NutriConsult by Ioana Haș

06/11/2025

Îmi place tare mult acest “Enjoy your meal”. Mult mai mult decât „poftă bună”.

Pentru mine, este precum o amintire despre mâncatul conștient: despre a fi prezent, a simți gustul, textura, mirosul, a transforma masa într-o experiență.

De multe ori, mâncăm pe fugă. În fața ecranului, pe drum, cu gândul la altceva. Ori când se întâmplă asta, corpul nici măcar nu are timp să ne spună că s-a săturat.

Sațietatea nu e o reacție instantanee: stomacul trebuie să se întindă, receptorii trimit semnale prin nervul vag către creier, iar intestinul eliberează hormoni ai sațietății (colecistokinină, GLP-1, PYY) care îi spun hipotalamusului că e suficient. Tot acest proces are nevoie de aproximativ 15–20 de minute.

Dacă mănânci repede, înainte ca aceste semnale să ajungă la creier, e ușor să consumi mai mult decât ai nevoie.

Când alegi să mănânci conștient, totul se schimbă:

🥗 simți gustul și textura mai intens,
🥗 mesteci mai încet,
🥗 te saturi mai repede,
🥗 și, mai ales, trăiești masa ca pe un moment de liniște și recunoștință.

Așadar, enjoy your meal, in fiecare zi! 🤗

PS: cel mai bun babgulyás se mănâncă clar, la el acasă 😀

30/10/2025

În ultimii ani, pâinea cu maia a devenit un adevărat trend. O vedem peste tot: în brutării artizanale, supermarketuri sau pe rețelele sociale.
Dar puțini știu că nu toată pâinea „cu maia” este la fel.

Maiaua naturală este un amestec viu, format din drojdii naturale și bacterii lactice benefice. Se face din doar două ingrediente, făină și apă, și are nevoie de timp și răbdare pentru a se dezvolta.

Acest proces lent de fermentație aduce numeroase beneficii:

• descompune parțial glutenul,
• scade indicele glicemic,
• face pâinea mai ușor de digerat,
• o ajută să se păstreze proaspătă mai mult timp, fără aditivi,
• iar acizii naturali rezultați din fermentație cresc absorbția mineralelor din făină și previn formarea mucegaiului.

Cu cât este mai lung procesul de fermentație, cu atât aceste beneficii sunt mai mari.

În comerț există și variante de „pâini cu maia” care, pe lângă maia, conțin și drojdie industrală, pentru că este mai rapid (grăbește fermentația) și rezultatul este mai previzibil. Asta nu înseamnă că este o pâine rea, ci doar că nu beneficiază pe deplin de avantajele fermentației naturale lente.

Pâinea cu maia naturală are miez aerat, coajă crocantă și gust ușor acrișor, semnul unei fermentații lente și autentice. Este vie, hrănitoare și adevărată.

O alegere sănătoasă, care merită făcută ori de câte ori ne permitem.

28/10/2025

Am început această săptămână cu simplitate și tradiție: am pus murături. E un obicei de toamnă pe care îl păstrez de ani buni.

Le las să fermenteze natural, fără oțet, așa cm făceau bunicii. Doar cu apă, sare și răbdare. Atât. Restul face natura.

❓Există diferențe între murăturile obținute prin fermentație naturală (lactică) și cele conservate în oțet? Hai să vedem 🧐

✅Murăturile fermentate natural se obțin printr-un proces lent, în care bacteriile lactice transformă zaharurile din legume în acid lactic, un conservant natural care le oferă gustul acrișor și aduce beneficii pentru sănătate.

✅Murăturile cu oțet sunt doar marinate: oțetul acidifică mediul și oprește dezvoltarea bacteriilor, păstrând legumele crocante, dar fără culturi vii și fără aport probiotic.

De ce sunt speciale murăturile fermentate?

🟢Sunt o sursă naturală de probiotice, bune pentru digestie și imunitate.
🟢Participă la reglarea tranzitului intestinal și la echilibrarea florei intestinale.
🟢Ajută organismul să absoarbă mai bine vitaminele și mineralele.
🟢Au un gust autentic, ușor acrișor, care se îmbunătățește pe zi ce trece.

24/10/2025

Oportunitate gratuită de evaluare psihologică pentru cei care se confruntă cu mâncatul emoțional/vinovăția după mese.💛 Detalii în postare.

Felicitări Psiholog Logoped Horj Anca Sanda, pentru intenție!

Notă: Câștigătorii concursului sunt: Anca Vlădic, Dalida Curta și Mihaela Popa.
În zilele următoare, aceștia vor fi contactați pentru detalii privind programarea evaluării.
Felicitări tuturor participanților!

Luna aceasta am ales să ofer sprijin persoanelor care se confruntă cu dificultăți legate de comportamentul alimentar.

