24/04/2026
„Alimentele ultra-procesate ne afectează concentrarea chiar dacă mâncăm sănătos.
Un nou studiu arată că o dietă bogată în alimente procesate poate avea un impact negativ asupra capacității creierului de a se concentra și crește riscul de a face demență.
Studiul a examinat dietele și sănătatea cognitivă a peste 2.100 de adulți australieni de vârstă mijlocie și peste, fără demență. Rezultatele demonstrează că o ușoară creștere zilnică a consumului de alimente ultra-procesate (AUP) este legată de o scădere măsurabilă a timpului de atenție - chiar dacă cineva mănâncă sănătos în rest.
Autorul principal a declarat că studiul întărește o legătură clară între producția industrială de alimente și declinul cognitiv. „Pentru a pune descoperirile noastre în perspectivă, o creștere de 10% a AUP este aproximativ echivalentă cu adăugarea unui pachet-standard de chips-uri la dieta zilnică. Pentru fiecare creștere de 10% a alimentelor ultra-procesate consumate de o persoană, am observat o scădere distinctă și măsurabilă a capacității ei de a se concentra. În termeni clinici, acest lucru s-a tradus prin scoruri constant mai mici la testele cognitive standardizate care măsoară atenția vizuală și viteza de procesare.”
AUP includ produse de zi cu zi, cm ar fi băuturile răcoritoare, gustările sărate ambalate și mesele gata-preparate – practic orice nu sunt alimente integrale proaspete.
Deoarece efectele lor negative apar indiferent de calitatea generală a dietei unei persoane, chiar și pentru persoanele care urmează o dietă mediteraneană sănătoasă, cercetătorii spun că gradul de procesare a alimentelor joacă un rol esențial în acest proces.
Deși studiul nu a găsit o asociere directă între alimentele ultraprocesate (UPF) și pierderea memoriei, capacitatea de atenție este fundamentul multor operațiuni importante ale creierului, cm ar fi învățarea și rezolvarea problemelor.”
foto: SiokKuan (pixabay)