11/11/2025
🍁Supă cremă de dovleac – o îmbrățișare caldă într-un bol.
Catifelată, ușor dulce și plină de culoare, această supă este o sursă naturală de beta-caroten, antioxidanți și fibre, esențiale pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar. Fără cartofi, rețeta este ușoară, cu un aport scăzut de carbohidrați, dar bogată în gust și textură.
Perfectă pentru zilele reci, oferă sațietate fără senzația de greutate și se potrivește minunat într-un stil de viață echilibrat, vegetarian sau vegan.
Un preparat simplu, dar rafinat — esența toamnei, transformată în hrană pentru trup și suflet.
Ingrediente 👩🏼🌾
• 800 g dovleac plăcintar curățat și tăiat cuburi
• 1 ceapă galbenă medie
• 1 morcov
• 1 tulpină de țelină apio (sau ¼ rădăcină de țelină mică)
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin (sau ulei de cocos)
• 1 litru supă clară de legume (sau apă fierbinte)
• ½ linguriță ghimbir ras (opțional, pentru un plus de aromă)
• sare de mare și piper proaspăt măcinat, după gust
• 1 lingură semințe de dovleac pentru decor
• câteva picături de lapte vegetal sau smântână vegetală (opțional, pentru o textură mai fină)
Mod de preparare 👩🏻🍳
✅Într-o cratiță mare, călește ceapa tocată în uleiul de măsline 2–3 minute, până devine translucidă.
✅Adaugă morcovul și țelina și mai gătește 3–4 minute la foc mic.
✅Pune cuburile de dovleac, ghimbirul și supa de legume fierbinte.
✅Fierbe la foc mic 20–25 de minute, până ce legumele sunt moi.
✅Pasează totul cu un blender vertical până obții o cremă fină.
✅Asezonează cu sare și piper.
✅Servește fierbinte, decorată cu semințe de dovleac și câteva picături de smântână vegetală.