Poate te regăsești în:
– mâncatul emoțional,
– episoadele de mâncat compulsiv,
– sentimentul de vinovăție după mese,
– restricții alimentare repetate sau chiar comportamente de autovătămare.

Dacă ai între 18 și 50 de ani, ofer posibilitatea a trei persoane de a beneficia gratuit de o evaluare psihologică cu proba EDI-3, un instrument recunoscut pentru înțelegerea relației dintre emoții, corp și alimentație.

💛 Ce trebuie să faci:
1️⃣ Dă like paginii.
2️⃣ Distribuie postarea.
3️⃣ Etichetează o prietenă care crezi că ar putea fi interesată.

🎲 Alegerea celor 3 persoane se va face prin random.org, în data de 28.10.2025 la ora 20:00.

Urmărește pagina pentru rezultate — și fă primul pas spre o relație mai blândă cu tine și cu propriul corp.

22/10/2025

Despre importanța alimentației în timpul tratamentului oncologic: hrana ca sprijin, echilibru și speranță. 💜

Asociația Buni Prieteni- împotriva cancerului, conectați prin speranță

16/10/2025

Astăzi, este Ziua Mondială a Alimentației. Și tot astăzi sărbătorim și pâinea, alimentul de bază al multor culturi, simbol al vieții și al comunității.

Ca nutriționist, văd în fiecare zi cm mâncarea poate fi cea mai simplă formă de grijă față de noi înșine. Pentru că fiecare alegere alimentară este un pas spre prevenție, energie și stare de bine.

Într-o lume plină de opțiuni, merită să ne întoarcem la simplitate și calitate:

✅alege alimente cât mai naturale și mai puțin procesate

✅ascultă semnalele corpului tău

✅mănâncă cu recunoștință și atenție, nu din grabă sau rutină

✅respectă munca celor care cultivă și transformă grâul în hrană

✅susține producătorii locali și sustenabilitatea alimentară

PS. Pâinea din imagine este pâine cu maia facută de noi, acasă. Dincolo de pâinea în sine, munca de echipă a fost cea care a contat cel mai mult.

01/10/2025

Octombrie, Luna Roz 🌸

Luna aceasta ne reamintește că sănătatea este cel mai prețios dar. Octombrie este desemnată la nivel internațional ca luna de conștientizare a cancerului de sân.

Un stil de viață echilibrat, bazat pe alimentație variată, hidratare, activitate fizică și limitarea consumului de zahăr, alcool și alimente ultraprocesate poate sprijini sănătatea pe termen lung.

Totuși, factorii genetici joacă un rol esențial:

➡️ Dacă mama, bunica sau o soră au fost diagnosticate cu cancer de sân, riscul personal crește. În aceste cazuri, screeningul regulat, mamografiile și controalele de specialitate nu mai sunt opționale, ci vitale.

Depistarea precoce face diferența, iar prevenția rămâne cea mai sigură formă de protecție.

Multă sănătate tuturor 🌸

25/09/2025

Workshop-urile adresate pacienților oncologici, sunt printre activitățile pe care le regăsesc ca fiind cu cel mai mare răsunet pozitiv în viața pacienților. Cu Asociația Buni Prieteni- împotriva cancerului, conectați prin speranță 💜

23/09/2025

Am avut onoarea de a fi speaker în cadrul Conferinței „Managementul Modern al Pacientului Oncologic”, organizată la Oradea, în perioada 19-20 septembrie.

A fost un eveniment clădit pe ideea de dialog interdisciplinar și colaborarea între specialiști, elemente esențiale pentru progresul în oncologie.

Eu am adus în atenție importanța alimentației, care poate fi un aliat puternic al pacientului cu cancer în lupta cu boala.

16/09/2025

În domeniul sănătății, învățarea continuă nu este doar o alegere, ci o responsabilitate.

Zilele acestea am participat la al 47-lea Congres ESPEN, la Praga, un eveniment de mare valoare, de unde îmi iau mereu cele mai noi și relevante informații din nutriția clinică.

Pe lângă sesiunile congresului, am ales să mă înscriu și la două cursuri din cadrul unui program de certificare internațională: nutriția enterală și micronutrienții. Mă bucur să împărtășesc faptul că, dintr-un grup de aproximativ 50 de participanți din întreaga lume, doar 7 au obținut punctaj maxim, iar printre ei, două româncuțe: eu și colega mea Alina Tanasache- Nutritie si Dietetica Clinica.

Sunt recunoscătoare pentru șansa de a învăța de la profesioniști de talie internațională și pentru că fiecare astfel de experiență mă ajută să ofer pacienților mei sprijin bazat pe știință și soluții adaptate nevoilor lor reale.