https://www.facebook.com/1995315804021205/

NutriCuisine, Craiova (2026)

11/05/2022

Super fast raw vegan carrot cake balls🥕🥕🥕

Ingrediente:

• 130 g migdale( întregi sau decojite)

• 50 g nucă de cocos rasă, deshidratată, neîndulcită, plus pentru acoperit bomboanele

• 75 g curmale medjool fără sâmburi

• 80 g morcovi, tăiați bucăți

• ¼ linguriță scorțișoară măcinată

• ¼ linguriță nucșoară măcinată

• 1/2 linguriță extract de vanilie bourbon măcinata

Preparare:

• Puneți în bol nucile pecan, nucile, nuca de cocos, curmalele, morcovii, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul și amestecați 10-15 sec./viteza 7 până la combinare.

• Puneți pe o farfurie nuca de cocos pentru acoperit bomboanele și dați-o deoparte.

• Luați câte 1 lingură din amestecul de morcovi și modelați sub formă de bilă (rezultă aprox. 10 bile în total). Rostogoliți bomboanele prin nuca de cocos și dați-le la frigider timp de 30 minute pentru a se odihni înainte de servire

13/06/2020

Placintele cu branza din caju, marar si usturoi

Pt lipiute:
1 lingurita drojdie activa uscata
270g apa calduta
1 lingurita zahar brun
1 lingura ulei de masline
500 g faina
1 lingurita sare

Amesteca apa, drojdia si zaharul, apoi adauga uleiul, faina si sarea si framanta bine.
Lasa aluatul 1 ora intr-un loc cald, acoperit cu folie alimentara, pana isi dubleaza dimensiunile.
D**a o ora, imparte aluatul in 8 bilute egale.

Crema de branza:
200g nuci caju crude, fierte 15 minute
3 linguri ulei de masline
3 linguri zeama de lamaie
1,5 lingurita otet de mere
4 linguri fulgi de drojdie inactiva
2 lingurite sare
Marar, usturoi - d**a gust

Mixeaza bine in blender toate ingredientele pai outin mararul si usturoiul) pana se obtine o crema de branza ( poti sa adaugi putina apa in blender daca nu obtii textura fina)
Mararul se toaca, usturoiul se da pe razatoare si se incorporeaza in crema de branza.

D**a ce a trecut o ora de stat la dospit, se presara pe masa de lucru putina faina si se intinde sub forma rotunda fiecare biluta de aluat cu facaletul.
Se adauga in mijloc aproximativ 1 lingura de crema de branza , apoi se ia fiecare c**t si se aduce spre mijloc si se impatureste in 4 ; se intoarce placinta si se intinde cu facaletul cu grija, de cateva ori.
Se pun placintele in tigaia incinsa, fara ulei, pe foc mediu, cam 3 minute pe fiecare parte.
Au un gust divin calde!

05/06/2020

Tarta cu ciocolata si capsunele🍓

Nutrition facts🌱:
Capsunile sunt antiinflamatoare eficace, incetinesc progresia tumorala, inlatura celulele precanceroase si albesc dintisorii😁

Crusta:
240g seminte de floarea soarelui crude
100g fulgi de ovaz
4 linguri cacao pudra
1/2 lingurita sare
300g caise deshidratate
4-6 linguri apa

Crema de ciocolata:
300g ciocolata amaruie
500ml crema de cocos (partea solida din 2-3 conservele de lapte de cocos)
2 plicuri gelatina vegetala din agar agar (ex: de la BioVegan)
2 linguri miere (sau d**a gust)

Crema de capsuni:
500g capsuni
4 linguri zeama de lamaie
500ml crema de cocos
3 plicuri gelatina vegetala ( eu am gasit chiar cu capsuni)
4 linguri miere ( sau d**a gust)

Topping: 100g capsuni

Instructiuni:
Crusta:
-tapeteaza o forma de tort detasabila cu folie alimentara/cu ulei de cocos
-mixeaza bine in blender ovazul si semintele, apoi adauga cacaos, sarea, caisele si mixeaza-le, adaugand treptat apa pana cand capata o consistenta legata si usor lipicioasa ( cantitatea de apa depinde de cat de hidratate sunt caisele)
-pune compozitia pe fundul formei de tort, presand-o bine si transfer-o in frigider

Stratul de ciocolata:
-marunteste in bucatele ciocolata
-pune crema de cocos intr-o oala pe foc, adauga gelatina, si lasa la fiert 5 minute, amestecand continuu
-inchide focul si pune ciocolata si mierea peste crema de cocos, amestecand pana se topeste
-toarna crema de ciocolata peste crusta si pune inapoi la frigider

