12/11/2025
Hoje, a sua Farmácia Soure, traz-lhe uma sugestão saudável e deliciosa: Bolo de Castanha! 🌰
Ingredientes:
- 250 g de manteiga + 1 colher de chá para untar
- 500 g de castanha (descascada e sem pele)
- 1 colher de chá de erva-doce moída
- 1 colher de chá de canela em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 5 ovos
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
Preparação:
1: Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com a colher de chá de manteiga.
2: Cozinhe as castanhas em água a ferver durante cerca de 20 minutos ou até estarem bem cozidas. Escorra, coloque numa taça e reduza a puré. Tempere com erva-doce, canela e adicione o açúcar e os 250g de manteiga. Bata com a ajuda de uma batedeira eléctrica até obter um creme homogéneo.
3: Separe as gemas das claras em duas taças diferentes.
4: Bata as claras em castelo e reserve.
5: Bata bem as gemas durante 5 minutos e junte ao puré de castanhas.
6: Noutra taça, misture a farinha com o bicarbonato, o fermento e o sal.
7: Junte alternadamente parte das claras e parte da farinha à massa de castanhas até que as duas terminem, envolvendo sempre. Não bata. A massa precisa de estar fofa.
8: Coloque a massa na forma pré-preparada e leve ao forno a cozinhar por cerca de 50 minutos.
9: Deixe repousar e espere cerca de 5 minutos para desenformar.
10: Antes de servir polvilhe com açúcar em pó.
