Georgi’s way

28/06/2022

Are you a higher education student at Babeș-Bolyai University searching for the opportunity to share your innovative idea in health? We designed the eHealth Lab to provide you with a complete overview of digital health, guide you through the technological aspects, and equip you to be able to predict and forecast what's coming next.

Complete the survey attached to our event and visit our social media pages for more details about the eHealth Lab: https://linktr.ee/CONNECT.PROJECT

22/06/2022

06/06/2022

O tanara doctoranta din Georgia doreste sa imbunatateasca educatia nutritionala a copiilor la ea in tara, daca esti educator/educatoare si citesti acest mesaj aloca-mi 1 min pentru completarea chestionarului din link. Multumesc din suflet!
Also, un share pentru a ajunge la cat mai multa lume.

https://docs.google.com/forms/d/16dbPiTH3S2wX0WsY18z2gArBCgV2A7ny4yPJF56LHgQ/viewform?edit_requested=true

Nutrition education in early childhood plays a significant role in future life of children. The education process involves the physical, psycho-motor, mental and language development and is given by families and institutions. The early childhood institution where young children spend much of their t...

18/05/2022

Dimineti usoare

Pentru zilele acelea cand oul ne lipseste din frigider, fix inainte de cumparaturile saptamanale, alegem un wrap (integral) cu ce a mai ramas prin frigider.
Se unge delicat wrapul cu o crema de branza pe baza de iaurt, se rupe in bucatele o felie de prosciuto, se da prin razatoare o bucatica de ceddar, 1 morcov, 1/3 dintr un ardei rosu, patrunjel proaspat si ceapa din gradina proprie et voila.

Rapid si usor!
Praf de zana si mai putina ura!

04/05/2022

Banana bread donuts 🍩

Cand 2 banane s-au bronzat prea tare in cosul de fructe devin baza ideala pentru un mic dejun rapid cat timp iti faci dusul de dimineata.
Ingrediente
2 banane prea coapte
50 gr unt topit
2 oua de casa
Un varf de sare si unul de praf de copt
100 ml lapte
Faina pana se obtine o consitenta ce “sta pe lingura”

Se amesteca toate ingredientele si se aseaza in formele de gogosele.
Se adauga cateva fructe congelate si trec rapid la cuptor pt 18 min.

Praf de zana si mai putina ura!
Ps. Nu se supara nimeni daca vin insotite de alte fructe.

03/04/2022

Biscuiti cu mar

Pentru cei nascuti inainte de 90, biscuitii cu mar au fost pionerii diversificarii. Nu va pot povesti ce fel de legaturi neuronale si atasament s-au nascut cu ei, biscuitii simpli cu mar si putina scortisoara.

Azi e cu un twist, un tort, iar biscuitii sunt integrali, iar marul copt si el a primit un iz occidental prin prezenta semintelor de chia.

4 mere dolofele s au dat prin razatoare, s au stropit generos cu zeama de la 2 clementine, scortisoara din belsug, o lingura de zahar brut si 2 de chia. Toate s-au inchis la foc mic intr-o tigaie.

400 gr de biscuiti au fost zdrobiti si unsi de 50 de grame de unt si la cuptor intr o forma de cheesecake pentru 10 min.
D**a scurt timp biscuitilor li s-au alaturat merele, cativa biscuiti zdrobiti deasupra si din nou la cuptor pentru 30 de min la 200 grade.

Praf de zana si mai putina ura!

31/03/2022

15/02/2022

✨RETREAT to RECONNECT - Călătoria continuă✨

Călătoria ta spre a te redescoperi, spre a te conecta cu propriile tale nevoi și dorințe continuă cu ediția a 3-a de Retreat to Reconnect.💫

Te așteaptă 3 zile de refugiu în care vei avea șansa să te deconectezi de la agitația continuă în care te afli, pentru a te putea conecta cu universul tău interior.

Pentru că uneori ai nevoie de liniște ca să poți auzi mai bine ce încearcă să-ți transmită interiorul, dar și exteriorul tău.

Iar noi vrem să îți asigurăm această liniște și să te îndrumăm în procesul tău de reconectare.

Când?
🗓6 Mai - 8 Mai 2022🗓

Unde?
Vei afla în curând.

Îndrăznește să te explorezi dincolo de aparențe și să descoperi câtă nevoie ai chiar tu de tine însuți!🥰
•
•
•
•
•
💫

12/02/2022

Double glazed baked donuts 🍩

Doamne, cm au fost! Perfect de elastice pe interior, crocante si lipiciosi pe exterior…
Pentru ca le-am copt si nu prajit am pastrat faina alba in compozitie, iar pentru a le face super lipicioase am pus la foc o cana de pasta de macese (e un must la mine in congelator) o lingura sirop curmale si l-am lasat pe foc pana a devenit o minunatie divina in care s-au scufundat pe rand gogosile.

