os temperos com o sal e a pimenta preta.
8. Desliga o lume e guarnece com salsa picada por cima antes de servir.

Receita completa no nosso website e na app VeggieChallenge: https://app.veggiechallenge.pt (Link na Bio)

06/02/2026

O Futuro da Alimentação: Fermentação de Precisão
Parece ficção científica? Não, é biotecnologia e inovação! 🧬

Descobre como funciona:
1️⃣ Dar instruções a determinado microrganismo
2️⃣ Alimentar e fermentar
3️⃣ Recolher e incorporar

Mas a verdadeira magia é o ENORME impacto no nosso planeta! 🌍
A fermentação de precisão reduz drasticamente o uso de solo (até -99%!), conserva a água e reduz as emissões de gases com efeito de estufa.

Endereço

Travessa Do Regado 40
Porto
4250-395

Website

https://www.proveg.org/pt

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