Stratul de capsuni:
-mixeaza bine in blender capsunile si zeama de lamaie
-pune pe foc intr-o oala crema de cocos, gelatina, capsunile si fierbe 5 minute, amestecand continuu
-inchide focul si adauga mierea
-lasa crema sa se raceasca minim 15 min la temperatura camerei, apoi toarn-o peste stratul de ciocolata si transfera in frigider
-lasa tortul minim 30 minute la frigider apoi decoreaza cu capsunele si..devoreaza-l😀🍓

16/04/2020

Pască raw-vegană/vegană cu brânzică de caju şi stafide 🥮🐇🐣

Acel miros din copilărie..când bunica scotea pasca tradițională din cuptor..este neprețuit! Paştele fără pască nu are acelaşi farmec..Anul acesta poți încerca varianta sănătoasă şi foarte rapidă, fără să te simți vinovat că ai mai luat şi a doua felie😊

Nutrition facts🌱:
Ovazul reduce riscul de diabet zaharat tip 2 si boli cardiovasculare; fibrele si fitonutrientii continuti scad colesterolul, previn si reduc progresia placilor de aterom

Aluat:
250g fulgi de ovaz
300g curmale (hidratate 30min sau fierte in apa 2 minute)
4 linguri ulei cocos

Umplutura de branza:
400g nuci caju ( hidratate peste noapte sau fierte 20min
5g extract de pastaie de vanilie Bourbon
70ml lapte vegetal ( eu am folosit lapte de caju)
60g sirop agave/miere (d**a gust)
20ml zeama lamaie
60ml zeama portocala
1 lingurira coaja rasa de portocala sau de lamaie bio
1 lingurita turmeric ( pt culoare, optional)
2 lingurite fulgi de drojdie inactiva (pt gustul de branza, optional)
130g ulei cocos
100g stafide
Praf sare

Optional - impletitura de decor:
100 g ovaz
100g curmale
30g ulei cocos
2 linguri sirop agave
50ml lapte vegetal
Merisoare- pt decorat

-Pune fulgii de ovaz la blender pana devin faina, apoi mixeaza cu restul ingredientelor pt blat, pana obtii textura de coca.

-Tapeteaza o forma de copt detasabila ( eu am avut tava cu diametrul de 22cm) cu hartie de copt sau unge cu ulei de cocos, toarna coca si preseaza bine pe fundul tavii si pe margini, ca o bordura, apoi transfer-o in frigider.

-Pune ingredientele pentru umplutura in blender si mixeaza pana devine o crema foarte fina, apoi toarn-o uniform peste blat si transfera pasca in frigider.

-daca vrei un decor traditional, pune ingredientele pt impletitura in blender si mixeaza pana devine o coca fina, apoi exerseaza-ti talentul artistic 🥰. Pune impetiturile de coca peste pasca si presata cateva merisoare.

- poti sa o lasi in frigider 1h 30' pana sa o consumi sau daca vrei sa capete o crusta aurie pune-o in cuptor 30 minute la 180°C, dar de preferat sa se taie d**a ce a stat la frigider, crema fiind destul de moale d**a ce s-a incalzit.
Paşte linistit si aromat!🐣

14/04/2020

Luxurious vegan lime cheesecake 🍋
-visul unei nopti parfumate de vara-

Cheesecake rafinat fara cheese😊, de post, fara coacere, cu gust autentic

Nutrition facts🌱:
Coaja citricelor repara ADN-ul, prevenind mutatiile cancerigene, la doar 2 ore d**a consum

Ingrediente crusta:
50g migdale intregi
200g biscuiti digestivi integrali (eu am gasit de la Gullón, fara zahar)
80g ulei cocos
1/3 lingurita sare

Crema:
400g nuci caju crude
300g crema de branza vegana ( eu am folosit crema de branza de migdale de la SimplyV )
2 linguri ulei cocos topit
5 linguri coaja rasa de lime bio
1-2 linguri coaja rasa de portocala bio
180ml suc de lime proaspat stors
3 linguri suc de portocala proaspat stors
5 linguri sirop de agave/miere (sau mai multe,d**a gust)
1 conserva de lapte de cocos de 400ml (doar scurgi de apa si folosesti doar "smantana" de cocos)
1-2 lingurite extract de vanilie de Bourbon

Instructiuni:
-pune la fiert nucile caju timp de 20 minute
- tapeteaza o forma detasabila de tort (de 22cm) cu hartie de copt
-mixeaza la blender ingredientele pt crusta pana capata aspect nisipos si toarn-o pe fundul formei, presand-o bine; apoi pune crusta pt 15 min la congelator
-scurge nucile de caju fierte si mixeaza-le bine in blender, apoi adauga toate ingredientele pt crema si mixeaza pana capata o textura foaarte fina, cremoasa
- scoate tava din congelator, toarna crema peste crusta si pune cheesecake-ul acoperit in frigider pt 12 ore
-decoreaza cu felii si coaja rasa de lime
- scoate cheesecake-ul de la frigider chiar inainte de a-l consuma ; poti chiar sa il pui 15 min in congelator inainte de a-l pune pe masa, pt a se intari si taia usor si sigur

Tips:
-daca nu ai un blender foarte performant sau incapator, mixeaza mai intai 200g de caju cu putina zeama de lime,apoi cealalta jumatate, apoi adauga si restul ingredientelor,pana devine o crema fina
-rade coaja de lime si portocala inainte de a le stoarce.
-se pastreaza 4 zile la frigider si 3 luni in congelator
Bon appétit!