Ingrediente
3 oua
250 gr iaurt grecesc 10%
2 linguri zahar brut
Esenta/extract de vanilie
Putina sare si putin praf de copt
Faina alba pana se obtine o consistenta ce sta in lingura (aprox 1 cana faina)

Se amesteca toate ingredientele si se aseaza intr-o tava speciala de gogosi unsa cu putin ulei. La cuptor pentru 25 de min.

D**a ce au fost scufundate in dulceata au mai primit cateva picaturi de sirop de curmale.

01/02/2022

Somon cremos toscan cu unt si usturoi

Sa-mi spui pe cineva care nu va accepta somonul astfel gatit!! Am folosit somon salbatic, care are un gust mai pronuntat de peste, insa toate aromele combinate l-am transformat intr-un delicios preparat.

Ingrediente

2 buc file somon congelat (decongelat si lasat putin la temperatura camerei)
1 cub spanac
Usturoi cat cuprinde
100 ml vin alb
5-6 rosii cherry
20 gr unt
100 gr smantana
Sare, piper si fulgi de chilli

Pestele se trage la tigaie, pana se obtine o crusta. In aceeasi tigaie se aseaza usturoiul zdrobit pana se rumeneste, apoi se adauga rosiile felii si spanacul dezghetat.
Vinul, de data aceasta in preparat vine sa completeze perfect usturoiul, se mai lasa 1-2 min pe foc, apoi se adauga smantana. D**a inca 3 min se adauga pestele, se da la foc mic pentru 5 min, se adauga marar si fulgi de 🌶.
Praf de zana si mai putina ura!

30/01/2022

🍍 and 🍠 pancakes

Sucul de la conservele de ananas de regula raman in conserva pana cand e uitat acolo undeva in spatele frigiderul asa ca am zis hai in loc de lapte sa il folosesc.

Ingrediente
2 oua
1 cana faina
1 cartof dulce fiert
Putina sare
Sucul de la conserva de ananas fara zahar adaugat
Esenta de portocala

Toate ingredientele au fost blenduite si coapte intr-o tigaie neaderenta, putina miere si pot fi consumate cu placere.

Praf de zana si mai putina ura!

29/01/2022

Salata de avocado cu ou

Pentru mine, micul dejun e cea mai importanta masa a zilei, nu plec niciodata din casa fara un mic dejun memorabil, seara ma pun la somn cu gandul la micul dejun de a doua zi, nu Foodilicious?
Iar pentru dimineti nebune am grija sa am pregatit cu o seara inainte, fie ca e vorba de aluatul pentru clatitele de dimineata, fie niste oua fierte, sau orice merita si arata bine din frigider si a doua zi.

Pentru salata de azi am folosit 3 oua fierte, 1 lingura crema de branza light, 1 avocado, patrunjel din belsug si sare.
Pentru iubitorii de 🥓, da, bacon, 2 fasii subtiri bine prajite (tigaie sau cuptor). Cateva legume in plus et voila!

12/01/2022

O lingura de sanatate, cm spune Black By 104

Drag Consumator,

Starea de bine vine din interior, însă, noi oamenii suntem animale sociale și avem nevoie de comunitatea noastră pentru a supraviețui. Cum oare putem interconecta toate elementele dacă nu prin mâncare? Tineți minte filmele în care marii chefi bucatari sunt primii în piețele de pești, sau cm își aleg singuri verdețurile, cm schimbă vorbe cu producători locali? Ei bine când achiziționezi alimente local cumperi și povestea fiecărei roșii, fiecărui ou, alimente ce împreună desăvârșesc o masă unică.

Mâncatul conștient sau mindfull eating, care parcă sună mai complet în limbă engleză, ne învăță să ne bucurăm de fiecare bucată care se așează în farfuria noastră, de la procurare, preparare până la degustare. Principalul focus al mindful eating este conștienizarea senzuala a alimentelor și a experienței culinare în sine.

Cât de important este să ne angajăm toate simțurile atunci când ne hrănim? Oare acest gen de alimentare ar putea fi soluția pentru probleme cu care se confruntă în prezent omenirea? Supraconsum, alimentație dezechilibrată și comportamente defectuoase alimentare? Unii ar zice ca da, iar eu sunt printre acele persoane, dietetician de profesie, iubitoare de mâncare și prezentă aici pentru a vă încuraja să trăiți cu adevărat experiența culinară.

