15/12/2025
🍪 Uma bolacha que tem cara de Natal, sabor de Natal, mas não vem com o pacote de culpa incluído 🎄✨
Ingredientes (± 20 bolachas pequenas)
1 chávena (90 g) de flocos de aveia finos
½ chávena (60 g) de farinha de amêndoa (ou amêndoa moída)
1 c. chá de fermento em pó
1 c. chá bem cheia de canela
½ c. chá de gengibre em pó (opcional)
1 pitada de sal
1 ovo
2 c. sopa de azeite
2–3 c. sopa de mel ou xarope de agave
1 c. chá de extrato de baunilha
2 c. sopa de nozes ou amêndoas picadas
1–2 c. sopa de pepitas de chocolate negro (70% ou +) – opcional, mas f**a top
Versão vegan: trocar o ovo por “ovo de linhaça” (1 c. sopa de linhaça moída + 3 c. sopa de água, repousa 10 min).
Como fazer
Pré-aquecer o forno a 180 ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Numa taça, misturar os ingredientes secos:
aveia, farinha de amêndoa, fermento, canela, gengibre e sal.
Noutra taça, bater ligeiramente o ovo, juntar o azeite, o mel/xarope e a baunilha.
Juntar os líquidos aos secos e envolver bem até f**ar uma massa moldável.
Adicionar as nozes/amêndoas e o chocolate negro, envolver.
Com uma colher, fazer bolinhas de massa, colocar no tabuleiro e achatar ligeiramente em forma de bolacha.
Levar ao forno 10–12 minutos, até as bordas f**arem ligeiramente douradas.
Deixar arrefecer totalmente antes de guardar (endurecem mais um bocadinho depois de frias).
Porque é que são “fit”?
🍪 Fonte de fibra (aveia + oleaginosas) → mais saciedade, menos picos glicémicos
🎄 Sem farinha branca e sem açúcar refinado
🤶 Gorduras de boa qualidade (amêndoa/nozes + azeite)
🎁 Ficam doces q.b., mas não enjoativas – perfeitas para “deseducar” o paladar do excesso de açúcar.