08/04/2020

Tort decadent antidepresiv de ciocolata cu portocala🍫🍊 (raw vegan)

Crusta:
-300g migdale hidratate minim 2h
-200g curmale hidratate minim 15'
-25g cacao organica pudra
-1 lingura sirop de agave/miere
-2 linguri lapte vegetal

Crema:
-450 g nuci caju hidratate minim 2h
-230ml ulei cocos (in forma lichida)
-240ml suc de portocale proaspat stors
-180ml sirop de agave /miere
-6 linguri cacao organica pudra
-3lingurite coaja rasa de la portocala bio

Glazura:
180g ciocolata amaruie cu portocala
Pt ornare: coaja de portocala ,felii de portocale

Tips: -daca nu ai timp sa hidratezi nucile, poti sa le fierbi in apa cateva minute
-daca folosesti miere, ai grija ca indulceste mai mult decat siropul de agave
-daca nu ai un blender foarte performant, mixeaza mai intai nucile, migdalele, cu 1-2 linguri lapte vegetal, apoi poti mixa si restul ingredientelor

Instructiuni:
-Unge cu ulei de cocos o forma detasabila de tort (sau poti folosi staniol/folie alimentara)
-pune ingredienteke pt blat in blender si mixeaza foarte bine pana devine ca o coca
-intinde si preseaza coca pe fundul formei de tort si pune-o la frigider
-pune in blender ingredientele pentru crema in ordinea listei si mixeaza foarte bine pana obtii o pasta cremoasa, fina
-toarna crema peste crusta si pune tortul in frigider
-topeste la bain-marie ciocolata si toarn-o pe suprafata tortului, apoi presara coaja rasa portocala
-acopera tortul cu staniol si lasa-l in congelator 8 h
- scoate tortul din congelator si pune-l in frigider cu o ora si jumatate inainte de servire

01/04/2020

Sos pesto de leurdă🌱
Într-o poiană din apropiere, fără țipenie de om, am găsit această minunăție de leurdă🌱. Am visat sos pesto la prima vedere! ❤
Rapid și ușor de făcut, merge rostogolit în paste sau tolănit pe pâine prăjită și stă la păstrare în borcănel de sticlă, turnând ulei de măsline cât să acopere suprafața.

Ingrediente:
2 pumni de leurdă tocată
2 căni de nuci caju hidratate minim 2h (sau migdale/nuci/semințe de cânepă/ de dovleac)
Sucul de la 2 lamai
Ulei de măsline (sau de cânepă/dovleac)
Sare,piper

Se pun in blender nucile până devin o pastă, apoi se adaugă leurda, sucul de lămâie, sarea, piperul și se mixează bine. Se adaugă ulei de măsline până se obține consistența dorită (eu am adaugat 3 linguri).

27/03/2020

Lipiuțe rapide din cartofi, fara drojdie, cu dresssing de usturoi și ierburi aromatice

Ingrediente pt 6 lipiuțe:

2 cartofi mari
120g făină integrală
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
20ml ulei de măsline
2 căței de usturoi
Oregano/busuioc/cimbru/marar după gust

-Cartofii se fierb in apă cu sare și se lasă să se răcească complet
-usturoiul se pisează în ulei si se adaugă ierburile
-se zdrobesc bine cartofii reci până devin piure ( se poate presăra sare, după gust)
-se adaugă făina cernută peste cartofi, bicarbonatul de sodiu și se frământă bine aluatul până devine elastic, moale și putin lipicios
-se pune aluatul într-o folie de plastic și se lasă la odihnit minim 30 minute
-presară făină pe masa de lucru
-lipiile se intind foarte subțiri si se taie cu o forma rotunda
-se pune pe foc tigaia și când aceasta e încinsă bine se adaugă lipia (fără ulei!)
-se coc la foc mediu câte 2 minute pe fiecare parte
- se ung cu uleiul aromat pe o parte si le lasi cateva secunde inainte de a le lua din tigaie

24/03/2020

Supa crema de linte libaneza 🍲

Ingrediente pt 4 portii:
250 g linte rosie
1 L apa
2 morcovi
1 ceapa mare
1 ardei rosu
1 conserva pulpa de rosii
1 lingura fulgi de drojdie inactiva (optional)
4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi
1-2 linguri zeama de lamaie
patrunjel, menta, turmeric, sare si piper d**a gust
Fulgi de ardei iute (optional)

Lintea se inmoaie pentru o ora inainte de gatit, apoi se spala bine si se scurge de apa.

