15/08/2025
Toxiinfecția alimentară: riscuri, legătura cu canicula, prevenție și tratament
Știați că temperaturile extreme pot crește semnificativ riscul de toxiinfecție alimentară? Aceasta apare când consumăm alimente contaminate cu bacterii, virusuri sau paraziți, iar simptomele—precum greață, vărsături, diaree și crampe abdominale—pot debuta la câteva ore sau chiar zile după ingestie.
De ce canicula agravează riscul?
Căldura intensifică dezvoltarea microbilor în alimente; astfel, în zilele toride, preparatele perisabile (carne, ouă, lactate, salate) pot deveni focare de contaminare în mai puțin de 2 ore. Mâncarea transportată la picnic fără refrigerare, sau gătită în condiții improprii, reprezintă un risc major.
Cum ne protejăm?
1. Păstrați alimentele la temperaturi sigure – frigider sub 4 5 °C; în sezon cald, limitați timpul la temperatura camerei la maxim 1–2 ore.
2. Gătiți corect – carne de pui până la 75 °C, vită și pește cel puțin 63 °C. Folosiți termometru alimentar.
3. Igiena e esențială – spălați-vă bine pe mâini (minim 20 secunde), folosiți ustensile separate pentru alimente crude/gătite, curățați suprafețele și spălați fructele/legumele.
4. Depozitați corect resturile – recipient ermetic, frigider în maxim 90 min, consumarea în 1–2 zile, fără reîncălzire repetată.
5. Evitați alimentele crude sau neigienice (ex: ouă, sushi, alimente la standuri nesigure).
Ce facem dacă apare toxiinfecția?
• Hidratare constantă – apă, soluții de rehidratare, băuturi cu electroliți; evitați cofeina și alcoolul.
• Dieta ușoară – începeți cu lichide (supa, ceaiuri), apoi treceți la alimente simple: orez, pâine prăjită, banane, piureuri, biscuiți cu sare.
• Odihnă și calm – corpul are nevoie de resurse pentru refacere.
• Evitați medicamentele antidiareice – acestea pot împiedica eliminarea agenților patogeni.
• Consult medical este necesar dacă apar simptome grave (febră, sânge în scaun, deshidratare severă, simptome neurologice etc.). În cazuri severe, pot fi prescrise antibiotice sau antiparazitare, după diagnostic. Probioticele pot ajuta la refacerea florei intestinale, dacă recomandate de medic.
Te așteptăm pe strada Prunului nr. 9 cu tratamentul potrivit pentru combaterea toxiinfecției pentru tine și familia ta precum și numeroase alte sfaturi practice! Pentru sănătatea ta și a celor dragi, alege cu încredere farmacia Terrapharm!
Farmacia Terrapharm este parte integrantă a grupului de farmacii independente "Ethica".