Primul pas ar fi consumul de alimente ce le întâlnim în zona noastră geografică și mai important, săracul aliment să nu parcurgă prea lung drum de la culegere la savurare, ajunge cam obosit și lipsit de vlagă (poetic exprimat), dar alimentele locale păstrează un timp mai îndelungat nutrienții, în special vitaminele hidrosolubile cm ar fi Vitamina C care începe să se degradeze de la culegere, la fel se întâmplă cu antioxidanții la depozitare. Ele, alimentele locale sunt mai pline de savoare și proaspete – sunt culese în momentul perfect de coacere fără a trece prin procedeele ce sunt caracteristice producției de masă (culegere timpurie, prelucrare, distribuție). În plus, sunt mai sigure, cu cât lanțul de la producător la consumator este mai lung cu atât cresc posibilitățiile contaminării lor. Alimentele care sunt cultivate la distanțe mari sunt susceptibile unor probleme de siguranță alimentară în orice punct, la recoltare, spălare, transport sau distribuție.

Alimentarea, hrana nu este o acțiune singulară, deciziile pe care le luăm afectează lumea în care trăim, iar aici aduc pe scenă risipa alimentară pe care noi, achiziționând local o putem combate scurtând lanțul scădem pierderile cauzate de distribuție, depozitare sau vânzare.

Este extrem de important să consumăm fructe și legume (proaspete, congelate locale sau nonlocale), dar dacă există oportunitatea de a le achiziționa local, veți alege soluția ideală pentru starea d-voastră nutrițională și nu în ultimul rând veți fi pilonii comunității din care faceți parte, încurajând și susținând mici producători locali.

Cu drag, al vostru Dietetician, Georgiana Ispas

PS. Praf de zână și mai puțină ură!

Surse:

7 benefits of eating local foods – MSU Extension

10 Reasons Why You Should Eat Local – EcoWatch

7 Fantastic Benefits of Eating Local (healthline.com)

11/01/2022

Nu am timp sa mananc sanatos, nu am timp sa gatesc si lista poate continua….

Intre 2 consultatii am luat o tava si am uns-o cu putin ulei, 2 jumatati de mix de legume, una cu orez au trecut intr-un bol, un ou, vreo 60 gr de gorgozola, putin ulei de masline si ardei iute si picant.

5 min a durat, la cuptor 30 min si masa a fost gata.

Praf de zana si mai putina ura!

09/01/2022

Cozonac ordonat cu matcha

Zilele cu zapada trebuie sa miroase a cozonaci, zis si facut, va prezint elegantul cozonac cu matcha, peptide de ciocolata neagra si visine confiate (marca lidl).

Ingrediente

Un plic drojdie
3 linguri zahar brut
Pasta de vanilie d**a plac
O cana lapte cald
Un varf de sare
2 cani faina
O lingura matcha (atat m-a lasat sufletul)

Drojdia alaturi de varful de sare, zaharul si laptele se lasa la activat timp de 10 min.
Se adauga pasta de vanilie si faina amestecata cu matcha. Se framanta pana se obtine un amestec omogen.
D**a ce a crescut timp de o ora, se imparte aluatul verde in 2. Se formeaza 2 dreptunghiuri subtiri, iar cu ajutorul unui cutit, jumatate se franjureaza ca sa arata atat de distins. Pe capatul celalalt se aseaza domol fie ciresele, fie peptidele de ciocolata. Se ruleaza usor de la capatul nefranjurat. Se aseaza intr-o tava de cheesecake. La fel se procedeaza si cu a doua parte. Apoi se ung cu putin galbenus si mai sfau 30 min sa se faca zdravanele.

La cuptor preincalzit la 200 grade sta sa se coaca pentru 20 de min.

Praf de zana si mai putina ura.

08/01/2022

Sos pentru ciorba preferata

Sau cm combatem risipa alimentara? Stii voi legumele acelea care nu au apucat sa vada lumina cutitului si tot ce era mai bun s-a dus? Da, de acelea vestejite vorbesc. Le-am gasit intrebuintare.
Vreo 10 rosii ofilite, 1 ardei mai mult palid decat verde si 2-3 catei de usturoi rataciti din greseala, au trecut din frigider, prin jet de apa, lama cutitului si rapid in tigaie alaturi de 1 lingura ulei si condimente d**a plac, in cazul meu leustean pentru ca urmau sa se alature unei ciorbe de perisoare. D**a doar 10 min au trecut in blender si apoi in ciorba.
Nu e nimic ca ciorbele ce strang ultimele suflari ale legumelor.

Praf de zana si mai putina ura!