Morcovul, ceapa si ardeiul se taie cubulete si pun in tigaia cu ulei de masline incins, aprox.5 min sau pana cand ceapa devine tranlucida; adauga usturoiul,turmericul,menta, amestecand aprox 1min

Adauga lintea, apa, sarea, piperul, pasta de rosii si ii dam cateva clocote, pana cand lintea se inmoaie

Duoa ce am luat de pe foc, punem condimentele, fulgii de drojdie, zeama de lamaie apoi le mixam cu blenderul.

Se va servi fierbinte ornata cu patrunjel verde si crutoane ☘

30/11/2019

Fettucine cremoase cu sos alfredo de conopida

Conopida are proprietati nutritive senzationale: abunda in vitamine si contine numerosi fitonutrienti care ajuta la prevenirea cancerului de prostata, de colon, ovarian, pulmonar si de col uterin.

Ingrediente sos alfredo:( pt.3-4 portii)
3 cesti de conopida tocata fiarta
1 lingurita ulei de masline
1/2 ceapa alba tocata
3 catei de usturoi maruntiti
1 ceasca supa de legume sau lapte de migdale neindulcit
2 linguri fulgi de drojdie inactiva
1 lingura zeama de lamaie
1/2 lingurita sos de soia (optinonal)
piper, sare
patrunjel verde proaspat tocat

Intr-o oala fierbe buchetele de conopida 5-10min sau pana se inmoaie. (De preferat foloseste o oala sub presiune)
Intr-o tigaie adauga putin ulei de masline, 50ml apa si ceapa si gateste-o pana devine translucida (aprox 3min),apoi adauga usturoiul si mai lasa pe foc aprox. 2min

Mixeaza fin in blender toate ingredientele de mai sus (mai putin patrunjelul)

Se serveste cu paste fettucine proaspat fierte al dente, decorate cu patrunjel verde tocat.

27/11/2019

Banana bread🍌

Ingrediente pt 1 chec:
3 banane medii foaarte coapte
1 banana pt decorat
220g fulgi de ovaz fini
110g zahar de cocos
60g unt de migdale
2 linguri seminte de chia
2 lingurite praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 lingurite otet de mere
2 lingurite extract de vanilie
1/2 lingurita sare
scortisoara (optional)

-Preincalzeste cuptorul la 175°C
-amesteca semintele de chia cu 6 linguri de apa si lasa-le la hidratat 10 min
-mixeaza la blender 180g de fulgi de ovaz pana devine o faina fina (aprox. 60 sec)
-amesteca intr-un bol faina de ovaz cu restul de 40 g fulgi de ovaz, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea
-in alt bol zdrobeste bine cu furculita bananele coapte si amesteca-le cu untul de migdale, zaharul de cocos, otetul, extractul de vanilie si semintele de chia hidratate
-incorporeaza usor mixtura uscata de ovaz in mixtura de banana, amestecand bine
-pune aluatul intr-o forma de chec (20cm lungime) tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei de cocos si intinde-o cu o spatula; poti pune deasupra 1 banana taiata pe lung si poti presara putina scortisoara
-coace in cuptor 60-70 min sau pana devine maroniu, iar aluatul se crapa usor deasupra
-scoate tava si lasa 10 min sa se raceasca pana sa scoti checul din forma; poti sa-l tai felii d**a ce s-a racit complet
-poti sa il ornezi cu ce iti trece prin cap: sos de ciocolata neagra, nuci maruntite etc

08/10/2019

Mic dejun hiperproteic - budinca de ovaz cu seminte de canepa si chia

Semintele de canepa si de chia sunt o sursa completa de proteine- contin toti aminoacizii esentiali, omega 3, omega 6, abunda de fibre, antioxidanti si fier❤

Ingrediente 1 portie:
1/2 cana fulgi de ovaz fini
2 lingurite seminte de chia
2 lingurite seminte de canepa decorticate
1/2 cana lapte vegetal (exemplu:de migdale)
1 lingura fulgi de cocos organici (optional)
1 banana (sau alt fruct crud sau fructe deshidratate)
Miere(oprional, d**a gust)

Amesteca toate ingredientele si lasa-le peste noapte la frigider intr-un bol acoperit.
Dimineata pune amestecul pe foc, mai adauga putin lapte vegetal si amesteca incontinuu cateva minute, pana devine o budinca cremoasa! Taie felii banana sau orice fruct preferat si serveste ca in imagine😋

NutriCuisine

11/05/2022

13/06/2020

05/06/2020

16/04/2020

14/04/2020

08/04/2020

01/04/2020

27/03/2020

24/03/2020

30/11/2019

27/11/2019

08/10/2019

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category