04/12/2025
Sunt alimentele ORGANICE mai sănătoase?
Întrebarea dacă alimentele organice sunt mai sănătoase decât cele convenționale revine constant în discuțiile despre nutriție. Analiza recentă a 20 de studii, selectate din peste 170 de milioane de articole științifice, ne oferă câteva răspunsuri mai clare. Vedem și un interes major pentru publicații, în ultimii ani, conform figurii.
1. De ce aleg oamenii alimente organice?
Sănătatea rămâne motivul principal pentru consumul de produse organice, urmată de preocupările pentru mediu și calitate. În țările dezvoltate, componentele etice și de sustenabilitate sunt din ce în ce mai importante.
2. Ce ne spune știința despre compoziția alimentelor organice?
Diferențele nutriționale între alimentele organice și cele convenționale sunt, în general, mici. Unele produse organice conțin mai mulți antioxidanți și mai puține pesticide sau metale grele, dar impactul clinic al acestor diferențe este încă incert.
3. Ce știm sigur despre expunerea la pesticide?
Aici avantajul alimentelor organice este clar: acestea conțin semnificativ mai puține reziduuri de pesticide și, uneori, niveluri mai scăzute de metale grele. Totuși, chiar și în alimentele convenționale, nivelurile detectate sunt în general sub limitele considerate riscante pentru sănătate.
4. Alimente organice și riscul de boli cronice
Studiile arată că o dietă bogată în alimente ultra-procesate crește substanțial riscul de obezitate, boli metabolice, boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Dietele care includ frecvent alimente organice tind să fie mai puțin procesate, însă nu există dovezi solide că produsele organice, în sine, reduc riscul de boli cronice comparativ cu produsele convenționale.
5. Concluzia
Alimentele organice oferă avantaje certe prin expunerea redusă la pesticide și posibil la metale grele, însă beneficiile directe pentru sănătate sunt, în prezent, modeste sau incerte. Ceea ce contează cel mai mult pentru sănătate rămâne calitatea generală a dietei, nivelul de procesare al alimentelor și stilul de viață, mai mult decât alegerea dintre organic și convențional.
Sursa: